Як приготувати соус тартар?
![Як приготувати соус тартар? Як приготувати соус тартар?](/uploads/posts/2016-05/yak-prigotuvati-sous-tartar_781.jpeg)
Класичний рецепт соусу тартар з солоними огірками
Цей оригінальний рецепт дозволяє приготувати досить пікантний соус з яскравим і насиченим смаком. А оскільки тартар робиться на основі майонезу, то в класичному варіанті майонезна основа готується самостійно.
Інгредієнти:
Приготування
Відокремлюємо жовтки від яєць і перетираємо їх з гірчицею і вареними жовтками. Починаємо збивати блендером і поступово, тонкою цівкою вливаємо олію. При цьому не зупиняємо процес збивання. В кінці додаємо сік половинки лимона і ще раз перемішуємо. Повинен вийти досить густий майонез.
Корнішони ріжемо дрібно кубиком, щоб вони рівномірно розподілялися в соусі, але і не занадто дрібно вони повинні потрапляти на зуб». З каперсами чинимо також, можна подрібнити часник через прес. Зелень теж дрібно шаткуємо. Табаско додаємо, він відповідає за гостроту, оскільки сам по собі дуже гострий його потрібно кілька крапель. Т. к. домашній майонез досить густий, то готовий соус розбавляємо трохи розсолом з огірків до потрібної консистенції. Додамо щіпку цукрової пудри, щоб збалансувати смак, адже всі інгредієнти кисло-солоні.
Як зробити соус тартар до риби будинку?
Основним наповнювачем смаку для цього соусу є пікантні мариновані огірочки, звичайно, ідеально підійдуть корнішони, оскільки в них немає насіння і м'якоть щільна, але можна взяти і звичайні огірочки. Тільки потрібно перевірити наскільки у них щільна шкірка і при необхідності зчистити її. Класичні ж каперси в домашньому варіанті можна замінити на оливки, т. к. каперси купити можна не в кожному магазині.
Інгредієнти:
![Як приготувати соус тартар? Як приготувати соус тартар?](/uploads/posts/2016-05/yak-prigotuvati-sous-tartar_352.jpeg)
Приготування
Огірки, оливки і гриби подрібнюємо в крихту ножем, кріп теж дрібненько шаткуємо. Змішуємо всі інгредієнти з готовим майонезом і насолоджуємося пікантним смаком.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Соус тартар – класичний рецепт](/uploads/posts/2016-05/sous-tartar-klasichniy-recept_101.jpeg)
Соус тартар – класичний рецепт
Чудовий ніжний соус тартар в нашій країні частіше подають до риби, проте не всі знають, що він чудово відтіняє смак і м'ясних страв. Подавши його до
![Соус тартар в домашніх умовах – рецепт](/uploads/posts/2016-05/sous-tartar-v-domashnh-umovah-recept_421.jpeg)
Соус тартар в домашніх умовах – рецепт
Тартар - прекрасне доповнення, яке часто подають до риби, однак і м'ясні страви добре приймають смак цього чудесного соусу. Далі розповімо, як
![Соус Тартар - рецепт](/uploads/posts/2015-03/sous-tartar-recept_171.jpeg)
Соус Тартар - рецепт
Всесвітньо відомий французький соус Тартар користується величезною популярністю у любителів морепродуктів і страв з риби. А адже в приготуванні цього
![Соус з солоними огірками](/uploads/posts/2015-03/sous-z-solonimi-ogrkami_981.jpeg)
Соус з солоними огірками
Якщо ви шукайте цікавий і оригінальний рецепт соусу, тоді наша сьогоднішня стаття для вас. Зараз ми розповімо, як приготувати соус з солоними
![Тартар з лосося](/uploads/posts/2015-03/tartar-z-lososya_611.jpeg)
Тартар з лосося
Тартаром називається будь-яке блюдо, що складається з дрібно нашаткованих продуктів. І сьогодні ми пропонуємо вам кілька цікавих і водночас простих
![Тартар з тунця](/uploads/posts/2015-03/tartar-z-tuncya_271.jpeg)
Тартар з тунця
Тартар - це французька страва, так званий своєрідний спосіб подачі сирого м'яса та риби. І зараз ми поділимося з вами цікавими рецептами створення