Рататуй - рецепт
![Рататуй - рецепт Рататуй - рецепт](/uploads/posts/2016-06/ratatuy-recept_501.jpeg)
Як готувати рататуй - класичний рецепт в духовці
Інгредієнти:
Приготування
Приступаючи до приготування рататуя, промиті болгарські перці поміщаємо в прогріту до 175 градусів духовку і залишаємо в ній запікатися на півгодини. Після чого поміщаємо в пакет на хвилину, а потім позбавляємо від шкірки, плодоніжки і насіння. Третю частину стиглих томатів очищаємо від насіння і шкірки і перетираємо на тертці. Вимиті помідори, що залишилися, цукіні і баклажани ріжемо на кружечки товщиною не більш п'яти міліметрів. Останні підсолюємо і залишаємо в мисці хвилин на тридцять для відділення зайвої вологи і позбавлення від гіркоти.
У цей час нарізаємо очищені цибулини дрібненькими кубиками і пасеруємо їх у рафінованій соняшниковій олії на сковороді до прозорості. Поле цього додаємо до цибулі нарізані кубиками запечені перці і подрібнений зубчик часнику, вливаємо томатну масу, присмачую все сіллю і перчиком і припускаємо під кришкою на помірному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин. Даємо отриманого соусу охолонути, і пробиває його блендером до однорідності.
На дно промасленим форми для запікання викладаємо томатний соус, а зверху викладаємо підсолені гуртки кабачків, баклажанів та помідорів, чергуючи їх між собою, формуючи свого роду гармошку.
В окремій мисці з'єднуємо подрібнений базилік, листя петрушки, видавлений часник і розім'яті зерна кмину. Підсолюємо суміш, додаємо столову ложку соняшникової олії і ретельно розтираємо все виделкою або товкачем. Розподіляємо отриману суміш зверху на овочах і ставимо запікатися в гарячу духовку на годину. Температурний режим необхідно підтримувати під час запікання на рівні 200 градусів.
Як зробити овочевий рататуй - рецепт приготування в мультиварці
Інгредієнти:
Приготування
Щоб позбутися від гречки, притаманною баклажанів, нарізаємо промиті плоди тонкими кружальцями, підсолюємо і залишаємо в мисці хвилин на тридцять. За цей час очищаємо, нарізаємо кубиками ріпчасті цибулини та викладаємо їх в ємність мультиустройства, наливши в неї рафінована олія, встановивши прилад на режим «Смаження» або «Випічка». Хвилин через сім закладаємо до цибулі перці болгарські, попередньо очистивши їх від плодоніжок і насіння і нарізавши аналогічно кубиками. Обсмажуємо овочі разом пару хвилин, після чого закладаємо два
![Рататуй - рецепт Рататуй - рецепт](/uploads/posts/2016-06/ratatuy-recept_362.jpeg)
Нарізаємо залишилися томати і кабачкові плоди гуртками, а баклажановые скибочки промиваємо прохолодною водою. Виливаємо половину приготованого пюрированного соусу в мультикастрюлю і викладаємо віялом гуртки баклажанів, кабачків і помідорів, чергуючи між собою і приправляючи прованськими травами, сіллю, зеленню і подрібненим часником. Заливаємо все залишилися соусом і готуємо рататуй протягом сорока хвилин у програмі «Випічка».
Рекомендуємо добрі рецепти
![Як приготувати рататуй в домашніх умовах?](/uploads/posts/2016-06/yak-prigotuvati-ratatuy-v-domashnh-umovah_791.jpeg)
Як приготувати рататуй в домашніх умовах?
Приготування рататуя - досить нехлопотное заняття. Вам потрібно лише завчасно підготувати необхідні овочі, визначити їх у форму для запікання і трохи
![Овочевий рататуй](/uploads/posts/2016-06/ovocheviy-ratatuy_991.jpeg)
Овочевий рататуй
Справжній рататуй - ніщо інше, як звичайне рагу, приготоване лише з овочів. Далі опишемо, як створити таке надзвичайно смачне і легке страву,
![Овочева ікра](/uploads/posts/2016-05/ovocheva-kra_821.jpeg)
Овочева ікра
Дивовижно смачну овочеву ікру можна готувати навіть у міжсезоння. Далі описані вдалі рецепти цього відмінного страви, які ви з легкістю зможете
![Баклажани з сиром і часником](/uploads/posts/2016-04/baklazhani-z-sirom-chasnikom_201.jpeg)
Баклажани з сиром і часником
Баклажани - чудовий овоч, з якого можна приготувати чудове основне блюдо або чудову закуску - гарячу або холодну. У будь-якому випадку страву
![Теплий салат з баклажанів, перцю і помідорів](/uploads/posts/2016-01/tepliy-salat-z-baklazhanv-percyu-pomdorv_951.jpeg)
Теплий салат з баклажанів, перцю і помідорів
З баклажанів готують безліч різних кулінарних витворів, починаючи з рататуя і закінчуючи оладками. А ще з них вийде чудовий теплий салат. Це винахід
![Соте з баклажанів в мультиварці](/uploads/posts/2015-09/sote-z-baklazhanv-v-multivarc_111.jpeg)
Соте з баклажанів в мультиварці
Головним достоїнством мультиварки є приготування різних страв з мінімальним вашою участю. До таких страв можна віднести і тушкування овочів.