Чебуреки з гарбузом - рецепт

Чебуреки готують з прісного бездріжджового (рідше з дріжджового) тіста з начинкою з м'яса. Смажать в олії, або у тваринному жирі (зрозуміло, не свинячий).
Не завжди в якості начинки для чебуреків використовують м'ясо. Начинка може бути сирної, картопляної, капустяної, з варених яєць, грибний, з цибулею, з рисом.
А ще можна приготувати дуже смачні чебуреки з начинкою з гарбуза. Такий варіант цієї страви різноманітить ваш стіл і безумовно зацікавить тих, хто постить і вегетаріанців.
Гарбуз - дуже корисний продукт, для наших цілей особливо гарні мускатні гарбуза.
Як приготувати чебуреки з гарбузом?
Інгредієнти:
Приготування
Обов'язково просіяне борошно висипаємо на робочу поверхню (або в плоску миску) гіркою, робимо поглиблення, додаємо сіль, молоко і яйце. Замішуємо тісто, підливаючи воду.
Тісто ретельно вимішуємо руками, змащеними олією (або міксером з відповідною насадкою на малих обертах). Тісто повинне вийти еластичним. Скачуємо його в кому і залишаємо хвилин на 40 - підрости.
Готуємо начинку. Гарбуз натираємо на крупній або середній тертці. Зелень рубаємо часник продавлюємо через ручний прес. Все це перемішуємо, заправляємо спеціями, може бути, трохи додаємо сіль і ще раз перемішуємо.
Розкачуємо тісто у відносно тонкі пласти. Ріжемо з них кружечки. Ну, або можна розділити на приблизно однакові грудки і розкачувати підкладку під кожен чебурек окремо.
На половину кружечка тесту акуратно викладаємо начинку. Прикриваємо другою половиною кружечка і ретельно защипуємо краю.
Смажимо чебуреки в рослинній олії в ємкості з фритюру (це зручно, якщо чебуреків багато).

Подаємо чебуреки тільки гарячими або теплими (повністю остиглі є не дуже смачно). Можна подати до чебуреків з гарбузом кисломолочні продукти, такі як катик, кумис, шубат, несолодкий йогурт, кефір, тан, кисляк та ін Незайвим буде подати після гарячий свіжий чай.
Можна приготувати якусь подобу «ледачих» чебуреків з гарбузом з лаваша, використовуючи таку ж начинку. У цьому варіанті загортаємо начинку на лаваш, запікаємо на сухій сковороді або в духовці. Правда, вийдуть швидше рулетики.
Рекомендуємо добрі рецепти

Як приготувати чебуреки?
Чебуреки з сиром - відмінне блюдо, яке може стати як сніданком, так і чудовим перекусом. Чому саме з сиром? Так адже не всі люблять м'ясо. Ну а для

Чебуреки з сиром
Якщо ви любите готувати страви різних народів світу, то має бути вже пробували ліпити традиційні чебуреки. Сьогодні ми поговоримо про їх різновиди -

Заварне тісто для чебуреків
Чебуреки - дуже популярне блюдо, яке найчастіше готують з прісного тіста. Ми вам радимо спробувати зробити заварне тісто. Воно навіть більше підійде

Тісто для чебуреків на кефірі
Якщо ви коли-небудь спробуєте чебуреки на кефірі, то більше експериментувати з тестом не захочете. Мабуть, на кефірі тісто виходить найкраще, не

Начинка для чебуреків
Чебуреки - смачне блюдо татарської кухні. І сьогодні ми розповімо, які начинки для нього можна зробити. Це може бути м'ясна, грибна, з сиром і т. д.

Тісто на чебуреки на воді
Чебуреки - це смачне татарське блюдо, яке традиційно готують з м'ясом. І в сьогоднішній нашій статті ми розповімо, як зробити тісто на чебуреки на