Галантин з риби
![Галантин з риби Галантин з риби](/uploads/posts/2015-01/galantin-z-ribi_161.jpeg)
Рецепт галантина з риби
Інгредієнти:
Приготування
Отже, філе морського окуня відварюємо в бульйоні або простий трохи підсоленій воді і охолодити. Яйце акуратно поділяємо на жовточок і білок. Готового окуня перекладаємо в блендер і пюреруем, додавши кетчуп і білок. Трохи підсолюємо масу за смаком. Окремо розігріваємо молоко, розтоплюємо вершкове масло. У мисці гарненько розтираємо жовтки з борошном, посипаємо спеціями і, помішуючи, вливаємо гаряче молоко і масло.
Перекладаємо масу в сотейник і, продовжуючи збивати, готуємо до загустіння на середньому вогні. Потім знімаємо з вогню, охолодити і з'єднуємо з пюре з морського окуня.
![Галантин з риби Галантин з риби](/uploads/posts/2015-01/galantin-z-ribi_972.jpeg)
Духовку розігріваємо до 180 градусів. Лосося нарізаємо брусочками, кладемо на стіл фольгу і викладаємо на неї філе білої риби так, щоб шматочки злегка знаходили один на одного. По центру розподіляємо половину рибної маси, знову покриваємо лососем і залишилася пастою.
Після цього надаємо конструкції форму рулету, зверху кладемо селера, накриваємо вільними кінцями білої риби. Загортаємо брусок щільно у фольгу і ставимо в духовку на 45 хвилин. Готовому рибному галантину даємо трохи охолонути, знімаємо фольгу і нарізаємо порційними шматочками.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Юшка з морського окуня](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-morskogo-okunya_881.jpeg)
Юшка з морського окуня
Коли хочеться ситної юшки, варто подумати, яка риба найкраще підійде для цього першого страви. Дуже смачним виходить суп з морського окуня.
![Суп з лосося з вершками](/uploads/posts/2015-03/sup-z-lososya-z-vershkami_221.jpeg)
Суп з лосося з вершками
Суп з лосося з вершками - це святкове блюдо скандинавської кухні. М'який і ніжний смак цього супу не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей.
![Смажений морський окунь](/uploads/posts/2015-03/smazheniy-morskiy-okun_631.jpeg)
Смажений морський окунь
Морський окунь - дуже корисна і смачна риба, яка відрізняється відсутністю явного рибного запаху. Готувати її просто, потрібно лише знати декілька
![Морський окунь, запечений в духовці](/uploads/posts/2015-03/morskiy-okun-zapecheniy-v-duhovc_771.jpeg)
Морський окунь, запечений в духовці
Морський окунь є дуже корисною рибою. Приготувати з нього можна досить багато страв, а тому ми вирішили розповісти вам про деяких рецептах. Ви,
![Галантин з індички](/uploads/posts/2015-01/galantin-z-ndichki_971.jpeg)
Галантин з індички
Галантин - це страва французького походження, готується на основі прокрученного м'яса, з додаванням спецій і яєць. М'ясо для цієї смакоти можна
![Галантин з качки](/uploads/posts/2015-01/galantin-z-kachki_281.jpeg)
Галантин з качки
Галантин - традиційна страва французької кухні, яке звичайно готується з білого м'яса, найчастіше птахи. У нашій статті ми підібрали цікаві варіанти