Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Гарячий борщ - рецепт

Гарячий борщ - рецепт

26-03-2015, 17:36
774
Гарячий борщ - рецепт
Гарячі страви обов'язкові для повноцінного обіду, і ароматний борщ прекрасно для цього підходить. Приготувати його не складе особливої праці, головне - мати необхідні продукти. Цікаві рецепти приготування гарячого і борщів зелених чекають вас нижче.

Рецепт гарячого супу-і борщів зелених


Інгредієнти:

  • буряк - 2 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • цибуля ріпчаста - 1 шт.;

  • помідор - 2 шт.;

  • зелень свіжа;

  • лавровий лист;

  • сіль;

  • вода - 4 літри.


  • Приготування
    Буряк помиємо, чистимо, ріжемо на частини, заливаємо достатньою кількістю води і варимо до готовності. Відвар відставимо убік і займемося овочами. Коли буряк охолоне, натираємо її на крупну тертку. Цибулю і моркву нарізаємо кубиками і пасеруємо на олії. Помідори натираємо на дрібній терці, попередньо знявши з них шкірку.
    Томатну м'якоть додаємо до цибулі з морквою і тушкуємо три хвилини, щоб маса німого загусла. Тепер беремо каструлю, наливаємо в неї буряковий відвар і ще 15 літра води. Туди ж додаємо буряк і овочі зі сковороди. Додаємо лавровий лист, сіль і зелень за смаком. Включаємо грубку і варимо на маленькому вогні під закритою кришкою хвилин 25. Борщ готовий, розливаємо по тарілках і подаємо в гарячому вигляді.

    Рецепт гарячого і борщів зелених


    Інгредієнти:

  • м'ясо - 350 г;

  • картопля - 3-4 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • буряк - 2 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • паста томатна - 2 ст. ложки;

  • оцет 6% - 2 ст. ложки;

  • цукор - 1 ч. ложка;

  • сіль;

  • лавровий листочок -2 шт;

  • свіжозмелений чорний перець;

  • перець духмяний горошок - 2-3 шт.;

  • олія соняшникова - 2 ст. ложки.


  • Для заправки:

  • петрушка свіжа;

  • зелена цибуля;

  • сметана або майонез.


  • Приготування
    М'ясо для приготування і борщів зелених можна використовувати різне, свинину, яловичину або курку. М'ясо добре промиваємо під водою, обсушуємо і нарізаємо порційними шматками. Кладемо м'ясо в каструлю, заливаємо водою і варимо до готовності. З м'ясного бульйону знімаємо піну шумівкою. І готуємо овочі. Буряк промиємо під водою і зваримо до готовності в окремій каструльці. Картоплю, моркву, цибулю почистимо і наріжемо на кубики середньої величини. Готову буряк нарізаємо соломкою або натремо на крупній тертці. Коли готове м'ясо, додаємо в каструлю картоплю і варимо до повного приготування (близько 20 хвилин).
    Готуємо заправку для і борщів зелених. Обсмажимо цибулю на сковороді до золотистого кольору, додаємо моркву, перемішуємо і смажимо 4-5 хвилин, додаємо томатну пасту, якщо заправка виходить густа можна додати 5 ложок бульйону і тушкувати на середньому вогні 4-5 хвилин. Потім додаємо буряк, трохи цукру, 1 чайну ложку солі і оцет, перемішаємо і тушкуємо ще 3 хвилини.
    Коли м'ясо і картопля повністю готові, додаємо в каструлю заправку, перець горошком, зелень і лавровий лист. Потім сіль і перець за смаком. Борщ доводимо до кипіння і варимо ще 2 - 3 хвилини. Після цього накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися 10 хвилин. Видаляємо лавровий лист. Борщ подаємо до столу гарячим, заправляючи його зеленню, сметаною або майонезом.

    Рецепт гарячого і борщів зелених в мультиварці


    Інгредієнти:

  • картопля - 2 шт.;

  • морква - 1 шт.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • буряк - 2 шт.;

  • помідор - 1 шт.;

  • лимонний сік - 1 ч. ложка;

  • вода - 1 літр;

  • м'ясо - 250 г;

  • сіль, перець, рослинна олія;

  • зелень.


  • Приготування
    Проварюємо м'ясо, перший бульйон краще злити, щоб борщ не був жирним. Моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю нарізаємо
    Гарячий борщ - рецепт
    кубиками. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії і обсмажуємо в неї моркву і цибулю нарізаємо дрібно помідор і теж додаємо в чашу. Картоплю нарізаємо кубиками і теж додаємо до овочів в мультиварку. Додаємо туди ж м'ясо та воду, від кількості води буде залежати густота нашого і борщів зелених.
    Буряк чистимо, розрізаємо на невеликі частини і кладемо в каструлю. Протягом години тушкуємо все в мультиварці, після цього буряк натираємо на тертку, а м'ясо наріжемо шматочками. Після цього проварюємо наш борщ ще 10 хвилин, за кілька хвилин до закінчення приготування додаємо зелень, лимонний сік і натерту буряк.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Рецепт борщу з куркою
    Рецепт борщу з куркою
    Борщ - страва російської та української кухні, яку люблять багато. Його готують з яловичини, свинини чи баранини. Але сьогодні мова піде про
    Зелений борщ з кропивою
    Зелений борщ з кропивою
    Зелений борщ з кропивою - це смачне і корисне перше блюдо. Це прекрасна альтернатива вже знайомому нам борщу з щавлем. Давайте детально розберемося,
    Рецепт холодного і борщів зелених
    Рецепт холодного і борщів зелених
    Борщ - популярне блюдо російської кухні з категорії борщів. Класичний холодний борщ готується на основі кефіру з додаванням буряків, свіжих овочів,
    Борщ з м'ясом
    Борщ з м'ясом
    Борщ - це холодне літнє блюдо, яке добре охолоджує і насичує без калорій. Але щоб зробити страву більш ситним, давайте приготуємо його з м'ясом.
    Холодний борщ з ковбасою
    Холодний борщ з ковбасою
    Холодний борщ - це чудове бадьорить і освіжає блюдо в літню спеку. Способів його створення досить багато. І ми сьогодні поговоримо про смачне та
    Борщ в мультиварці
    Борщ в мультиварці
    Борщ - це смачне, насичене і ароматне блюдо, яке відноситься до категорії борщів. Його можна подавати до столу як в гарячому, так і холодному