Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пиріг з листкового дріжджового тіста

Пиріг з листкового дріжджового тіста

14-03-2016, 20:52
1 027
Пиріг з листкового дріжджового тіста
Загальновідомий факт, що з домашньою випічкою магазинні вироби конкурувати не в змозі. У цій статті розповімо, як приготувати пиріг з листкового дріжджового тіста.

Рецепт пирога з листкового дріжджового тіста з яблуками


Інгредієнти:
Для тіста:

  • борошно вищого сорту – 700 г;

  • масло – 360 г;

  • сіль – щіпка;

  • молоко – 360 мл;

  • сухі дріжджі – 10 г;

  • пісок цукровий – 100 р.


  • Для начинки:

  • кисло-солодкі яблука – 3 кг;

  • пісок цукровий – 200 г;

  • світлий родзинки – 100 г;

  • масло – 100 г;

  • кориця – 1/2 ч. ложки;

  • сік лимона.


  • Приготування
    Просіваємо борошно, кладемо сіль, близько 80 р цукру і сухі дріжджі. Перемішуємо, по одному додаємо 2 яйця, вливаємо молоко і приблизно 60 р масла. При невеликій швидкості міксера вимішуємо мягенькое тісто. Поміщаємо його на стіл і скачуємо в кулю. Знову повертаємо в миску, прикривають плівкою і 2 години даємо постояти. Коли воно збільшиться вдвічі, кладемо його на стіл, надаючи форму прямокутника. Після цього відправляємо його в пакет і кладемо в холод години на 2. Тепер розкачуємо тісто шаром близько 1 см завтовшки. Холодне вершкове масло покласти в пакет і розгортаємо його качалкою, також надаючи розмір прямокутника. Тільки його розмір повинен бути майже в 2 рази менше розміру розкатаного тіста. Кладемо масло на один край, накриваємо другою стороною і краю затискаємо качалкою. Розкачуємо наш конверт в пласт товщиною близько 1 см, складаємо його в 4 рази, покласти в пакет і знову ставимо в холод на півгодини. Дістаємо і розгортаємо знову в пласт 1 см завтовшки. Знову складаємо і відправляємо в холод на півгодини. Все, нарешті тісто готове!
    Тепер для начинки яблука чистимо, ріжемо кубиками. На сковороді розтоплюємо масло, кладемо яблука, перемішуємо і тушкуємо близько 5 хвилин. Тепер всипаємо цукор, корицю і, помішуючи, тушкуємо ще хвилин 5. Додаємо родзинки, сік лимона, розмішуємо і знімаємо з плити. Даємо начинці охолонути. Тепер наше тісто розкачуємо пластом 60 на 30 див. ділимо його на 3 рівні шматочки. У центр кожного викладаємо смужку начинки. Краї тіста ріжемо смужками і заплітаємо кіскою. Таким чином робимо 3 пирога. Розміщуємо їх на деко, прикриваємо і залишаємо на 1 годину. Потім змащуємо яйцем і випікаємо яблучні пироги з листкового дріжджового тіста близько 40 хвилин в помірно нагрітій духовці.

    Пиріг з готового листкового дріжджового тіста з куркою


    Інгредієнти:

  • дріжджове тісто листкове – 500 г;

  • цибуля – 240 г;

  • майонез – 50 г;

  • філе курячої грудки – 300 г;

  • яйця – 1 шт.;

  • сіль;

  • перець;

  • сир – 100 р.


  • Приготування
    Філе курячої грудки ріжемо шматочками і відбиваємо їх, солимо, перчимо, заправляємо майонезом і залишаємо на 10 хвилин. Цибулю дрібненько шаткуємо і пасеруємо до легкої золотавості. Додаємо його до м'яса. Тісто ріжемо навпіл і
    Пиріг з листкового дріжджового тіста
    потоньше розкачуємо. Розбиваємо яйце, відокремлюючи білок від жовтка. Білок кладемо в начинку і розмішуємо. На деко кладемо один шар тіста, розміщуємо начинку і наносимо шар сиру. Накриваємо другим пластом, краї защипуємо. Робимо на поверхні кілька невеликих отворів. Змащуємо пиріг з куркою з листкового дріжджового тіста яйцем і випікаємо близько півгодини при помірній температурі.
    Начинки для пирогів з листкового дріжджового тіста можуть бути самими різними. Дуже смачно виходить випічка з шинкою і сиром з тушкованою капустою. А для солодких варіантів добре підходить будь густе варення або джем. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Дріжджовий пиріг з яблуками
    Дріжджовий пиріг з яблуками
    Немає нічого складного в приготуванні яблучних пирогів, навіть дріжджових. Особливо, якщо ви скористаєтеся запропонованими далі, досить зрозумілими
    Булочки з сиром з дріжджового тіста
    Булочки з сиром з дріжджового тіста
    Чудово смачні солодкі домашні булочки люблять всі. У процесі їх випікання аромат, заповнює весь будинок, підкорює кожного і встояти, не спробувавши
    Слойки з листкового дріжджового тіста
    Слойки з листкового дріжджового тіста
    Напевно не буває рецептів випічки швидше, ніж слойки, приготовані з готового листкового тіста. Використовуючи листи дріжджового тесту, у вас вийде
    Пиріжки з листкового дріжджового тіста
    Пиріжки з листкового дріжджового тіста
    Сьогодні зовсім не проблема побалувати рідних домашньою випічкою. Купивши завчасно пачку дріжджового листкового тіста можна випікати різні ласощі,
    Пиріжки з сиром з дріжджового тіста
    Пиріжки з сиром з дріжджового тіста
    Неспроста всі люблять домашню випічку. Адже вона приготовлена з душею і завжди виходить смачною. Пиріжки з сиром люблять всі діти і багато дорослих.
    Рибний пиріг з дріжджового тіста
    Рибний пиріг з дріжджового тіста
    Хто ж не любить соковитий і ароматний пиріг з рибою! Хоча останнім часом і стали популярні рецепти з листкового тіста, але традиційно російським