Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пісочне тістечко

Пісочне тістечко

3-11-2015, 20:45
1 502
Пісочне тістечко
В наш час прилавки супермаркетів рясніють широким асортиментом кондитерських виробів. Але хіба може якась випічка зрівнятися з тією, яка приготована в домашніх умовах, власними руками? А яким наповнений ароматом будинок, коли в духовці печеться щось смачненьке і солоденьке! Він огортає, ніби ковдрою і вам стає тепло і затишно.
Сьогодні ми пропонуємо порадувати своїх рідних і приготувати для них пісочні тістечка.

Універсальний рецепт пісочного тістечка


Інгредієнти:

  • борошно – 300 г;

  • маргарин – 210 г;

  • цукрова пудра – 115 г;

  • яєчні жовтки – 2 шт.;

  • яйце – 1 шт. (для змазування форми);

  • сметана – 1-2 ст. ложки

  • ванілін;

  • сіль;

  • мелені волоські горіхи – 110 г;

  • цукор – 35 г (для посипки).


  • Приготування
    У просіяне борошно додаємо розм'якшений маргарин і подрібнюємо його на маленькі шматочки так, щоб вони майже не відчувалися пальцями в борошні. Додаємо цукрову пудру, розмішуємо з борошном і маргарином, робимо в центрі суміші ямку, викладаємо в неї яєчні жовтки, сметану, ванілін, солимо і замішуємо тісто руками, щоб всі інгредієнти з'єдналися в одне ціле.
    З тіста сформувати кулю і поставимо в холодильник для охолодження. Потім рясно посипаємо стіл борошном і розкачуємо тісто товщиною 5-7 мм За допомогою тонкого склянки вирізаємо кружечки. За допомогою лопатки маємо кружечки тесту на деко. Змащуємо кожен кружечок тіста збитим яйцем і посипаємо цукром з горіхами. Випікаємо в розігрітій духовці при 210 градусах, поки їх колір не стане світло-золотистим.
    Оскільки цей рецепт універсальний, то посипання і глазур можна використовувати будь-яку.

    Пісочне тістечко з повидлом


    Тістечко з пісочного тіста завжди нагадує смак дитинства. Але ми можемо поринути в нього повністю, якщо зробимо ласощі з повидлом.
    Інгредієнти:

  • борошно (вищий сорт) – 600 г;

  • вершкове масло – 320 г;

  • цукор – 280 м;

  • яйця – 2 шт.;

  • розпушувач;

  • сіль;

  • ванільний цукор;

  • повидло (з яблук чи слив)– 330-350 р.


  • Приготування
    Дістаємо з холодильника масло і ріжемо шматочками, а далі перекручуємо його через дрібне сито в зручну миску, для замішування тіста. Сюди просіваємо борошно разом з розпушувачем і ретельно розмішуємо з маслом. Вбиваємо яйця, а слідом цукор і сіль. Швидкими рухами рук вимішуємо щільне тісто. Ставимо в холод на 40 хвилин. Потім ділимо тісто навпіл і розкачуємо пластами по 7-8 мм. Переміщаємо їх на деко і випікаємо 15 хвилин при 230 градусах. Готові основи обрізаємо з усіх боків. Намазуємо їх повидлом і накладаємо один на одного. Верхній корж з повидлом, посипаємо крихтою від обрізків. Тепер всі розрізаємо на рівні тістечка.

    Пісочне тістечко з глазур'ю


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • борошно – 850 г;

  • маргарин або спред – 420 г;

  • яйця курячі – 4 шт.;

  • цукор – 650 г;

  • сода – 15 ч. ложки;

  • оцет – 15 ч. ложки;

  • молоко – 50 мл;


  • Для наповнення:

  • повидло (будь-яке) – 250 г;


  • Для глазурі:

  • тепла вода – 250 мл;

  • цукор – 375 г;

  • лимонна кислота – 05 ч. ложки;

  • харчовий барвник.


  • Приготування
    М'який маргарин, збиваємо міксером на середній швидкості. Продовжуючи збивати, додаємо: яйця, цукор, гашену соду, молоко. Відклавши міксер, в цю миску висипаємо борошно і швиденько замішуємо тісто, відразу ж відправивши його на охолодження. Холодне тісто розкачуємо і ріжемо на трикутники, якщо є формочки інших фігурок, тоді використовуйте їх. Випікаємо отримані фігурки в духовій
    Пісочне тістечко
    шафі 18-20 хвилин при 180 градусах.
    Поки всі остигає, зробимо глазур. У металеву посудину наливаємо теплу воду і висипаємо цукровий пісок. Ставимо ємність на плиту, а щоб не пригоріло, постійно помішуємо. Як тільки сироп почне загусати, вводимо барвник і лимонну кислоту. Потримавши на вогні ще пару хвилин, відставляємо.
    Половину пісочних трикутників намазуємо повидлом і з'єднуємо з порожніми коржиками, а зверху поливаємо глазур'ю.
    Такі тістечка найбільше сподобаються дітям, особливо якщо використовувати глазур різних кольорів!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Листкове тісто з повидлом
    Листкове тісто з повидлом
    Випічка з листкового тіста завжди вважалася самою швидкою і легкою, а в якості начинки можна вибрати джем, варення, згущене молоко і т. д. Давайте
    Пиріг з повидлом
    Пиріг з повидлом
    Печиво і тістечка вже трохи набридли, хочеться чогось домашнього і смачненького? Тоді представляємо вашій увазі декілька цікавих рецептів
    Пісочний пиріг з повидлом
    Пісочний пиріг з повидлом
    Пісочний пиріг з повидлом - чудова випічка до чаю в колі сім'ї. Приготувати її не складе особливих труднощів, і в цьому вам допоможуть наші цікаві
    Рогалики з повидлом - рецепт
    Рогалики з повидлом - рецепт
    Рогалики з повидлом - дуже смачне ласощі, яке можна спекти в будь-який момент. Час приготування цього десерту залежить від тіста, а тому ми розповімо
    Печиво з повидлом
    Печиво з повидлом
    Якщо ви любите повидло, тоді пропонуємо вам зробити дивовижні печеньки з цієї солодкістю. Випічка вийде надзвичайно смачною і розсипчастою і чудово
    Рогалики з пісочного тіста
    Рогалики з пісочного тіста
    Рогалики з пісочного тіста користуються досить великою популярністю. Готується таке ласощі досить просто і не зажадає від вас якихось особливих