Тісто на майонезі

Воістину майонез це універсальний продукт, що має широке застосування в кулінарії, і величезне спасибі тому, хто його придумав. Крім салатних заправок і інгредієнта для запіканок цей соус часто входить у рецептуру для приготування тіста.
Завдяки майонезу смажене або запечене тісто виходить більш пишним і м'яким, а також залишається свіжим протягом декількох днів. Хоча борошняні вироби на майонезі зазвичай довго не залежуються.
Крім того тісто на майонезі можна заготовити про запас: розділити на кілька порцій і відправити в заморозку. Коли будете щось готувати, розморозити необхідну кількість і смажити або випікати з якоюсь начинкою.
Тісто для піци на майонезі робиться не складніше, ніж будь-яке інше тісто, але на смак набагато краще, відмінно пропікається і має хрустку апетитну скоринку з приємним та легким сирним запахом.

Тісто на майонезі для піци

Інгредієнти:

пшеничне борошно - 500 г;

дріжджі - 30 г;

рослинна олія - 30 г;

гострий томатний соус або кетчуп - 70 г;

цукор - 60 г;

майонез - 100 г;

куряче яйце - 2 шт.;

питна вода - 1 склянка;

сіль.

Приготування
Розводимо дріжджі в невеликій кількості гарячої води. Борошно змішуємо з цукром і сіллю, додаємо яйця, домашній майонез , рослинна олія, соус або кетчуп, розведені дріжджі і воду, що залишилася. Замішуємо густе тісто.
Майонез відмінно працює і в складі тесту для випічки різних видів пирогів і пиріжків, причому з будь-якою начинкою з м'яса, овочів, грибів, риби або солодких фруктів.

Тісто з майонезом для пирога

Інгредієнти:

млинна борошно - 350 г;

сметана - 250 г;

майонез - 200 г;

яйця - 3 шт.;

рослинна олія - 1 столова ложка;

сіль.

Приготування
Змішуємо сметану, майонез, яйця і рослинне масло. Додаємо сіль. Поступово підсипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто. Начинку вибираємо за бажанням.
Тісто на майонезі для пиріжків робимо за аналогічним рецептом, що і для пирога. Борошно не обов'язково брати млинцеву. Хто не любить ароматичні добавки може використовувати для тесту звичайну пшеничне борошно вищого сорту.
Ще один рецепт тіста з додаванням майонезу. Це тісто, замішане на майонезі і сметані. Воно є одним з найшвидших, за часом приготування, видів тіста, а також має ніжну консистенцію і дуже привабливий вершковий смак. Отже, читаємо, беремо на замітку і пробуємо готувати.

Тісто на майонезі і сметані

Інгредієнти:

борошно - 3 склянки;

маргарин - 250 г;

яйце - 1 шт.;

сметана - 2 столові ложки;

майонез - 2 столові ложки;

цукор - 1 стакан.

Приготування
Розм'якшуємо маргарин, додаємо до нього яйце, сметану, майонез, цукор і, підсипаючи борошно, замішуємо тісто. Випікаємо в духовці з солоними начинками або з варенням, фруктами, ягодами.
З додаванням майонезу можна приготувати на швидку руку і солодке або солоне, наприклад, сирне печиво.

Тісто на майонезі для печива

Інгредієнти:

борошно пшеничне - 2 склянки;

майонез - 150 г;

яйце - 1 шт.;

ізюм - 100 г;

розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;

цукор - половина склянки.

Приготування
Борошно змішати з розпушувачем, додаємо цукор, яйце, ізюм, майонез і замішуємо тісто. Кількість борошна беремо таке, щоб вийшло в підсумку густе тісто. Поміщаємо його перед випічкою на одну годину в холодильник. Після випікання виходить розсипчасте, хрустке пісочне печиво, яке буквально тане в роті.
Щоб печиво вийшло ароматним, до тесту додаємо ванілін або цедру цитрусових фруктів. Непогано буде смакувати і печиво з запахом кориці або гвоздики.