Що можна приготувати з картопляного пюре?

Важко перетворити залишки картопляного пюре в легкотравний гарнір, а тому краще пустити його на щось інше: гарячу закуску або основну страву. Про те, що можна приготувати з картопляного пюре ми і вирішили поговорити в цьому матеріалі.

Запіканка з картопляного пюре в духовці

Інгредієнти:

картопляне пюре - 980 р;

бекон - 235 г;

тертий сир - 235 г;

сметана - 115 мл;

молоко - 65 мл;

часник сушений - 1 ч. ложка;

зелень цибулі.

Приготування
Повторно підігрійте готове картопляне пюре з молоком, щоб повернути йому колишню консистенцію. Злегка охолодіть пюре і змішайте зі сметаною. Додайте часник сушений. Шматочки бекону підрум'яньте до хрускоту, подрібніть і додайте до пюре. Розподіліть всі в формі і посипте сиром. Залиште запіканку в розігрітій до 200 градусів духовці 10-15 хвилин, а перед сервіровкою посипте зеленню.

Що приготувати з залишків картопляного пюре?

Альтернативою звичному гарніру можуть стати так звані «гнізда» з картопляного пюре – звичні для французької кухні, запечені порції пюрированной картоплі, які фігурно відсаджують на пергамент перед відправкою в духовку.
Інгредієнти:

картопляне пюре - 11 кг;

яєчні жовтки - 6 шт;

мелений мускатний горіх - 1/8 ч. ложки;

пучку свіжозмеленого перцю;

тертий сир - 55 р.

Приготування
Остигле картопляне пюре збийте з яєчними жовтками, не забувши додати мускат і перець. Підготовлену суміш доповніть сиром і розкладіть по кондитерських мішків з зубчастою насадкою. Спершу зробіть дно «гнізда» викладаючи пюре кільце за кільцем до утворення кола, а потім почніть повільно нашаровувати бічні кільця, рухаючись вгору і вибудовуючи подобу колодязя. Випікайте всі 15 хвилин при 200 градусах.

Оладки з картопляного пюре - рецепт

Якщо ви не вирішили, що зробити з картопляного пюре, то зупиніться на простому рецепт оладок, які можна подавати окремо, як деруни , зі сметаною, або в компанії копченої риби та яєць-пашот.
Інгредієнти:

картопляне пюре - 510 г;

ріпчаста цибуля - 75 г;

борошно - 135 г;

хлібні крихти - 190 г;

яйця - 2 шт.;

лимон - 1 шт.

Приготування
Припустив подрібнену цибулю, змішайте його з остившім картоплею. Додайте цитрусовий сік і цедру, всипте борошно і вбийте пару яєць. Ретельно перемішавши, сформуйте з пюре невеликі оладки і обваляйте в хлібній крихті. Обсмажуйте у великій кількості олії до рум'янцю.