Холодний суп з томатів

Урізноманітнити скромний арсенал холодних супів в особі окрошки та і борщів зелених покликаний гаспачо. Цей дивовижний томатний суп як не можна краще бореться не тільки з голодом, але і з жарою, насичуючи і прохлаждая овочевий свіжістю одночасно. Про варіаціях іспанського холодного супу з томатів докладно далі.

Суп з томатів гаспачо

Для нас незвичним може здаватися лише один інгредієнт цього супу-пюре – білий хліб, який покликаний після розмокання забезпечувати супу ситність і кремоподібну консистенцію.
Інгредієнти:

хліб білий (не свіжий) - 65 г;

стиглі томати - 11 кг;

солодкий перець - 95 г;

огірок - 85 м;

цибуля ріпчаста - 35 г;

часник - 2 зубки;

оливкова олія - 55 мл;

винний оцет - 25 мл

Приготування
Очистіть огірок і розділіть його на великі шматки. Також крупно наріжте томати разом із солодким перцем. Покладіть підготовлені овочі в блендер, додайте цибулю, влийте оцет і оливкове масло. Останніми додайте шматочки хліба і увімкніть пристрій. Як тільки вміст стане більш-менш однорідним, його пропускають через сито, щоб крем-суп з томатів зміг повністю виправдати свою назву гладкою і однорідною консистенцією.

Суп-пюре з томатів

Виключіть зі складу гаспачо хліб - і ви отримаєте набагато більш легкий варіант страви з одними лише овочами в основі. Велика кількість останніх забезпечило гаспачо назва супу-салату.
Інгредієнти:

томати - 980 р;

свіжий огірок - 95 г;

часникові зубки - 3 шт.;

солодкий цибуля - 45 г;

солодкий перець - 85 м;

оливкова олія , оцет - для подачі.

Приготування
Суп з томатів готується елементарно, якщо у вашому розпорядженні є блендер. Розділіть овочі на кубики однакового розміру, щоб полегшити роботу пристрою, а потім збийте все разом до утворення пюреподібної маси. Заправте суп оцтом і олією перед подачею. Приправте за смаком.

Рецепт супу з томатами

Поєднання інгредієнтів в рамках цього супу однозначно забезпечить в першу чергу відторгнення, але дайте новим смакам шанс і ви переконаєтеся, що за незвичними комбінаціями може стаять приголомшливий смак.
Інгредієнти:

томати - 540 г;

кавун - 470 г;

огірок - 65 г;

червоний цибуля - 45 г;

щіпка копченої паприки;

сир фета - 75 р.

Приготування
Очистіть гарбуз від насіння і збийте в пюре разом з томатами, огірком і цибулею. Коли суп стане однорідним, доповніть його паприкою, приправте сіллю за смаком і подавайте, раскрошив сир фета поверх.