Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Тісто для чебуреків з горілкою

Тісто для чебуреків з горілкою

15-09-2015, 20:39
4 280
Тісто для чебуреків з горілкою
У кожної господині є фірмовий рецепт приготування чебуреків. Деякі роблять абсолютно просте тісто, а хтось додає які-небудь секретні інгредієнти. Ми розповімо вам, як приготувати тісто для чебуреків з горілкою. Не лякайтеся додавання спиртного, як відомо, воно всього лише служить додатковим розпушувачем, а рослинне масло надає тісту якусь шаруватість. Отже, давайте не будемо втрачати часу і приступимо!

Тісто для чебуреків з горілкою


Інгредієнти:

  • горілка – 1 ч. ложка;

  • вода – 250 мл;

  • борошно – 4 ст.;

  • олія соняшникова – 8 ст. ложок;

  • цукор білий – 1 ч. ложка;

  • сіль дрібна – 2 щіпки.


  • Приготування
    Отже, спочатку готуємо всі інгредієнти: борошно кілька разів просіваємо через сито, відміряємо потрібну кількість горілки і води. Потім виливаємо воду в ковшичек, додаємо сіль і цукор. Перемішуємо до повного розчинення кристалів. У борошні робимо невеликий отвір і акуратно виливаємо в нього рідину. Додаємо рослинне масло, горілку і розмішуємо всі інгредієнти спочатку ложкою, а потім вимішуємо тісто руками, переклавши його на рівну поверхню, припорошений борошном. Загортаємо його в чистий рушник і залишаємо хвилин на 15 а потім знову обминаємо і так повторюємо кілька разів. Ось і все, тісто готове і ви можете приступати до приготування начинки і ліплення чебуреків.

    Рецепт заварного тіста для чебуреків з горілкою


    Інгредієнти:

  • борошно вищого сорту – 45 ст.;

  • горілка – 2 ст. ложки;

  • яйце – 1 шт.;

  • вода – 15 склянки;

  • масло рослинне – 35 г;

  • сіль.


  • Приготування
    У каструльку наливаємо необхідну кількість фільтрованої води, додаємо сіль, додаємо олію і ставимо посуд на вогонь. Доводимо до закипання, а цим часом просіюємо в миску борошно. Після цього всипаємо в киплячу воду рівномірно склянку борошна і швиденько все перемішуємо вінчиком, щоб не утворилися грудочки. Як тільки маса заварилася, знімаємо каструлю з плити і даємо трохи охолонути до теплого стану. Потім розбиваємо яйце, вливаємо кілька ложок горілки і гарненько все перемішуємо. Тепер поступово вводимо всю решту борошно і вимішуємо гладке, еластичне тісто, зовсім не прилипающее до рук. Після цього акуратно збираємо його в кульку, накриваємо плівкою або загортаємо в рушник і залишаємо на 15 хвилин при кімнатній температурі. По закінченні часу знову обминаємо його, загортаємо і кладемо в холодильник на 1 годину. Не втрачаючи часу дарма, приготуйте поки м'ясну начинку.

    Рецепт тіста на чебуреки з горілкою


    Представляємо вам ще один варіант хрусткого смачного тіста для чебуреків з горілкою. Чебуреки вийдуть неймовірно пузырчатыми і не дуже жирними.
    Інгредієнти:

  • вода кип'ячена – 200 мл;

  • горілка – 20 мл;

  • масло рослинне – 40 г;

  • борошно вищого сорту – 450 г;

  • яйце куряче – 1 шт.;

  • сіль дрібна – 2 р.


  • Приготування
    Тісто для чебуреків з горілкою

    Яйце злегка збиваємо виделкою, кидаємо дрібну сіль за смаком і поступово вливаємо фільтровану воду. Далі вводимо рослинне масло, додаємо трохи горілки і всипаємо борошно. Найкраще її додавати невеликими порціями, одночасно вимішуючи тісто і контролюючи при цьому його структуру. Борошна в даному випадку може піти трохи більше або менше, залежно від її структури і клейковини. Вимішуємо м'яке пластичне тісто, накриваємо його чистим рушником і даємо відпочити рівно 10 хвилин. Після закінчення часу сміливо приступаємо до приготування м'ясної начинки і ліпленні смачних і красивих чебуреків.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Кримські чебуреки
    Кримські чебуреки
    Легкі, повітряні, з тоненькою хрусткою оболонкою, яка не розмокає від соку. Соковитий і неймовірно ароматний фарш всередині цього неперевершеного
    Рецепт чебуреків в домашніх умовах
    Рецепт чебуреків в домашніх умовах
    Справжні тонкі чебуреки з соковитою м'ясною начинкою напевно перепробували все. Пропонуємо приготувати їх самостійно. Розкриємо декілька секретів,
    Смачне, хрустке тісто для чебуреків
    Смачне, хрустке тісто для чебуреків
    Самі смачні чебуреки - з хрусткою скоринкою зовні і соковитою начинкою всередині. Як же домогтися,щоб тісто вийшло золотистим і хрустким? Ми
    Заварне тісто для чебуреків
    Заварне тісто для чебуреків
    Чебуреки - дуже популярне блюдо, яке найчастіше готують з прісного тіста. Ми вам радимо спробувати зробити заварне тісто. Воно навіть більше підійде
    Тісто для чебуреків на кефірі
    Тісто для чебуреків на кефірі
    Якщо ви коли-небудь спробуєте чебуреки на кефірі, то більше експериментувати з тестом не захочете. Мабуть, на кефірі тісто виходить найкраще, не
    Тісто на чебуреки на воді
    Тісто на чебуреки на воді
    Чебуреки - це смачне татарське блюдо, яке традиційно готують з м'ясом. І в сьогоднішній нашій статті ми розповімо, як зробити тісто на чебуреки на