Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Картопляна запіканка з грибами в духовці

Картопляна запіканка з грибами в духовці

21-06-2015, 12:30
1 582
Картопляна запіканка з грибами в духовці
Картопляна запіканка з грибами – це оригінальне і неймовірно смачне блюдо. Воно дуже ситне, достатню легке в приготуванні і не вимагає спеціальних умінь. Якщо вам набридли повсякденні страви, пропонуємо розглянути наші рецепти і зробити рум'яну картопляну запіканку з грибами.

Пісна картопляна запіканка з грибами в духовці


Інгредієнти:

  • біла картопля – 1 кг;

  • свіжі великі печериці – 500 г;

  • цибулина – 3 шт.;

  • спеції;

  • помідор – 2 шт.;

  • свіжа петрушка;

  • олія оливкова;

  • майонез пісний.


  • Приготування
    Картопля промиваємо, очищаємо від шкірки, перекладаємо в каструлю з фільтрованою водою, підсолюємо трохи і варимо до м'якості. Потім обережно зливаємо рідину, залишаючи трохи, і розминаємо овоч в пюре. Свіжі печериці обробляємо, нарізаємо великими шматочками і обсмажуємо в оливковій маслечко. Хвилин через 5 додаємо до них подрібнений кубиками цибулю і пасеруємо до м'якості. Далі овочеву суміш подрібнюємо за допомогою блендера. Духовку включаємо, розігріваємо до 180°С. Краю форми промазуємо злегка маслом і викладаємо підготовлені інгредієнти шарами. Спочатку покриваємо дно картопляним пюре, потім кладемо цибульно-грибну суміш. Зверху розкладаємо порізані кільцями помідори і присипаємо рубаною петрушкою. В кінці викладаємо рівномірно залишився картоплю і промазуємо все пісним майонезом. Відправляємо запіканку на 35 хвилин у духовку, а потім подаємо до столу.

    Смачна картопляна запіканка з грибами і бринзою


    Інгредієнти:

  • картопля – 1 кг;

  • шампіньйони – 3 кг;

  • цибулина – 2 шт.;

  • молоко;

  • масло вершкове;

  • бринза – 300 г;

  • сир твердих сортів – 200 г;

  • свіжий кріп – 50 г;

  • масло вершкове – 50 г.


  • Приготування
    Очищену картоплю відварюємо, а потім розминаємо в пюре, додавши трохи теплого молока і масла. Печериці обробляємо і нарізаємо разом з цибулею кубиками. Потім викладаємо овочі в сотейник, наливаємо трохи олії і пасеруємо до рум'яного кольору. Свіжий кріп рубаємо як можна дрібніше ножем. Форму для випічки промазуємо маслом і викладаємо запіканку шарами: спочатку трохи пюре, притрушеного свіжою зеленню, потім терту бринзу, кріп, овочеву обжарку, сир і знову картоплю. Зверху викладаємо шматочки замороженого вершкового масла і відправляємо посуд в гарячу духовку. Запікаємо страву близько півгодини при 180°С.

    Картопляна запіканка з маринованими грибами


    Інгредієнти:

  • картопля – 8 шт.;

  • яйце – 1 шт.;

  • мускатний горіх – щіпка;

  • сметана 15 % – 2 ст. ложки;

  • панірувальні дрібні сухарі – 2 ст. ложки;

  • яєчний жовток – 1 шт.;

  • спеції.


  • Для начинки:

  • мариновані опеньки – 500 г;

  • цибулина – 1 шт.;

  • масло рослинне – 1 ст. ложка;

  • густі вершки – 100 мл


  • Для соусу:

  • натуральний йогурт – 250 мл;

  • кріп свіжий – 1 пучок;

  • зелена цибуля;

  • часник – 1 зубчик;

  • спеції.


  • Приготування
    Картоплю чистимо і відварюємо у воді, злегка підсолюємо її за смаком. Потім збиваємо його блендером в пюре, додавши сметану,
    Картопляна запіканка з грибами в духовці
    яйце, спеції і мускатний горіх. Мариновані грибочки промиваємо під струменем холодної води і розрізаємо на шматочки. Чистимо цибулину, шаткуємо кільцями і пасеруємо на рослинній маслечко. Потім додаємо гриби і смажимо, помішуючи, 10 хвилин. Трохи пюре викладаємо у змащену маслом і посипану сухарями форму, а потім розподіляємо рівним шаром гриби. Поливаємо все густими вершками, накриваємо начинку залишилися картоплею і промазуємо верхівку запіканки жовтком. Відправляємо форму в духовку і запікаємо страву при 180°С 30 хвилин. Цим часом готуємо заливку: зелений лук, кріп і часник дрібненько рубаємо, змішуємо з натуральним йогуртом і підсолюємо за смаком. Картопляну запіканку з солоними грибами подаємо з молочним соусом.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Картопляні котлети з сиром
    Картопляні котлети з сиром
    Смачні і рум'яні картопляні котлети з сиром припадуть до смаку і дорослим, і дітям. Готуються швидко, обходяться дешево і подобаються всім. Чим не
    Пісна картопляна запіканка з грибами
    Пісна картопляна запіканка з грибами
    Багато хто думає, що пісна їжа повинна бути не дуже смачною, прісної і нудною. Але це зовсім не так. Існує безліч страв, які допоможуть
    Рибна запіканка з картоплею
    Рибна запіканка з картоплею
    Рибна запіканка з картоплею - смачне і ситне блюдо, приготувати яку не складе особливої праці. У нашій статті ми зібрали декілька універсальних
    Рецепт картопляної запіканки
    Рецепт картопляної запіканки
    Здавалося б, картопляна запіканка - саме звичайне, всім знайоме блюдо. Тим не менш, смачно готувати її вміють не всі господині. Ми навчимо вас не
    Запіканка з квасолі
    Запіканка з квасолі
    Запіканка з квасолі - дуже корисною і смачне блюдо! Готувати таку запіканку можна як з м'ясом, так і виключно з овочами, що безсумнівно оцінять і