Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Імбирні пряники з глазур'ю - рецепт

Імбирні пряники з глазур'ю - рецепт

27-12-2015, 23:14
1 110
Імбирні пряники з глазур'ю - рецепт
Імбирні пряники є обов'язковим супроводом багатьох свят, особливо новорічних. Пропонуємо простий рецепт приготування цього смачного і приголомшливо ефектного на вигляд ласощі в домашніх умовах.

Як зробити пряник з кольоровою глазур'ю - рецепт?


Інгредієнти:

  • борошно пшеничне – 255 г;

  • вершкове масло – 75 г;

  • цукор коричневий – 85 м;

  • какао (за бажанням) – 25 г;

  • імбир мелений – 10 г;

  • імбир свіжий, тертий – 10 г;

  • кориця мелена – 10 г;

  • гвоздика мелена – 5 г;

  • сода – 5 г;

  • яйце – 1 шт.;


  • Для глазурі:

  • пудра цукрова – 255 г;

  • один білок великого свіжого яйця;

  • сік лимона – 20 мл;

  • вода тепла – 40-60 мл;

  • барвник харчовий;

  • присипка кондитерська для прикраси.


  • Приготування
    М'яке вершкове масло розтираємо з цукровим піском, додаємо окремо збите яйце і ще раз розбиваємо міксером всі разом. В окремій ємності змішати просіяне пшеничне борошно, соду, какао порошок (за бажанням), мелений імбир, корицю і гвоздику, а також додаємо перетертий свіжий імбир. З'єднуємо масляно-яєчну масу з сухою сумішшю і замішуємо тісто. Загорнути його у харчову плівку і визначаємо на тридцять хвилин у холодильник.
    Охолоджене тісто розділяємо на дві частини: одну залишаємо в холодильнику, а другу розміщуємо між двома листами пергаменту і розкачуємо за допомогою качалки до отримання рівномірного шару товщиною від п'яти до семи міліметрів. Далі вирізаємо з тіста фігурки, розміщуємо їх на деку і визначаємо в заздалегідь прогрітий до 180 градусів духовку на десять хвилин. Якщо ви вирішили приготувати пряники, завтовшки більше семи міліметрів, то потримаєте їх у духовці додатково на три-чотири години більше.
    По готовності даємо імбирним пряникам охолонути і приступаємо до прикраси глазур'ю.
    Рецепт глазурі для прикраси імбирних пряників дуже простий. Для її приготування з'єднуємо в мисці яєчний білок з цукровою пудрою, соком лимона і тепленькою кип'яченою водою, розмішуємо спочатку з допомогою виделки, а потім збиваємо міксером протягом десяти хвилин. У результаті повинна вийти щільний глянсовий суміш, яка після проведення по ній ножем тримає слід протягом десяти хвилин.
    Імбирні пряники з глазур'ю - рецепт
    При необхідності можемо довести масу до потрібної консистенції додаванням цукрової пудри або води і знову збити.
    Ділимо масу на бажану кількість частин і додаємо барвники. Потім прикрашаємо пряники за допомогою кондитерського мішка, наповнивши його глазур'ю бажаного кольору. Видавлюємо невелика її кількість і формуємо візерунок. Якщо є бажання покрити пряник повністю, то спочатку малюємо обідок, а потім заповнюємо глазур'ю серединку. За бажанням прикрашаємо також вироби кондитерської присипкою, на глазурі вона дуже щільно буде триматися, і поліпшить зовнішній вигляд виробів. По готовності даємо пряникам підсохнути протягом трьох-чотирьох годин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Медові пряники у домашніх умовах - рецепт
    Медові пряники у домашніх умовах - рецепт
    Для тих, хто давно не балував рідних домашньою випічкою і, можливо, втратив деяку вправність у цій справі, пропонуємо спекти чудові медові прянички.
    Пряники - рецепт
    Пряники - рецепт
    Напевно, багато хто люблять пряники, і асортимент їх настільки великий, що часом можна розгубитися у виборі. А адже їх легко зробити самостійно,
    Лимонна глазур
    Лимонна глазур
    Лимонна глазур - це улюблена прикраса багатьох кондитерів, оскільки завдяки лимонному соку зберігається баланс між солодким і кислим, і вона виходить
    Пряники на кефірі
    Пряники на кефірі
    Пряники - це смачна і ароматна випічка, яка подобається як дорослим, так і дітям. А якщо вона ще приготовлена в домашніх умовах - це взагалі чудово.
    Шоколадні пряники
    Шоколадні пряники
    Пряники - це дивовижне ласощі, яке люблять і дорослі, і діти. В нашій сьогоднішній статті ми розповімо, як зробити смачні шоколадні пряники в
    Імбирні пряники
    Імбирні пряники
    Пряники - смачне і ароматне ласощі, яке обожнюють багато. Вони добре поєднуються з чашкою гарячого шоколаду або чаю. І сьогодні ми розповімо, як