Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Хрустики – рецепт

Хрустики – рецепт

5-07-2015, 18:47
3 135
Хрустики – рецепт
Під промовистою назвою "хрустики" ховається подобу знайомого нам усім хмизу. Хрустики можуть готуватися на різній основі, а тому розрізняються текстурою і смаковими властивостями. Легкі і повітряні солодкі хрустики з цукровою пудрою або хрусткі шматочки тесту на пивний основі – ми розглянемо всі можливі рецепти.

Хрустики – рецепт на кефірі


Інгредієнти:

  • яйця - 4 шт.;

  • кефір - 1/4 ст.;

  • цукор - 1/4 ст.;

  • сіль - 1/4 ч. ложки;

  • сода - 1/4 ч. ложки;

  • борошно - 2 3/4 ст.;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Яйця збиваємо з цукром і сіллю дочиста. Додаємо до яєць кефір, кількість останнього може залежати від розміру яєць, тому його може знадобиться як більше, так і менше. Тепер просіваємо борошно і змішуємо її з содою. Підсипаємо борошно порціями до яєчно-кефірної суміші і замішуємо дуже густе, але липке тісто. Ділимо тісто на дві частини, кожну з яких розгортаємо в тонкий пласт. Нарізаємо тісто на прямокутники, в центрі кожного робимо вертикальні надріз і протягуємо крізь нього один з кінців тесту. Обсмажуємо хрустики в розігрітому рослинному маслі до золотистого кольору.
    Хрустики, за цим рецептом можна приготувати і на кислому молоці, результат буде аналогічним. За рахунок молочної кислоти, яка погасить соду, тісто вийде повітряним і легким.

    Хрустики на горілці – рецепт


    Інгредієнти:

  • яйця - 3 шт.;

  • горілка - 2 ст. ложки;

  • кефір - 1 склянка;

  • цукор - 1 ст. ложка;

  • сіль - 1/4 ч. ложки;

  • борошно - 3 ст.;

  • рослинне масло - для смаження.


  • Приготування
    Збиваємо яйця з кефіром і цукром до однорідності. Додаємо в суміш горілку, сіль і просіяне борошно. Отримане тісто має бути густим і досить щільним. Ділимо тісто на кілька частин, кожну тонко розкачуємо і нарізаємо на смужки. Обсмажуємо смужки тіста в розігрітій олії до золотистого кольору, надлишки жиру вбираємо і подаємо хрустики, посипати їх цукровою пудрою.

    Як робити хрустики на воді - рецепт


    Інгредієнти:

  • борошно - 1 ст.;

  • сода - 1/4 ч. ложки;

  • сіль - 1/4 ч. ложки;

  • кумін - 1/4 ч. ложки;

  • рослинне масло - 1/8 ст.+масло для смаження;

  • тепла вода.


  • Приготування
    Змішати просіяне борошно з содою, куминой і сіллю, додаємо 1/8 склянки рослинного масла і перетираємо тісто до утворення грудок. Вливаємо в отриману суміш теплу воду і замішуємо густе тісто. Розкачуємо тісто в тонкий пласт, нарізаємо ромбиками і обсмажуємо на розігрітій олії до готовності.

    Гостренькі хрустики на пиві – рецепт


    Інгредієнти:

  • борошно - 4 ст.;

  • рослинне масло - 1/2 ст.+масло для смаження;

  • пиво - 2/3 ст.;

  • сіль - 2 ч. ложки;

  • гострий перець - 1/2 ч. ложки;

  • паприка - 1 ч. ложка.


  • Приготування
    Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, паприкою і гострим перцем – це базовий набір спецій, тому якщо ви хочете доповнити хрустики сумішшю сушених трав, сушеної гірчицею, часником або меленим коріандром – сміливо імпровізуйте. Після того, як сухі інгредієнти змішані,
    Хрустики – рецепт
    вливаємо до них 1/2 склянки рослинного масла і розтираємо все в крихту. Змішуємо борошняну крихту з 2/3 склянки пива і замішуємо густе, але еластичне і однорідне тісто протягом 5-7 хвилин. Даємо тісту відпочити хвилин 10 під вологим рушником, а потім ділимо його на 2-3 частини і розгортаємо в тонкий пласт. Нарізаємо пласт тіста на прямокутники, в центрі кожного прямокутника робимо поздовжній надріз і протягуємо в нього один з кінців тесту. Обсмажуємо гострі хрустики в розігрітому рослинному маслі, залишки жиру вбираємо з допомогою паперових серветок і подаємо закуску до столу самостійно або в супроводі улюбленого соусу. Приємного апетиту!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Вергуни на кефірі - рецепт
    Вергуни на кефірі - рецепт
    Вергуни - це смачна українська солодкість, яка схожа на всіма улюблений хмиз. В основному вона готується із суміші яєць, води і цукру. Пропонуємо вам
    Хмиз на кефірі
    Хмиз на кефірі
    Хмиз - хрусткі м'які палички з цукровою пудрою, смажені на олії, мають безліч аналогів по всьому світу. Його роблять на молоці, сметані. І зараз ми
    Рецепт хрусткого хмизу
    Рецепт хрусткого хмизу
    Бажаєте скуштувати хрусткого хмизу, посипанного цукровою пудрою, прямо як з дитинства? В такому разі ми ділимося з вами відразу кількома рецептами
    Медові шулики з маком
    Медові шулики з маком
    Медові шулики - це традиційна українська селянська випічка, яку зазвичай готують на Маковія. І зараз ми вам детально розповімо, як їх спекти з
    "Хрустики" на горілці - рецепт
    "Хрустики" на горілці - рецепт
    "Хрустики"- печиво родом з дитинства. По-іншому його називають хмиз. Смачне, засмажене, хрустке - неможливо відірватися поки все не з'їси! А багато