Збитень з імбиром

Збитень – стародавній напій з води, прянощів, меду і різних корисних трав. Цей відвар відмінно зміцнює імунітет, допомагає організму боротися із застудою. Нижче вас чекають рецепти приготування збитню з імбиром.

Рецепт збитню з імбиром

Інгредієнти:

вода – 1 літр;

цукор – 6 ст. ложок;

гвоздика – 5 бутонів;

кориця – 1 паличка;

корінь імбиру – 30 г;

мед – 5 ст. ложок.

Приготування
Очищаємо корінь імбиру. Кип'ятимо воду, закладаємо в неї подрібнений імбир, паличку кориці і гвоздику. Додаємо мед і цукор. Даємо відвару закипіти і готуємо на повільному вогні хвилин 10. Піну, яка з'являється на поверхні, знімаємо. Потім збитень з імбиром знімаємо з вогню й даємо йому настоятися півгодини. Тепер відвар проціджуємо і нагріваємо до бажаної температури. Вживати його потрібно в гарячому вигляді.

Збитень ялицевий з імбиром

Інгредієнти:

вода – 1 літр;

мед – 150 г;

гвоздика – 3 шт.;

мелені гілочки ялиці – 50 г;

корінь імбиру – 20 г;

кориця – 1/2 палички;

шавлія – 2 ст. ложки.

Приготування
Закладаємо В каструлю гілочки шавлії і ялиці, додаємо корицю і подрібнений корінь імбиру. Вливаємо воду, доводимо масу до кипіння і даємо прокипіти хвилин 10. Після цього вимикаємо вогонь і даємо відвару настоятися хвилин 30. Після цього додаємо мед, гвоздику і ще хвилин 20 тушкуємо на малому вогні.

Збитень з імбиром в домашніх умовах

Інгредієнти:

вода – 2 л;

мед – 150 г;

сухий звіробій – 2 ч. ложки;

цукровий пісок – 100 г;

гвоздика – 2 бутона;

кориця – 1 ч. ложка;

чорний перець горошком – 5 шт.;

суха м'ята – 2 ч. ложки;

порошок імбиру – 1/4 ч. ложки.

Приготування
У глибокому посуді мед розбавляємо в 200 мл води і даємо отриманої суміші кип'ятити, знімаючи піну, яка утворилася. В іншому посуді розвести цукор також у 200 мл води і також доводимо до кипіння. Потім отримані суміші з'єднуємо і проварюємо на малому вогні, поки не вийде однорідна маса. При цьому не слід допускати активного кипіння. У рідину, що залишилася, додаємо прянощі, накриваємо посуд кришкою і варимо хвилин 15 потім вимикаємо вогонь і даємо відвар 15-20 хвилин настоюватися. Тепер настій проціджуємо і з'єднуємо його з цукрово-медової сумішшю. Перед вживанням напій підігріваємо.

Як приготувати збитень з імбиром?

Інгредієнти:

вода – 15 л;

мед – 400 г;

дріжджі – 50 г;

кориця, гвоздика, імбир, перець запашний – за смаком.

Приготування
Мед розчиняємо у воді, ставимо на вогонь і, знімаючи піну, кип'ятимо 10 хвилин. Додаємо прянощі, доводимо до кипіння і остуживаем. Дріжджі розвести теплою водою і вливаємо масу в медовий відвар. Отриманий напій розливаємо по пляшках і залишаємо годин на 12 в теплому місці. Після цього пляшки укупориваем і ставимо в холодне місце на 2-3 тижні настоюватись. По закінченню цього часу напій буде готовий.