Суп з консерви «Сардини»

Якщо немає можливості відправитися в магазин за свіжою рибою, але є бажання поласувати смачним супом, рекомендуємо приготувати його з рибної консерви «Сардини», мінімальний запас якої завжди є у кожної гарної господині. Рецепти цього швидкого, простого, але разом з тим смачного і апетитного страви пропонуємо нижче.

Як зварити суп з рибної консерви «Сардини в олії» з рисом?

Інгредієнти:

консерви «Сардини в олії» – 1 стандартна банку;

картопля – 390 г;

рис – 65 г;

морква – 95 г;

цибуля – 95 г;

вода фільтрована – 22 л;

горошини запашного і чорного перцю – 5 і 7 шт. відповідно;

лаврові листи – 1-2 шт.;

морська сіль – 10 г або по смаку;

будь-яка зелень – за смаком.

Приготування
У каструлю з фільтрованою, підігрітої до кипіння водичкою закладаємо очищену і нарізану кубиками моркву і нашатковану дрібненько цибулю. При бажанні овочі можна додатково спасерувати на рафінованій олії. Картоплини також очищаємо і додаємо в суп. Туди ж відправляємо промитий рис, горошини чорного і запашного перчика і лаврові листи. По готовності овочів і м'якості рисинок викладаємо в каструлю сардини разом з маслом, підсолюємо страву, проварюємо ще хвилини дві і знімаємо з плити. При подачі доповнюємо рибний суп дрібненько нашаткованої зеленню.

Суп з рибної консерви «Сардини в олії» з пшоном

Інгредієнти:

консерви «Сардини в олії» – 1 стандартна банку;

картопля – 390 г;

пшоно – 65 г;

морква – 115 г;

цибуля – 115 г;

олія рафінована соняшникова – 25 мл;

вода фільтрована – 22 л;

горошини запашного і чорного перцю – 5 і 7 шт. відповідно;

лаврові листи – 2 шт.;

морська сіль – 10 г або по смаку;

молода свіжа зелень петрушки – за смаком.

Приготування
Рибний суп з консервами і пшоном готується за тим же принципом, що і з рисом. У каструлю з киплячою фільтрованої водою закладаємо очищені і подрібнені кубиками картоплини. Пшоно ретельно промиваємо, заливаємо на хвилину окропом, після чого знову промиваємо і закладаємо до картоплі. Варимо вміст посудини протягом десяти хвилин. За цей час готуємо і шаткуємо кубиками моркву і цибулину і пасеруємо овочі на рафінованій соняшниковій олії до м'якості. Викладаємо піджарку в суп, додаємо горошини двох видів перців, лаврові листи, проварюємо супчик ще десять хвилин, після чого додаємо сардини в маслі, підсолюємо блюдо і даємо прокипіти ще пару хвилин. Нарубану зелень петрушки можна покласти в суп за хвилину до кінця варіння або ж доповнити нею страву в тарілці при подачі.