Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Мексиканська тортилья

Мексиканська тортилья

4-01-2015, 21:22
955
Мексиканська тортилья
Мексиканська тортилья являє собою тонку круглу злегка солону корж, приготовану з кукурудзяного або пшеничного борошна. Таке блюдо замінює хліб, а також в неї можна загортати різноманітні начинки.
Рецепт мексиканського тортильї з пшеничного борошна
Інгредієнти:

  • борошно пшеничне - 3 ст.;

  • розпушувач - 2 ч. ложки;

  • маргарин - 2 ст. ложки;

  • вода тепла - 1 ст.;

  • сіль - щіпка.


  • Приготування
    У мисці змішуємо борошно з содою і сіллю, додаємо охолоджене масло, натерте на терочке або нарізане ножем на дрібні шматочки. Потім поступово вливаємо теплу кип'ячену воду і замішуємо досить м'яке однорідне тісто. Викладаємо його на дошку і замішуємо руками до тих пір, поки воно не стане еластичним. Після цього поділяємо тісто на частини, формуємо невеличкі кульки, розміром приблизно з куряче яйце, накриваємо їх чистим рушником і залишаємо на 15-20 хвилин на обробній дошці, щоб вони підійшли. Тепер присипаємо стіл борошном і розкачуємо на ньому кульки в тонкі млинці діаметром близько 20 сантиметрів. Випікаємо тортильї на гарячій сухій сковороді без масла.
    Мексиканська перепічка тортілья з кукурудзяної борошна
    Інгредієнти:

  • кукурудзяне борошно - 600 г;

  • розпушувач - 2 ч. ложки;

  • маргарин - 120 г;

  • тепла вода - 1 ст.


  • Приготування
    Мексиканські коржі тортілья з кукурудзяного борошна готується точно так само, як з пшеничного. Якщо у неї помел, то краще змішати її в рівних частках з пшеничним борошном. Якщо тортильї обернути харчовою плівкою, то вони довго можуть зберігатися в морозилці. Перед використанням їх просто необхідно розморозити при кімнатній температурі, а потім, зняти папір і підігріти 2 хвилинки в мікрохвильовці.
    Мексиканська тортілья з овочевою начинкою
    Інгредієнти:

  • готові тортилії - 12 шт.;

  • масло рослинне - 5 ст. ложок;

  • консервована квасоля - 400 г;

  • авокадо - 1 шт.;

  • сметана - 100 г;

  • листя салату - 3 шт.;

  • цибулина - 1 шт.;

  • сир - 3 ст. ложки.


  • Приготування
    За допомогою блендера подрібнюємо половину квасолі, кладемо сметану і перемішуємо все до однорідної маси. Після цього масу додаємо до решти квасолі. Чистимо цибулину, дрібно шаткуємо і пасеруємо на маслечко приблизно 6 хвилин. Після цього додаємо мелений коріандр, викладаємо квасоля, перемішуємо і готуємо близько 6 хвилин.
    Авокадо чистимо, виймаємо кісточки, шаткуємо часточками і додаємо до овочевої обжарке. Тепер беремо готові тортильї, розморожуємо при необхідності і обсмажуємо коржі близько хвилини в сковороді. Далі викладаємо начинку, посипаємо сиром і звертаємо в трубочку.
    Мексиканська тортілья з куркою
    Інгредієнти:

  • готові тортилії - 12 шт.;

  • масло рослинне - 5 ст. ложок;

  • сир - 100 г;

  • куряче філе - 2 шт.;

  • цибулина - 1 шт.;

  • кабачок - 1 шт.;

  • болгарський перець - 05 шт.


  • Приготування
    Чистимо цибулину, шаткуємо невеликими кубиками і пасеруємо до рум'яного кольору на рослинній маслечко. Курку і кабачок обробляємо, нарізаємо тоненькими смужками і викладаємо м'ясо в сковороду. Перемішуємо, обсмажуємо всі 5 хвилин, а потім перекладаємо в миску. На тому ж маслечко готуємо кабачок з перчиком приблизно 3 хвилини, помішуючи і подсаливая за смаком. Викладаємо на готові коржі начинку, зверху посипаємо сиром і загортаємо все в щільні трубки.
    Рецепт мексиканського тортильї з м'ясною начинкою
    Інгредієнти:

  • готові тортилії - 12 шт.;

  • масло рослинне - 5 ст. ложок;

  • сир - 100 г;
    Мексиканська тортилья

  • яловичина - 400 г;

  • часник - 2 зубчики;

  • спеції.


  • Приготування
    М'ясо і часник дрібно нарізаємо, додаємо ложку масла і поставити маринуватися приблизно на 2 години. Після цього обсмажуємо яловичину в киплячому маслі рівно 5 хвилин, додаємо перчик, солимо за смаком і готуємо ще близько 3 хвилин. Викладаємо на готові коржі начинку, зверху посипаємо сиром і загортаємо все в щільні трубки.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Тортилья: рецепт
    Тортилья: рецепт
    Правильно, тобто по-мексиканськи, спечена тортилья - це неймовірно смачні, хрусткі і тануть у роті коржі. Для латиноамериканців це практично заміна
    Мексиканська перепічка
    Мексиканська перепічка
    Мексиканські коржі - це не тільки чудова альтернатива хліба, але і прекрасна основа для піци або фахітос. Сьогодні ми поговоримо, як спекти
    Тортілья з язиком
    Тортілья з язиком
    Тортилья - смачна мексиканська корж з кукурудзяного борошна, дуже схожа на вірменський лаваш, і тому загортати в неї можна все, що завгодно. І
    Тортілья з куркою
    Тортілья з куркою
    Тортилья - тонка коржик з пшеничного або кукурудзяного борошна. Вона популярна в Латинській Америці, США, Мексиці. У неї можна загортати начинку. І
    Іспанська тортилья
    Іспанська тортилья
    Всі ми знаємо, що тортилья - тонка мексиканська перепічка, приготовлена з кукурудзяного борошна, нагадує лаваш. Але сьогодні ми з вами поговоримо про
    Як приготувати хичини?
    Як приготувати хичини?
    Хичини - страва дуже незвичайне і неймовірно смачне. Його готують по-різному. Ми вже розповідали про хичинах з мисом, сиром, а сьогодні вирішили