Пиріг з черешнею

Для пирога з черешнею підійде будь-яке тісто, будь-то дріжджове, листкове , пісочне або навіть швидке на кефірі. Кількість цукру в ягоду необхідно додавати, залежно від її солодощі та зрілості. Підбираючи зацікавив вас рецепт пирога з черешнею, треба знати, що при тривалій термічній обробці черешня трохи втрачає свої смакові характеристики і стає прісною. Саме тому, багато кондитери воліють швидке приготування цього десерту на кефірі або сметані або готують пиріг з черешні і шоколаду, щоб надати пікантності.
Любителям ще більш соковитою і ніжною випічки, рекомендуємо при створенні пирога з черешнею використовувати сир .

Пиріг з черешнею і сиром

Інгредієнти:
Для тіста:

борошно – 220 г;

сир – 160 г;

цукровий пісок – 75 г;

розпушувач – 32 м;

молоко – 70 г;

яйця – 2 шт.;

сіль;

Для начинки:

черешня – 400 г;

сир – 220 г;

яйця – 3 шт.;

сметана – 60 г;

манна крупа – 30 г;

цукровий пісок – 125 г;

цукрова пудра.

Приготування
У сир додаємо молоко, яйця, цукор і перемішуємо. Потім всипаємо з'єднану з сухим розпушувачем і сіллю пшеничне борошно і замішуємо м'яке тісто. Розкачуємо його до товщини, необхідної для укладання у форму з бортиками висотою приблизно чотири сантиметри. Відправляємо форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку на десять хвилин, Потім дістаємо з духовки, викладаємо на дно попередньо промиту і обсушену черешню з віддаленими (за бажанням) кісточками, заливаємо сумішшю отриманої шляхом ретельного змішування всіх інгредієнтів для начинки і знову поміщаємо в духовку вже на сорок хвилин.
Готовий пиріг охолодити, присипаємо пудрою і подаємо до столу.

Пиріг з черешнею на кефірі

Інгредієнти:

черешня – 500 г;

борошно – 300 г;

кефір – 200 г;

цукор – 200 г;

розпушувач – 12 м;

вершкове масло – 125 г;

яйця – 1 шт.;

ванілін.

Приготування
Розм'якшене вершкове масло збиваємо з цукром, додаємо яйця, кефір, ванілін і борошно з розпушувачем і гарненько перемішуємо до однорідного стану. У форму, промазану маслом, викладаємо половину тіста, зверху розподіляємо попередньо вимиту, обсушену і відокремлену від кісточок черешню, покриваємо, рівномірно розподіляючи, рештою тіста і відправляємо в нагріту до 180 градусів духовку приблизно на п'ятдесят хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Готовий ароматний і смачний пиріг охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо до столу.