Щука в сметані

Рецепт щуки, смажені в сметані
Зручність і швидкість приготування щуки на сковороді неоціненне. Риба швидко обсмажується, не розвалюється і залишається соковитою. Перевірте самі, скориставшись рецептом, представленим далі.
Інгредієнти:
Приготування
Стейки щуки рясно натираємо сумішшю солі і перцю з обох сторін. Рибу швидко обсмажуємо з обох сторін, щоб вона покрилася золотистою скоринкою. Сметану змішуємо з борошном і заливаємо рибу отриманим соусом. Даємо щуку протушкувати ще пару хвилин і знімаємо страву з вогню. Перед подачею стейки посипаємо нарізаною зеленню.
Якщо ви віддаєте перевагу більш рум'яну рибку, а соуси бажаєте подати окремо, то існує ще один спосіб обсмажування щуки в сметані - сметанний кляр . Для приготування такого кляру, 150 г сметани змішуються з яйцем, сіллю, перцем і 100 г борошна. В отриманий кляр занурюємо рибні стейки і обсмажуємо їх на розігрітій сковороді до золотистої скоринки.
Щука тушкована в сметані
Інгредієнти:
Приготування
Тушку щуки ретельно очищаємо від луски, зрізаємо плавники і голову, залишаючи їх на наваристий рибний бульйон, а саму тушку потрошимо і знову промиваємо. Нарізаємо рибу на стейки або зрізаємо лише філе - вибір залишається на ваш смак.
На сковороді розігріваємо трохи рослинного масла і пасеруємо на ньому дрібно нарізану цибулину з натертою на крупній тертці морквою. Як тільки овочі дійшли до напівготовності, викладаємо поверх них шматочки щучої м'якоті і заливаємо все соусом із томатної пасти, сметани з додаванням сушених трав і лаврового листа. Тушкуємо рибу під кришкою 10-15 хвилин. Після закінчення часу посипаємо блюдо сиром і ставимо під гриль, запікати до рум'яної скоринки.
Якщо ви бажаєте приготувати щуку в сметані в мультиварці, то після обсмажування овочів перейдіть в режим "Гасіння", викладіть шматочки риби, залийте їх соусом і продовжуйте готування близько 30 хвилин.
Рецепт приготування щуки, запечена в сметані
Інгредієнти:
Приготування
Потрошенную щуку нарізаємо на великі стейки, солимо, перчимо і обвалюємо в борошні. Обсмажуємо рибу до золотистого кольору з усіх сторін. Окремо припускаємо на сковороді кільця ріпчастої цибулі і натерту моркву.

Деко для випікання змащуємо маслом і викладаємо на нього щуку. Навколо стейків розподіляємо картоплю, а на нього викладаємо цибулю і моркву. Сметану розводимо 125 мл води, солимо і перчимо готовий соус і виливаємо його поверх риби. Ставимо щуку в розігріту до 190 градусів духовку на 25-30 хвилин. За 5-7 хвилин до готовності посипаємо картоплю і рибу тертим сиром і переключається в режим "Гриль", щоб щука зі сметаною в духовці покрилася рівномірною золотистою скоринкою.
Рекомендуємо добрі рецепти

Як приготувати фаршировану щуку?
Якщо ваш чоловік завзятий рибалка і часто привозить додому рибку, то варто навчитися не тільки її смажити і варити. Здивуйте свою половинку

Котлети із щуки - рецепт
Рибні котлети - неймовірно смачне і соковите блюдо, особливого якщо готувати його з щуки. У створенні такої страви немає нічого складного, а тому

Запечена щука
Щука - одна з найсмачніших риб, яку ще називають царською, так як здавна вона була головною прикрасою столу на багатьох святах. І сьогодні ми

Страви з щуки - рецепти приготування
Щука є нежирної рибою і відмінно підходить для дієтичного харчування. І зараз ми поділимося з вами цікавими рецептами приготування страв з щуки.

Як засолити щуку?
Щука - смачна і популярна риба на наших столах. Готують її різними способами: смажать, варять, тушкують, запікають. І сьогодні ми розповімо, як її

Хе з щуки
Салат хе - в'єтнамське блюдо, яке готується з риби, маринованої в лимонному соку або оцту з додаванням гострих спецій. І зараз ми розповімо, як