Начинка для торта з бісквітних коржів

Навіщо обходитися одним лише кремом, якщо начинкою для торта з бісквітних коржів може стати величезна різноманітність фруктів, ягід і шоколаду. Ми вирішили відійти від простих наповнень для торта і урізноманітнити їх легкими в приготуванні, але дуже яскравими і смачними добавками.

Смачна начинка для бісквітного торта – рецепт

Начинкою для цих коржів стануть свіжі ягоди в легкому сиропі і повітряний сирний крем – ідеальне поєднання.
Інгредієнти:
Для полуниці:

ягоди полуниці - 13 шт.;

цукровий пісок - 35 г;

вода - 15 мл;

сік лимона - 15 мл

Для крему:

вершки для збивання - 115 мл;

сир маскарпоне - 130 г;

цукор - 25 р.

Приготування
Ми будемо готувати ягоди в сиропі цілком, так вони зможуть злегка зм'якнути, але не втратити своєї форми, а крім того, будуть дуже ефектно виглядати в розрізі торта. У сотейнику змішати воду з цитрусовим соком і цукром, а коли кристали останнього розчиняться, додати полуницю і перемішайте. Залиште все на 3-4 хвилини і зніміть з вогню. Дайте ягодам охолодитися.
Жирні вершки збийте з цукром до стійких піків, після чого обережно повітряну масу змішайте з сиром маскарпоне. Розподіліть близько третини крему по коржу, зверху викладіть ягоди і покрийте залишилися кремом.

Бісквітний торт з сирно-фруктовою начинкою

Інгредієнти:

вершки для вбивання - 475 мл;

цукровий пісок - 45 г;

екстракт ванілі - 1 ч. ложка;

сир - 145 г;

персик - 1 шт.;

ягоди (асорті) - 2 ст.;

груша солодка - 1 шт.

Приготування
Приготуйте простий крем. Спочатку збийте сир з чвертю крему до однорідності, а потім решту крему збийте з цукром до стійких піків. Змішайте сир з вершками і ванільним екстрактом, після чого залиште його охолодитися.
Підготуйте фрукти. Розділіть персики і груші на тонкі пластини, ягоди промийте і обсушіть. Прослаивайте бісквіт кремом, скибочками фруктів і ягодами.

Йогуртова начинка для бісквітного торта зі згущеним молоком

Інгредієнти:
Для крему:

вершки для збивання - 210 мл;

згущене молоко - 45 мл;

йогурт - 135 р.

Для начинки:

цукор - 75 г;

корінь імбиру (тертий) - 1 ч. ложка;

нектарини - 490 г;

ром - 15 мл;

вода - 45 мл

Приготування
Збийте вершки до стійких піків, після чого обережно з'єднайте їх зі згущеним молоком і йогуртом. Залиште крем в холодильнику.
Начинкою послужить нектариновый джем, для якого шматочки нектаринів довільного розміру, але рівної величини, слід проварити з тертим імбиром, водою, ромом і цукром приблизно 10 хвилин. Джем слід охолодити після приготування.