Пиріжки з яйцем в духовці на сковороді - рецепти начинки з капустою, цибулею, рисом і зеленню
Пиріжки з яйцем є популярною і затребуваною домашньою випічкою, запам'ятовується чудовим гармонійним поєднанням рум'яного пишного тесту з ласою яєчною начинкою. Порадує не тільки чудовий смак виробів, але і порівняльна простота їх приготування.
Існує маса способів зробити пиріжки з яйцем, виконуючи на практиці популярні рецепти з доступними рекомендаціями і правильними пропорціями інгредієнтів.
В якості борошняної основи може використовуватися здобне або пісне дріжджове тісто, база, приготована на кефірі з содою або готові листкові пласти.
Начинка для пиріжків з яйцем часто доповнюється зеленим або ріпчастою цибулею, всілякою зеленню, овочами, відварним рисом, грибами, іншими компонентами.
Сформовані вироби можна смажити в олії на сковороді, випікати в духовці на деко, попередньо змастивши поверхню расстояться заготовок жовтком.
Пиріжки з яйцем, рецепт яких буде представлений першим, виходять неймовірно смачними і не мають собі рівних по простоті виконання технології та підсумкового результату. Головне – не перенаситити тісто борошном, вчасно зупинившись, і не піддавшись спокусі додати зайву порцію для полегшення вимішування.
Інгредієнти:
яйця – 6 шт.;
зелена цибуля – 100 р;
зелень – 05 пучка;
борошно – 4 склянки;
молоко – 250 мл;
цукор – 40 г;
масло – 4 ст. ложки;
дріжджі свіжі – 25 г;
сіль, перець.
Приготування
Розпускають дріжджі в теплому молоці.
Окремо змішують 1 яйце з цукром, сіллю, виливають у дріжджову основу, розмішують до розчинення кристалів.
Вмішують борошно і масло, залишають у теплі на 2 години, 1 раз обминають.
Нарізають відварені яйця, зелень, цибуля, змішують, приправляють.
З начинки і тіста формують вироби.
Печуть пиріжки з яйцем і зеленню в духовці 15 хвилин при 180 градусах.
Смажені пиріжки з яйцем – не варіант для дієтичного меню, але зрідка можна побалувати себе подібним, неймовірно смачним ласощами. В даному випадку досить і одноразового підйому дріжджовий основи, після чого можна відразу ж приступати до ліплення та смаженні виробів значною порції рафінованої олії.
Інгредієнти:
яйця – 7 шт.;
зелень і відварений рис – по 1 склянці;
борошно – 600 г;
молоко – 350 мл;
цукор – 70 г;
масло рослинне та вершкове – 30 г;
дріжджі сухі – 2 ч. ложки;
сіль, перець, олія для смаження.
Приготування
У молоці розчиняють дріжджі і цукор, залишають на 20 хвилин.
Додають 1 яйце, інші компоненти для тіста, вимішують, залишають в теплі для підйому.
Відварюють, нарізають яйця, змішують із зеленню, рисом, сіллю, перцем.
З тіста і начинки формують вироби у вигляді довгастих коржів.
Смажать пиріжки з яйцем на сковороді в олії з двох сторін.
Наступний варіант для тих, хто не бажає чекати тривалого визрівання дріжджового тіста. Пиріжки з цибулею і яйцем готуються з основи на кефірі з содою, заміс якої займе всього кілька хвилин. В начинку при бажанні можна додати трохи відвареного рису або сметани для ніжного делікатного смаку готових виробів.
Інгредієнти:
яйця – 7 шт.;
зелена цибуля – 250 г;
сметана – 60 г;
борошно – 500-600 г;
кефір – 300 мл;
цукор – 50 г;
масло рослинне – 70 мл;
сода погашена – 1 ч. ложка;
сіль, перець, олія для смаження.
Приготування
Змішують кефір з сіллю, цукром, олією і погашеної содою.
Додають борошно, вимішують і, якщо є час, дають постояти 20-30 хвилин.
Яйця відварюють, очищають, подрібнюють, змішують з нарізаною цибулею, сметаною, сіллю і перцем.
Формують з тіста та начинки виробу.
Готують смажені пиріжки з яйцем і зеленою цибулею в розпеченому маслі, підрум'янюючи з двох сторін.
Шанувальники випічки з капустяним наповненням будуть ради скуштувати вироби, приготовані за поданим далі рецептом. Начинка для пиріжків з капустою і яйцем виходить особливо ніжною за рахунок додавання при гасінні овочевий нарізки молока. Для пікантності складу можна доповнити зеленню або цибулею.
Інгредієнти:
яйця – 5 шт.;
капуста – 05 вилка;
молоко – 25 склянки;
борошно – 450 г;
цукор – 30 г;
масло – 60 г;
дріжджі – 1 ч. ложка;
сіль, перець, олія для смаження.
Приготування
Змішують борошно з цукром, сіллю, сухими дріжджами.
Додають 1 яйце і 2 склянки теплого молока, ретельно вимішують, прибирають в тепло на 2 години.
Тушкують капусту з молоком до випаровування вологи.
Приправляють начинку за смаком, вмішують відварені і нарізані яйця.
Формують пиріжки з капустою і яйцем, печуть у духовці до рум'янцю.
Приготовлена за таким рецептом начинка для пиріжків з рисом і яйцем вразить збалансованим смаком і помірною пікантністю, що досягається за рахунок використання зеленого і ріпчастої цибулі, ароматної зелені і додавання сухих прованських трав. Тісто можна замісити з іншого перевіреного рецепту.
Інгредієнти:
яйця – 5 шт.;
зелена і ріпчаста цибуля – 120 г;
зелень – 1 пучок;
рис – 200 г;
борошно – 4 склянки;
молоко – 250 мл;
цукор – 40 г;
масло – 6 ст. ложок;
дріжджі свіжі – 25 г;
сіль, перець, прованські трави.
Приготування
Розчиняють в теплому молоці дріжджі, цукор, додають сіль, яйце, 4 ложки масла і борошно.
Залишають основу на 2 години.
Смажать на олії ріпчасту цибулю, додавши в кінці зелений лук і зелень.
Змішують піджарку з відвареним рисом та яйцями, приправляють.
Ліплять з тіста і начинки пиріжки, печуть їх в прогрітій до 180 градусів духовці.
Якщо хочеться отримати від трапези або перекусу максимальну користь, саме час приготувати пиріжки з перепелиними яйцями і шпинатом. Вражаючими будуть не тільки поживні характеристики виробів, але і їх смакові якості, визначальним для яких стане не тільки наповнення, а й смачне пісочне тісто.
Інгредієнти:
яйця перепелині – 10 шт.;
шпинат – 1 пучок;
зелень – 1 пучок;
борошно – 2 склянки;
молоко – 200 мл;
цукор – 40 г;
масло вершкове – 100 г;
сіль, перець.
Приготування
Розтерти масло з борошном, сіллю і цукром, поміщають на водяну баню на кілька хвилин.
В отриману крихту вливають молоко, замішують тісто і поміщають на годину в холод.
Шпинат бланшують 2 хвилини в окропі, змішують з нарізаними відвареними яйцями і зеленню.
Ліплять довгасті пиріжки з яйцем і зеленню , печуть у прогрітій до 180 градусів духовці до рум'янцю.
Особливо смачними і ароматними вдаються печені пиріжки з яйцем, якщо додати в начинку обсмажені з цибулею гриби (попередньо відварені лісові або свіжі печериці). Не зайвим у складі буде і відварений рис із зеленню, кількість якої визначають по смаку. Тісто тут зовсім просте і готується на воді.
Інгредієнти:
яйця – 7 шт.;
гриби – 300 г;
зелень – 1 пучок;
рис цибуля – за смаком;
борошно – 1 кг;
вода – 600 мл;
цукор – 50 г;
масло – 100 г;
дріжджі сухі – 15 г;
сіль, перець.
Приготування
З теплої води, сухих дріжджів, цукру і борошна замішують тісто, додавши 1 яйце, 70 г масла і сіль, залишають для підходу.
Обсмажують з цибулею гриби, змішують з відвареними яйцями, рисом, зеленню.
З тіста і начинки ліплять пиріжки, випікають вироби при 180 градусах 15 хвилин.
Елементарно і без затій готуються пиріжки з листкового тіста з яйцем і сиром. Лише декілька хвилин знадобиться для створення наповнення і ще стільки ж для формування виробів прямокутної або трикутної форми з готової основи. За бажанням змащені традиційно жовтком заготовки посипають кунжутом.
Інгредієнти:
листкове тісто – 500 г;
яйця – 6 шт.;
цибуля зелена і зелень – по 150 г;
сир – 150 г;
яйця – 3 шт.;
сіль, перець, борошно, жовток, кунжут.
Приготування
Змішують в мисці нарізану цибулю, зелень, відварені яйця і тертий сир.
Тісто трохи розгортають на припыленном борошном столі, розрізають на порції, які доповнюють начинкою і защипують краю.
Зверху роблять кілька проколів або прорізів і випікають пиріжки в прогрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин.
Картопляні пиріжки з яйцем можна як спекти в духовці, так і посмажити в розпеченому маслі на сковороді, підрум'янивши з двох сторін. Картоплю можна відварити в мундирі, після чого розім'яти толкушкой або ж використати час, що залишився після колишньої трапези пюре. Майонез в тесті допускається замінювати сметаною.
Інгредієнти:
яйця – 4 шт.;
картопля – 1 кг;
зелень і зелену цибулю – по 1 пучку;
ріпчаста цибуля – 2 шт.;
масло вершкове – 70 г;
борошно – 1 кг;
вода – 700 мл;
цукор – 10 г;
майонез і рослинне масло – 70 г;
дріжджі сухі – 15 г;
сіль, перець.
Приготування
Змішують дріжджі з борошном, цукром, сіллю і теплою водою, додавши рослинне масло.
Вимішують тісто, залишають на 2 години.
Відварену розім'яту картоплю з'єднують з обсмаженою ріпчастою і зеленою цибулею, зеленню, вареними яйцями, маслом, солять, перчать.
Формують з начинки і тіста пиріжки, печуть у духовці або смажать в олії до готовності.
Спекти пиріжки з м'ясом і яйцем в духовці можна з будь-якого або прісного здобного тіста, замісивши основу по випробуваному особисто рецептом. Коли часу або бажання возитися з борошняною базою власноруч немає, доцільно взяти готове тісто, листкове, як в даному випадку, або дріжджове, давши йому додатковий час на расстойку.
Інгредієнти:
листкове тісто – 500 г;
фарш – 300 г;
яйця – 3 шт.;
цибуля ріпчаста – 150 г;
масло – 50 г;
зелень – 1 пучок;
сіль, перець, борошно, жовток.
Приготування
Обсмажують на олії фарш з цибулею.
Додають нарізану зелень і відварені яйця.
Розгортають на столі з борошном тісто, розрізають на квадрати, наповнюють начинкою.
Формують прямокутники або вироби трикутної форми, защипують краї виделкою, змащують жовтком.
Печуть пиріжки 20-30 хвилин при 200 градусах.
На виконання наступного рецепта піде не більше 15 хвилин, а результатом будуть смачні і рум'яні ледачі пиріжки, які можна подати зі сметаною, будь-яким іншим соусом або просто так в якості доповнення до супу на обід. Текстура тіста в даному випадку буде трохи густіше, ніж на оладки, у вигляді яких і смажаться вироби.
Інгредієнти:
борошно – 400-480 г;
кефір – 05 л;
сметана – 100 г;
цукор – 10 г;
яйця – 4 шт.;
сода погашена – 05 ч. ложки;
сіль і перець – по 1/4 ч. ложки;
зелена цибуля – 100 р;
олія для смаження.
Приготування
Змішують кефір зі сметаною, додавши 2 сирих яйця, соду, сіль і цукор.
Додають борошно, нарізаний зелений лук і відварені яйця.
Смажать ледачі пиріжки з цибулею і яйцем на манер оладок, підрум'янюючи порції з двох сторін.
Надзвичайно смачними, помірно пікантними і ароматними виходять вироби з начинкою, зробленої з додаванням черемші. Даний вид зелені змінює смакові характеристики пиріжків, надаючи їм особливу родзинку. Додатково можна додати наповнення по пучку петрушки і кропу.
Інгредієнти:
яйця – 8 шт.;
черемша – 2 пучка;
зелена цибуля – 100 р;
борошно – 700 г;
вода – 15 склянки;
цукор – 30 г;
рослинна олія – 40 мл;
дріжджі сухі – 10 г;
сіль, перець, олія для смаження.
Приготування
З борошна, дріжджів, солі, цукру, масла і теплої води замішують тісто, залишають на 2 години.
Відварені яйця змішують з нарізаною черемшею і цибулею, додавши за бажанням зелень і трохи масла для в'язкості.
Ліплять пиріжки з черемшею і яйцем, смажать на розігрітому маслі.
Спекти пиріжки з консервованою рибою і яйцем можна з будь-якого приготованого за власним рецептом тіста або взяти готові листкові пласти, з яких ласощі вийде особливо апетитним, смачним і ніжним. Замість зеленої цибулі можна використовувати дрібно нарізаний ріпчаста або цибулю-порей.
Інгредієнти:
листкове тісто – 500 г;
сайра – 1 банка;
яйця – 5 шт.;
цибулю зелений – 100 р;
борошно, жовток.
Приготування
Розкочують тісто розрізають на квадрати.
Змішують попередньо нарізані відварені яйця з цибулею і розім'ятої сайрою, наповнюють начинкою порції тіста, защипують краї виделкою, змащують жовтком.
Печуть листкові пиріжки в прогрітій до 200 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Як приготувати пиріжки з яйцем?
Існує маса способів зробити пиріжки з яйцем, виконуючи на практиці популярні рецепти з доступними рекомендаціями і правильними пропорціями інгредієнтів.
Пиріжки з яйцем в духовці
Пиріжки з яйцем, рецепт яких буде представлений першим, виходять неймовірно смачними і не мають собі рівних по простоті виконання технології та підсумкового результату. Головне – не перенаситити тісто борошном, вчасно зупинившись, і не піддавшись спокусі додати зайву порцію для полегшення вимішування.
Інгредієнти:
Приготування
Смажені пиріжки з яйцем
Смажені пиріжки з яйцем – не варіант для дієтичного меню, але зрідка можна побалувати себе подібним, неймовірно смачним ласощами. В даному випадку досить і одноразового підйому дріжджовий основи, після чого можна відразу ж приступати до ліплення та смаженні виробів значною порції рафінованої олії.
Інгредієнти:
Приготування
Смажені пиріжки з цибулею і яйцем
Наступний варіант для тих, хто не бажає чекати тривалого визрівання дріжджового тіста. Пиріжки з цибулею і яйцем готуються з основи на кефірі з содою, заміс якої займе всього кілька хвилин. В начинку при бажанні можна додати трохи відвареного рису або сметани для ніжного делікатного смаку готових виробів.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з капустою і яйцем в духовці
Шанувальники випічки з капустяним наповненням будуть ради скуштувати вироби, приготовані за поданим далі рецептом. Начинка для пиріжків з капустою і яйцем виходить особливо ніжною за рахунок додавання при гасінні овочевий нарізки молока. Для пікантності складу можна доповнити зеленню або цибулею.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з рисом і яйцем в духовці
Приготовлена за таким рецептом начинка для пиріжків з рисом і яйцем вразить збалансованим смаком і помірною пікантністю, що досягається за рахунок використання зеленого і ріпчастої цибулі, ароматної зелені і додавання сухих прованських трав. Тісто можна замісити з іншого перевіреного рецепту.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки зі шпинатом і яйцем
Якщо хочеться отримати від трапези або перекусу максимальну користь, саме час приготувати пиріжки з перепелиними яйцями і шпинатом. Вражаючими будуть не тільки поживні характеристики виробів, але і їх смакові якості, визначальним для яких стане не тільки наповнення, а й смачне пісочне тісто.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з грибами і яйцем
Особливо смачними і ароматними вдаються печені пиріжки з яйцем, якщо додати в начинку обсмажені з цибулею гриби (попередньо відварені лісові або свіжі печериці). Не зайвим у складі буде і відварений рис із зеленню, кількість якої визначають по смаку. Тісто тут зовсім просте і готується на воді.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з сиром і яйцем
Елементарно і без затій готуються пиріжки з листкового тіста з яйцем і сиром. Лише декілька хвилин знадобиться для створення наповнення і ще стільки ж для формування виробів прямокутної або трикутної форми з готової основи. За бажанням змащені традиційно жовтком заготовки посипають кунжутом.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з картоплею і яйцем
Картопляні пиріжки з яйцем можна як спекти в духовці, так і посмажити в розпеченому маслі на сковороді, підрум'янивши з двох сторін. Картоплю можна відварити в мундирі, після чого розім'яти толкушкой або ж використати час, що залишився після колишньої трапези пюре. Майонез в тесті допускається замінювати сметаною.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з м'ясом і яйцем
Спекти пиріжки з м'ясом і яйцем в духовці можна з будь-якого або прісного здобного тіста, замісивши основу по випробуваному особисто рецептом. Коли часу або бажання возитися з борошняною базою власноруч немає, доцільно взяти готове тісто, листкове, як в даному випадку, або дріжджове, давши йому додатковий час на расстойку.
Інгредієнти:
Приготування
Ледачі пиріжки з яйцем
На виконання наступного рецепта піде не більше 15 хвилин, а результатом будуть смачні і рум'яні ледачі пиріжки, які можна подати зі сметаною, будь-яким іншим соусом або просто так в якості доповнення до супу на обід. Текстура тіста в даному випадку буде трохи густіше, ніж на оладки, у вигляді яких і смажаться вироби.
Інгредієнти:
Приготування
Смажені пиріжки з черемшею і яйцем
Надзвичайно смачними, помірно пікантними і ароматними виходять вироби з начинкою, зробленої з додаванням черемші. Даний вид зелені змінює смакові характеристики пиріжків, надаючи їм особливу родзинку. Додатково можна додати наповнення по пучку петрушки і кропу.
Інгредієнти:
Приготування
Пиріжки з сайрою і яйцем
Спекти пиріжки з консервованою рибою і яйцем можна з будь-якого приготованого за власним рецептом тіста або взяти готові листкові пласти, з яких ласощі вийде особливо апетитним, смачним і ніжним. Замість зеленої цибулі можна використовувати дрібно нарізаний ріпчаста або цибулю-порей.
Інгредієнти:
Приготування
Рекомендуємо добрі рецепти
Плюшки - рецепти з цукром, сиром, корицею та маком, з дріжджового тіста і на кефірі
Плюшки – рецепт домашньої випічки, яку легко приготувати своїми руками завжди з доступних і простих продуктів. Кожна хазяйка зможе підібрати для себе
Пиріжки з капустою і яйцем
Серед інших начинок для пиріжків, капустяну виділяє не тільки доступність, але й соковитість, якої відрізняються далеко не багато ситні наповнювачі.
Пиріжки з яйцем і зеленню
Хорошим варіантом для наповнення пиріжків з будь основи стане суміш вареного яйця і різноманітної зелені. Такі вироби виходять особливо смачними і
Пиріжки з цибулею і яйцем в духовці
Немає такої людини, яка не любила б пиріжки. Ароматні і смачні з начинкою з цибулі і яєць — справжня домашня їжа, такі пиріжки не купиш. Спробуйте
Пиріжки з яйцем
Пиріжки з яйцем завжди збирають сім'ю біля столу. А ще вони дуже швидко закінчуються, адже така смакота не може довго лежати на блюді. Пропонуємо вам
Пиріжки з рисом
Пиріжки з рисом - досить бюджетний варіант смачного і ситного обіду. І зараз ми поділимося рецептом створення універсального тесту для них і