Млинцевий торт з заварним кремом

Кулінарія надає величезні можливості фантазувати і проявляти творчі схильності. Можна вигадувати нові страви, наприклад, смачні десерти: тістечка і торти. Часто торти готують з бісквітних коржів однак спекти бісквіт не дуже просто, є простіший варіант – млинцевий торт, рецепт цього десерту з заварним кремом значно легше у виконанні. Готується страва в кілька етапів: смажимо млинці , готуємо крем, збираємо торт. Це ласощі дозволяє включити фантазію: є кілька варіантів, як приготувати млинцевий торт з заварним кремом.
Торт «Маківка»
Як зрозуміло з назви, цей десерт готується з маком – він входить до складу крему. Можна змінити калорійність нашого десерту, якщо смажити млинці на молоці або воді, таким чином млинцевий торт «Маківка» з заварним кремом можуть собі дозволити навіть ті, хто рахує калорії. Крем готується однаково.
Інгредієнти:

яйце – 3-4 шт.;

цукор білий вітчизняного виробництва – 1/2 склянки;

ванілін – 1 ч. ложка;

молоко незбиране – приблизно 400 мл;

біла борошно пшеничне в/с – 2-3 ст. ложки;

«Фермерське» масло – 70 г;

мак – 1/2 склянки.

Приготування
Яйця потрібно акуратно розбити, щоб жовтки не залишалися пошкодженими – саме вони нам знадобляться. Білки можна додати в млинцеве тісто. Жовтки розтираємо з цукром і ваніліном до розчинення крупинок. Вливаємо 1/3 молока, розмішуємо і потихеньку всипаємо просіяне борошно не повинно бути грудок. Коли суміш стане однорідною, додаємо молоко, що залишилося і проварюємо крем – він досить швидко почне густіти, після чого додаємо мак і масло, добре перемішуємо і залишаємо остигати.
Тісто на млинці
Зазвичай млинцевий торт з заварним кремом готують з класичних млинців, спечених на молоці. Якщо хочете знизити калорійність, використовуйте сироватку.
Інгредієнти:

молоко або сироватка – 05 л;

цукор – 3-4 ст. ложки;

білки, що залишилися від приготування крему – 3-4 шт.;

яйце – 2 шт.;

сіль – 1 щіпка;

оливкова олія холодного віджиму – 50 мл;

борошно пшеничне в/с – 03-04 кг

Приготування
Покласти всі інгредієнти в кухонний комбайн і готуємо млинцеве тісто. У відсутність корисного кухонного девайса збиваємо білки і яйця з цукром і сіллю, вливаємо молоко або сироватку і всипаємо просіяне з метою збагачення киснем борошно. В кінці вливаємо олію і перемішуємо до однорідності. На прогрітій і змащеній (краще шматочком сала, але можна і рослинною олією) сковороді випікаємо млинці. Даємо їм охолонути, потім промазуємо кремом.
Десерт може бути корисним
Інший варіант млинцевого тесту значно корисніше. Торт вийде більш легким і менш калорійним.
Інгредієнти:

білки, що залишилися від приготування крему – 3-4 шт.;

яйце - 1-2 шт.;

цукор-пісок білий виробництва країн СНД – 2-3 ст. ложки;

вода сильно газована – 03 л;

сіль – 1 щіпка;

олія рафінована без запаху – 50 мл;

цільнозернові борошно – 300 р.

Приготування
Процес приготування млинців точно такий же: яйця і білки з сіллю і цукром збиваємо (цукру в цьому випадку кладемо менше), вливаємо воду і масло, поступово всипаємо борошно. Випікаємо млинці, а коли вони охолонуть, збираємо торт. Млинцевий торт з заварним кремом повинен просочитися – краще його готувати з вечора. Прикрасити десерт можна тертим шоколадом, глазур'ю, шматочками фруктів або ягодами.
Якщо ви не любите мак або десерт готується спонтанно і цього інгредієнта не знайшлося під рукою, готуйте без нього або використовуйте інший наповнювач для крему. Наприклад, можна приготувати млинцевий торт з вишнею та заварним кремом або з полуницею, абрикосами. А якщо вмішати в тісто і крем по 2 ст. ложки какао або по плитці розтопленого шоколаду, то вийде млинцевий шоколадний торт з заварним кремом – теж дуже смачно.