Шоколадний торт на кефірі «Фантастика»

Торти на основі кисломолочних продуктів виходять досить важкими і вологими, які ідеально підходять для тих, хто любить десерти з насиченим смаком. Саме таким є шоколадний торт «Фантастика», коржі якого зроблені на кефірі. М'який і ароматний. У компанії повітряного крему, він здатний здивувати навіть бувалого шокомана.

Простий шоколадний торт на кефірі

Інгредієнти:
Для бісквіта:

вода - 240 мл;

масло вершкове - 125 г;

натуральний какао-порошок - 35 г;

борошно - 285 г;

цукровий пісок - 440 г;

сода - 5 г;

кефір або пахта - 125 мл;

яйця - 2 шт.

Для крему:

масло вершкове (мяке) - 95 г;

жирна сметана - 45 г;

цукрова пудра - 315 г;

натуральний порошок какао - 45 р.

Приготування
Поки духовка розігрівається до 160 градусів, у двох роздільних посудах змішайте рідкі та сухі інгредієнти для бісквіта. З'єднайте обидві суміші разом, і поділіть між двома формами для випікання діаметром 20 см. Випікайте шоколадні бісквіти 45 хвилин, після чого остудіть і вирівняйте поверхню.
Крем готується і того простіше: в чашу блендера кидаєте м'яке масло зі сметаною і цукровою пудрою, додати какао і збивайте, чекаючи коли суміш не посвітлішає. Змастіть кремом бісквіти і з'єднайте. Верхівку можна декорувати горішками.

П'ятихвилинний шоколадний торт на кефірі «Фантастика»

Інгредієнти:

борошно - 55 г;

порошок какао - 5 г;

шоколадна паста - 30 г;

цукор - 20 г;

щіпка розпушувача;

яйце - 1 шт.;

кефір - 45 мл;

рослинна олія - 30 мл

Приготування
Помістіть всі інгредієнти в кухоль і збийте, поки вони не з'єднаються в однорідне тісто. Готуйте бісквіт в мікрохвильовій печі на максимальній потужності 2 хвилини, а подавайте з вершками, сметанним кремом або морозивом.

Рецепт шоколадного торта на кефірі

Інгредієнти:
Для бісквіта:

масло вершкове - 195 г;

цукровий пісок - 215 г;

яйця - 3 шт.;

порошок какао - 45 г;

розпушувач для тіста - 5 г;

кефір - 360 г;

борошно - 240 р.

Для крему:

білий шоколад - 110 г;

жирні вершки - 45 мл;

вершкове масло - 460 м;

цукрова пудра - 510 р.

Приготування
Духовку доведіть до температури 175 градусів. В окремих посудах ретельно змішайте борошно з сухими складовими, і цукор з яйцями, кефіром і м'яким маслом. З'єднайте обидві суміші в гладке тісто, розділіть його між двома формами і випікайте півгодини.
Шоколад залити гарячими вершками, залиште на 5 хвилин і розмішайте. Збийте м'яке масло з пудрою і, не зупиняючи роботу віночка, починайте вливати розтоплений шоколад. Покрийте отриманим кремом остиглі бісквіти.