Пальчики з курячого філе

Для всіх любителів страв з курки, пропонуємо дуже незвичайний рецепт - пальчики з курячого філе. Смак страви виходить вишуканим і ніжним! Подавати на стіл його можна як в якості самостійного блюда з салатом зі свіжих овочів, так і з вашим улюбленим гарніром - картопляне пюре, тушкована капуста та ін. Цю страву можна приготувати і на сімейну вечерю, і на святковий обід. Давайте розглянемо з вами рецепт приготування курячих пальчиків.

Курячі пальчики з грибами

Інгредієнти:

печериці - 200 г;

сир - 50 г;

куряча грудка - 2 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Приготування
Рецепт приготування курячих пальчиків достатньо простий. Відокремлюємо куряче філе від кістки і розрізаємо кожен шматочок вздовж на 3 частини. У нас повинно вийти 12 смужок. Кожну пластину злегка відбиваємо, солимо і перчимо за смаком. Тепер приготуємо начинку. Цибулю чистимо і нарізаємо півкільцями. Печериці обробляємо і ріжемо кубиками. Моркву тремо на крупній тертці. Обсмажуємо цибулю і моркву на рослинній олії до золотистого кольору і додаємо гриби. Смажимо до тих пір, поки з грибів не випарується вся рідина. Отриману обжарку залишаємо остигати. В охолоджену суміш додаємо тертий на крупній тертці сир. Все ретельно перемішуємо і солимо за смаком. Начинка для курячих пальчиків готова. Тепер беремо смужку курячого філе, кладемо трохи готової начинки і загортаємо рулетиком. Коли всі готові рулетики, обсмажуємо їх на рослинній олії до появи золотистої рум'яної скоринки.

Курячі пальчики з чорносливом - рецепт

Інгредієнти:

філе куряче - 4 шт.;

чорнослив - 250 г;

вода - 15 склянки;

сметана - 5 ст. ложок;

рослинне масло - для смаження;

сіль, мелений перець - за смаком.

Приготування
Як приготувати курячі пальчики? Для початку беремо чорнослив, ретельно миємо, просушуємо і нарізаємо тонкою соломкою. Потім промиваємо куряче філе і ріжемо уздовж тонкими смужками товщиною приблизно 2 см. Шматочки ретельно відбиваємо, солимо і перчимо. На курячу смужку викладаємо трохи чорносливу і загортаємо рулетиком. Щоб при обжарке він не розкрився, заколюємо вільний кінець зубочисткою. Так формуємо всі рулетики. Тепер добре розігріваємо сковороду, наливаємо олію і обсмажуємо рулетики з усіх боків до появи золотистої скоринки. Готові пальчики перекладаємо в сотейник, не забуваючи вийняти всі зубочистки. В окремій ємності робимо соус для нашого страви. Наливаємо воду, додаємо сметану, солимо, перчимо і добре перемішуємо. Заливаємо курячі пальчики приготовленої заправкою, накриваємо кришкою і ставимо на слабкий вогонь. Тушкуємо приблизно 30 хвилин. Ось і все, смачні, ситні, соковиті курячі пальчики з чорносливом готові!

Курячі пальчики з сиром і шинкою

Інгредієнти:

куряче філе - 500 г;

шинка - 150 г;

сир - 100 г;

часник - 1 шт.;

яйце - 2 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

майонез - 150 мл;

сіль, перець, куркума - за смаком;

вода - 50 мл;

рослинне масло.

Приготування
Філе ріжемо на смужки і злегка відбиваємо. Отримані шматочки, солимо, перчимо та посипаємо приправою з обох сторін. Поки курка маринується в спеціях, зробимо начинку. Яйця відварюємо круто, чистимо і натираємо разом з шинкою і сиром на крупній тертці. Все перемішуємо, додаємо часник. Викладаємо трохи начинки на філе і акуратно загортаємо. Обсмажуємо з обох боків на олії до утворення рум'яної скоринки. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Майонез розвести водою. Тепер беремо форму для запікання, змащуємо її маслом і викладаємо рулети. Зверху кладемо кільця цибулі, посипаємо сиром і поливаємо розведеним майонезом. Запікаємо в духовці приблизно 20 хвилин. Курячі пальчики з начинкою готові!