ßê ãîòóâàòè òîï³íàìáóð?
![ßê ãîòóâàòè òîï³íàìáóð? ßê ãîòóâàòè òîï³íàìáóð?](/uploads/posts/2015-07/yak-gotuvati-topnambur_581.jpeg)
ßêùî äåòàëüí³øå âèâ÷èòè ñêëàä ïëîä³â òîï³íàìáóðà, òî âèÿâëÿºòüñÿ, ùî â íüîìó ì³ñòèòüñÿ ïðàêòè÷íî âñÿ êîðèñíà ÷àñòèíà òàáëèö³ Ìåíäå뺺âà, áåçë³÷ íåçàì³ííèõ àì³íîêèñëîò, â³òàì³í³â, îñîáëèâî ãðóïè «Â», êë³òêîâèíà. Îñîáëèâî êîðåíåïëîäè áàãàò³ íà ³íóë³í,- ðå÷îâèíîþ, ÿêà º ïðèðîäíèì çàì³ííèêîì ³íñóë³íó. ßê íàñë³äîê âæèâàííÿ òîï³íàìáóðà ïîêàçàíî ëþäÿì, ùî ñòðàæäàþòü öóêðîâèì ä³àáåòîì. Êð³ì òîãî, éîãî ñ³ê ðåêîìåíäóþòü ïèòè äëÿ çíèæåííÿ ï³äâèùåíî¿ êèñëîòíîñò³ øëóíêà, ïîë³ïøåííÿ ïåðèñòàëüòèêè êèøå÷íèêà, à òàêîæ ïðè êèøêîâèõ êîëüêàõ ³ ïå÷³¿.
Îäíàê òðåáà çàâæäè ïàì'ÿòàòè ïðî ³íäèâ³äóàëüí³é íåïåðåíîñèìîñò³ ïðîäóêò³â ³ ïåðøèé ðàç ïðîáóâàòè òîï³íàìáóð â íåâåëèê³é ê³ëüêîñò³, ùîá ïåðåêîíàòèñÿ â õîðîø³é éîãî ïåðåíîñèìîñò³.
Ó êóë³íà𳿠ì'ÿêîòü áóëüáè çåìëÿíî¿ ãðóø³ âàðÿòü, ñìàæàòü ³ òóøêóþòü, äîäàþòü ó ñàëàòè. Òîï³íàìáóð ìîæíà òàêîæ äîñèòü óñï³øíî çàïåêòè â äóõîâö³, ÿê ñàìîñò³éíî, òàê ³ ç äîäàâàííÿì ³íøèõ îâî÷³â, ì'ÿñíèõ ïðîäóêò³â ³ ñèðó. Òàêîæ ìîæíà çóñòð³òè â òîðãîâåëüí³é ìåðåæ³ ÷³ïñè ³ öóêàòè ç òîï³íàìáóðà.
Îñü òàêèé ÷óäîâèé äèâî-îâî÷ ðîñòå íà íàøèõ ãîðîäàõ, à äåÿê³ ç íàñ ³ íå ï³äîçðþþòü ïðî éîãî êîðèñí³ âëàñòèâîñò³ ³ ñìàêîâ³ ÿêîñò³.
Ñüîãîäí³ ìè ðîçïîâ³ìî, ÿê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè òîï³íàìáóð â äîìàøí³õ óìîâàõ.
ßê ïðàâèëüíî ïðèãîòóâàòè ñìàæåíó òîï³íàìáóð?
²íãðå䳺íòè:
Ïðèãîòóâàííÿ
Áóëüáè òîï³íàìáóðà äîáðå ïðîìèâàºìî, î÷èùàºìî â³ä øê³ðêè ³ íàð³çàºìî øìàòî÷êàìè. Íà ðîçïå÷åíó ñêîâîðîäó íàëèâàºìî îë³þ, âèêëàäàºìî îäíèì øàðîì íàð³çàíó òîï³íàìáóð ³ îáñìàæóºìî, ïîì³øóþ÷è, òðè õâèëèíè. Ïîò³ì âèìèêàºìî ïëèòó ³ çàëèøàºìî ñòðàâó ï³ä êðèøêîþ ùå òðè-÷îòèðè õâèëèíè. ijñòàºìî øìàòî÷êè íà ïàïåðîâèé ðóøíèê àáî ñåðâåòêó ³ äàºìî æèðó âáðàòèñÿ.
Ïîäàºìî òîï³íàìáóð, îêðîïèâøè ëèìîííèì ñîêîì ³ ïîñèïàòè çåëåííþ.
Òîï³íàìáóð ç áåêîíîì ³ ñèðîì
²íãðå䳺íòè:
Ïðèãîòóâàííÿ
Ó ñêîâîðîä³ àáî ñîòåéíèêó, ÿêèé ï³ä³éäå äëÿ çàï³êàííÿ â äóõîâö³, îáñìàæóºìî î÷èùåíèé ³ íàð³çàíèé êóáèêàìè öèáóëþ ³ áåêîí. Ïîò³ì äîäàºìî ìîðêâó, ïîäð³áíåíó ñîëîìêîþ, ³ òðîõè ïðèïóñêàºìî. Òåïåð çàêëàäàºìî î÷èùåíèé ³ íàð³çàíèé øìàòî÷êàìè òîï³íàìáóð, âëèâàºìî áóëüéîí ³ âåðøêè, ïðèïðàâëÿºìî ñ³ëëþ ³ ïåðöåì ³ òóøêóºìî ï³ä êðèøêîþ ï'ÿòíàäöÿòü õâèëèí. ϳñëÿ çàê³í÷åííÿ ÷àñó ïîñèïàºìî òåðòèì ñèðîì ³ çàï³êàºìî â ðîç³ãð³ò³é äî 220 ãðàäóñ³â äóõîâö³ äî êðàñèâîãî ðóì'ÿíöþ.
Ïîäàºìî äî ñòîëó, ïðèïðàâèâøè çåëåííþ.
³òàì³ííèé ñàëàò ç òîï³íàìáóðà ç ÿáëóêîì
²íãðå䳺íòè:
![ßê ãîòóâàòè òîï³íàìáóð? ßê ãîòóâàòè òîï³íàìáóð?](/uploads/posts/2015-07/yak-gotuvati-topnambur_612.jpeg)
Ïðèãîòóâàííÿ
Î÷èùåíå ÿáëóêî ³ ÷åðåøêîâà ñåëåðà íàð³çàºìî ñîëîìêîþ. Ìîðêâó ³ òîï³íàìáóð î÷èùàºìî ³ íàòèðàºìî íà êðóïí³é òåðòö³.
Âñ³ ³íãðå䳺íòè ñêëàäàºìî â ñàëàòíèê, çàïðàâëÿºìî ñìåòàíîþ, ñ³ëëþ ³ ïåðöåì ³ ïåðåì³øóºìî. Çâåðõó ïðèòðóøèâàåì ñâ³æîþ çåëåííþ. Ïðåêðàñíî çìîæóòü äîïîâíèòè ñìàê öüîãî ñàëàòó êåäðîâ³ ãîð³øêè àáî êåøüþ.
Ðåêîìåíäóºìî äîáð³ ðåöåïòè
![Ñóï ç ñòåáëîâîãî ñåëåðè](/uploads/posts/2015-07/sup-z-steblovogo-seleri_851.jpeg)
Ñóï ç ñòåáëîâîãî ñåëåðè
Öåé ðåöåïò ñóïó ç ñòåáåë ñåëåðè ñïîäîáàºòüñÿ âñ³ì ëþáèòåëÿì çäîðîâî¿ ¿æ³, à òàêîæ âñ³ì òèì, êîìó íàáðèäëè çâè÷àéí³ ñóïè. Äóæå ñìà÷íî ³ â ãàðÿ÷îìó, ³
![Òîï³íàìáóð - ðåöåïòè](/uploads/posts/2015-07/topnambur-recepti_921.jpeg)
Òîï³íàìáóð - ðåöåïòè
Òîï³íàìáóð áàãàòî õòî ùå ñïðèéìàþòü ÿê ñàäîâà ðîñëèíà àáî íàâ³òü áóð'ÿí, îäíàê éîãî áóëüáè âîëîä³þòü âåëèêîþ êîðèñòþ ³ ïîæèâíîþ ö³íí³ñòþ. Ïðîïîíóºìî
![Ñàëàò ç òîï³íàìáóðà](/uploads/posts/2015-07/salat-z-topnambura_151.jpeg)
Ñàëàò ç òîï³íàìáóðà
Ñàëàò ç òîï³íàìáóðà - öå â³òàì³ííà áóðÿ ó âàø³é òàð³ëö³. Âèõîäèòü íå ò³ëüêè ôàíòàñòè÷íî êîðèñíèé, àëå ³ äóæå ñìà÷íèé, ñâ³æèé îâî÷åâèé ñàëàòèê. Îäí³º¿
![Ñàëàò ç êîðåíåâî¿ ñåëåðè](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/salat_iz_svekli_i_morkovi_s_seldereem_0.jpg)
Ñàëàò ç êîðåíåâî¿ ñåëåðè
Êîðåíåâèé ñåëåðà - äæåðåëî â³òàì³í³â ³ êîðèñíèõ ðå÷îâèí. Àëå, ïîãîäüòåñÿ, ìè ð³äêî áà÷èìî íà íàøîìó ñòîë³. Íàñïðàâä³, ç ñåëåðè ìîæíà ãîòóâàòè ÷óäîâ³
![Ñàëàò ç ôîðåë³](/uploads/posts/2015-03/salat-z-forel_511.jpeg)
Ñàëàò ç ôîðåë³
Ðèáà êîðèñíà âñ³ì ëþäÿì, îñîáëèâî òàêà ÿê ôîðåëü. Òîìó ãîòóâàòè ¿¿ òðåáà äîñèòü ÷àñòî. À ùîá íå ïîâòîðþâàòèñÿ â ñòðàâàõ, âàðòî ãîòóâàòè ð³çíîìàí³òíî
![Ñàëàò ³ç ñåëåðè ç ÿáëóêîì](/uploads/posts/2015-03/salat-z-seleri-z-yablukom_441.jpeg)
Ñàëàò ³ç ñåëåðè ç ÿáëóêîì
Ñåëåðà êîðèñíå ³ äèâíå ðîñëèíà, ùî ì³ñòèòü áàãàòî â³òàì³í³â ³ ì³íåðàë³â. ³í âõîäèòü äî ñêëàäó ð³çíèõ 䳺ò, òàê ÿê äîáðå âèâîäèòü øëàêè ³ òîêñèíè ç