Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пиріг з м'ясом, рецепт

Пиріг з м'ясом, рецепт

21-03-2015, 17:58
1 745
Пиріг з м'ясом, рецепт
Пироги з м'ясом в духовці - це одне з найпопулярніших страв у світі. Варіантів його приготування в різних країнах дуже багато. Тісто для пирога може бути будь - яким-дріжджовим, бездріжджовим, листковим і навіть пісочним. Начинка теж: з яловичини, курки, з додаванням овочів, сиру і грибів. До того ж вони можуть бути круглими, квадратними, прямокутними і т. д. Як же готувати пиріг з м'ясом? Дуже просто. Давайте розглянемо з вами кілька рецептів.

Відкритий пиріг з м'ясом


Інгредієнти:
Для тіста:

  • картопля - 200 г;

  • борошно - 200 г;

  • яйце - 1 шт.;

  • вершкове масло - 50 г;

  • сіль - за смаком.


  • Для начинки:

  • м'ясний фарш - 500 г;

  • перець болгарський - 2 шт.;

  • помідор - 1 шт.;

  • цибулина - 2 шт.;

  • вершки жирні - 100 мл;

  • яйце - 2 шт.;

  • томатна паста - 2 ст. ложки;

  • сир - 100 р.


  • Приготування
    Беремо картоплю чистимо, дрібно ріжемо і відварюємо в злегка підсоленій воді. Потім зливаємо воду і добре розминаємо картоплю виделкою. Додаємо яйце, масло і гарненько все перемішуємо. Акуратно додаємо борошно і замішуємо тісто для пирога. Викладаємо його в роз'ємну форму для випічки і робимо бортики, відправляємо в морозилку. Поки тісто застигає і набуває форму, ми з вами займемося приготуванням начинки. Нарізаємо болгарський перець і злегка обсмажуємо на сковороді.
    Цибулю чистимо, подрібнюємо, обсмажуємо на окремій сковороді, додаємо м'ясний фарш і гарненько перемішуємо. Кладемо перець і дрібно порізаний помідор і обсмажуємо все разом 20 хвилин. Викладаємо нашу начинку на тісто, в окремій мисці змішуємо вершки, молоко і томатну пасту. Додаємо яйце і все злегка збиваємо. Солимо, перчимо до смаку і поливаємо цим соусом наш пиріг. Випікаємо 35 хвилин при температурі 180°С. За 5 хвилин до готовності посипаємо тертим сиром.

    Картопляний пиріг з м'ясом, рецепт


    Інгредієнти:

  • сметана - 200 г;

  • майонез - 200 г;

  • борошно - 300 г;

  • яйце - 3 шт.;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • сіль - за смаком;

  • м'ясний фарш - 300 г;

  • картопля - 400 г;

  • цибулина - 1 шт.


  • Приготування
    Перемішуємо майонез зі сметаною, додаємо соду, борошно і замішуємо не густе тісто. Для начинки беремо цибулю чистимо, подрібнюємо. Картопля теж чистимо і нарізаємо кубиками. Змішуємо цибулю, картоплю і м'ясний фарш, солимо і перчимо за смаком. У форму для випічки викладаємо половину тіста, потім начинку і знову заливаємо тістом. Відправляємо пиріг в духовку на 40 хвилин.

    Пиріг з м'ясом «Монастирська хата»


    Інгредієнти:

  • тісто філо (або листкове) - 1 упаковка;

  • м'ясний фарш - 600 г;

  • печериці - 200 г;

  • цибуля ріпчаста - 3 шт.;

  • яйце - 4 шт.;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • сіль, перець, спеції - за смаком.


  • Приготування
    Як спекти смачний пиріг з м'ясом? Рослинне масло розігріваємо на сковороді, додаємо дрібно порізану цибулю, м'ясний фарш, перемішуємо і обсмажуємо на слабкому вогні протягом 5 хвилин. Цим часом ріжемо гриби тонкими пластинами і кладемо в сковороду. Все солимо, перчимо до смаку, заправляємо спеціями. У чашці гарненько збиваємо яйця і солимо.
    Пиріг з м'ясом, рецепт
    Потім беремо форму для випічки змащуємо її маслом і на дно кладемо 2 аркуша тесту. Ретельно змащуємо їх яєчної сумішшю і приступаємо до приготування самої «хати». Для цього беремо аркуш, змащуємо яйцем, кладемо на середину фарш і щільно загортаємо. Таким чином, робимо 10 трубочок і тільки потім викладаємо їх гіркою: спочатку 4 трубочки, потім 3 2 і 1. Кожен шар ретельно промазуємо яйцем.
    Коли склали весь дах, загортаємо її повністю нижніми листами, змащуємо яйцем і ставимо в розігріту до 180°С духовку на 35 хвилин. Смачний і незвичайний пиріг з м'ясом готовий!
    Якщо у вас немає тіста філо, то можна використовувати звичайне листове, просто його потрібно дуже тонко розкачати. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Листковий пиріг з м'ясом
    Листковий пиріг з м'ясом
    Сьогодні ми розповімо вам про приготування листкового пирога з м'ясом. Чому? Тому що він готується дуже легко, інгредієнти вам знадобляться зовсім
    Штрудель з м'ясом
    Штрудель з м'ясом
    Ситний м'ясної штрудель - блюдо, яке відмінно впишеться за святковим столом, або сімейною вечерею.Приготувати цю м'ясну закуску можна без особливих
    Слойки з м'ясом
    Слойки з м'ясом
    Слойки з м'ясом - це простий і швидкий варіант обіду або ланчу, коли зовсім немає часу на готування. Така випічка сподобається вашим близьким і
    Пиріжки з м'ясом в духовці
    Пиріжки з м'ясом в духовці
    Коли хочеться чим-небудь перекусити, що може бути краще пиріжків з м'ясом? Особливо смачні печені пиріжки, ароматні, на повітряному тісті - пальчики
    Пиріг з фаршем і картоплею
    Пиріг з фаршем і картоплею
    Пироги з картоплею та м'ясним фаршем виходять дуже смачними і поживними. Така страва може стати повноцінним вечерею, а може навіть святковим пирогом.