Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Томатний суп-пюре - класичний рецепт

Томатний суп-пюре - класичний рецепт

30-01-2016, 13:11
670
Томатний суп-пюре - класичний рецепт
Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати неймовірно смачний томатний суп-пюре в мультиварці, а також запропонуємо класичні рецепти цієї страви з турецької та італійської кухні.

Як зварити томатний суп-пюре в мультиварці?


Інгредієнти:

  • свіжі помідори – 500 г;

  • цибуля ріпчаста – 50 г;

  • часник (за бажанням) – 1-2 зубчики;

  • рослинна рафінована олія – 20 мл;

  • лавровий лист – 1 шт.;

  • томатний сік – 100 мл;

  • мелений чорний перець – щіпка;

  • мелений запашний перець – щіпка;

  • мелений коріандр – щіпка;

  • спеції на свій смак;

  • сіль – за смаком;

  • листочки базиліка для подачі.


  • Приготування
    Приступаючи до приготування томатного супу-пюре, свіжі томати моєму, робимо зверху кожного плоду хрестоподібні надрізи і заливаємо на дві-три хвилини окропом. Потім легко знімаємо шкірку, а помідори розрізаємо на шматочки і розбиваємо до стану пюре за допомогою блендера. Ріпчасту цибулю очищаємо, дуже дрібненько шаткуємо, закладаємо в мультикастрюлю, попередньо наливши в неї трохи рафінованої олії і пасеруємо до м'якості протягом десяти хвилин, встановивши прилад на режим «Випічка».
    Після цього додаємо пюре з помідорів, вливаємо томатний сік, додаємо листочок лавра, мелений чорний і запашний перець, а також корриандр, солимо за смаком, додаємо за бажанням очищений і видавлений через прес часник і спеції на ваш смак.
    Переводимо пристрій на функцію «Гасіння» і готуємо двадцять хвилин.
    При подачі прикрашаємо томатний суп-пюре листочками свіжого базиліка.

    Томатний суп-пюре по-турецьки - класичний рецепт


    Інгредієнти:

  • свіжі помідори – 250 г;

  • цибуля ріпчаста – 75 г;

  • часник – 1-2 зубчики;

  • бульйон м'ясний – 450 мл;

  • оливкова олія – 35 мл;

  • томатний сік – 240 мл;

  • свіжа зелень петрушки – 1/2 пучка;

  • томатний сік – 100 мл;

  • мелений чорний перець – щіпка;

  • мелений запашний перець – щіпка;

  • спеції на свій смак;

  • сіль – за смаком;

  • твердий сир для подачі.


  • Приготування
    У сотейник наливаємо оливкову олію і закладаємо попередньо очищену і розрізану на кілька частин часник. Обсмажуємо його трохи, а потім виймаємо і викидаємо. Ріпчасту цибулю очищаємо, нарізаємо дрібненько і закладаємо в часникове масло. Пасеруємо овоч до м'якості, помішуючи, а разом з тим свіжі помідори миємо, робимо зверху хрестоподібні надрізи, ошпарюємо окропом і знімаємо шкірку. Нарізаємо потім томати дрібно і додаємо в сковороду до цибулі. Туди ж відправляємо дрібненько нашатковану зелень петрушки, вливаємо томатний сік і м'ясний бульйон.
    Прогріваємо масу до кипіння і варимо на помірному вогні протягом двадцяти п'яти-тридцяти хвилин. Потім пробиваємо суп блендером, знову даємо закипіти, і знімаємо з вогню.
    При подачі наливаємо томатний суп-пюре по-турецьки в тарілку, присипаємо зверху натертим твердим сиром і прикрашаємо листочками свіжої петрушки або м'яти. Окремо можна подати сухарики.

    Італійський томатний суп-пюре


    Інгредієнти:

  • свіжі помідори – 15 кг;

  • цибуля ріпчаста – 150 г;

  • часник – 4 зубчики;

  • свіжа зелень зеленого базиліка – 1 пучок;

  • свіжа зелень розмарину – 05 пучка;

  • свіжа зелень чебрецю – 05 пучка;

  • свіжа зелень шавлії – 05 пучка;

  • оливкова олія – 35 мл;

  • мелений чорний перець – щіпка;

  • базилік сушений – щіпка;

  • сіль – за смаком;

  • листочки базиліка для подачі;

  • сир моцарела міні для подачі.


  • Приготування
    Томатний суп-пюре - класичний рецепт

    Помідори промиваємо, ошпарюємо окропом, позбавляємо від шкірки, розрізаємо навпіл, вичищаємо насіння, а м'якоть подрібнюємо довільними кубиками.
    Очищений і подрібнений цибулю і часник пасеруємо на оливковій олії і перекладаємо разом з нарізаними томатами в каструлю. Зелень базиліка, розмарину, чебрецю та шавлії пов'язуємо разом в один пучок і закладаємо в каструлю до інших компонентів. Прогріваємо вміст до кипіння і проварюємо на помірному вогні протягом тридцяти хвилин. Потім пучок зелені виймаємо і викидаємо, овочі пюрируем блендером, приправляємо сіллю, перцем і сушеним базиліком і можемо подавати, поклавши в кожну тарілку кілька кульок моцарели і листочки базиліка.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Чахохбілі в мультиварці
    Чахохбілі в мультиварці
    Досить відоме блюдо грузинської кухні можна успішно приготувати самостійно, знаючи деякі секрети його створення. Далі описані докладні рекомендації,
    Томатний суп-пюре
    Томатний суп-пюре
    Томатний суп-пюре - це прекрасний варіант легкого обіду або вечері. Він виходить легким, але в теж час смачним і оригінальним. Не вірите? Тоді
    Томатний суп з базиліком - рецепт
    Томатний суп з базиліком - рецепт
    Варіантів створення томатних супів досить багато. І сьогодні ми поділимося з вами ще кількома цікавими рецептиками. Давайте приготуємо томатний суп з
    Томатний суп з рисом
    Томатний суп з рисом
    Томатний суп популярний не тільки в Італії (де вважається традиційним блюдом), але і в інших країнах. На наших столах томатний суп теж не рідкість,
    Томатний соус - рецепт
    Томатний соус - рецепт
    Томатний соус - це один з найпоширеніших соусів для додання смаку і аромату різних страв: піцу, спагетті і т. д. Давайте розглянемо декілька простих,
    Томатний суп в мультиварці
    Томатний суп в мультиварці
    Томатні супи популярні в багатьох сім'ях, тому що вони прості в приготуванні і досить ситни. І сьогодні ми розповімо, як зробити їх в мультиварці. Це