Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Козинаки в домашніх умовах

Козинаки в домашніх умовах

18-01-2015, 23:23
6 591
Козинаки в домашніх умовах
Козинаки - це традиційне ласощі грузинської кухні. В їх класичний склад входять волоські горіхи, повністю залиті медом. Смак козинаків знайомий кожному з нас з самого дитинства. Вони добре прижилися в Росії і СНД, і їх із задоволенням їдять дорослі і діти. Але звичайно, в магазинах нам пропонують не класичний варіант козинаків, а більш спрощений - насіння, вкриті карамеллю.
Давайте сьогодні дізнаємося з вами як приготувати справжні східні солодощі за різними рецептами, і ви зможете порадувати своїх гостей цим чудовим ласощами.

Козинаки з насіння - рецепт


Інгредієнти:

  • цукровий пісок - 200 г;

  • очищені насіння соняшнику - 100 г;

  • кип'ячена вода - 3 ст. ложки;

  • лимонний сік - за смаком.


  • Приготування
    Як зробити козинаки з насіння? Для приготування козинаків в домашніх умовах беремо очищені насіння соняшнику, підсушуємо їх на сухій сковороді протягом 5 хвилин і перекладаємо в тарілку. Якщо час дозволяє, то краще всього висипте їх на деко і відправте на 10 хвилин у розігріту до 100°С духовку. Так вони стануть більш ароматними. Потім в сковороду висипаємо цукровий пісок, додаємо кип'ячену воду, кілька крапель лимонного соку і варимо карамель, постійно помішуючи її. Вона повинна вийти приємного золотисто-коричневого кольору. Тепер додаємо в карамель підсушене насіння і гарненько все перемішуємо. Робимо це дуже швидко, не знімаючи сковороди з вогню, так як карамель відразу ж твердне. Далі гарячу суміш акуратно викладаємо на папір і розподіляємо рівномірним шаром. Хвилини через 3 гострим ножем робимо невеликі надрізи, щоб після застигання вам було зручно розламувати козинаки.
    Ось і все, чудове ласощі під назвою домашні козинаки готово!

    Козинаки з геркулесу


    Інгредієнти:

  • вівсяні пластівці (геркулес) - 2 ст.;

  • масло вершкове - 125 г;

  • цукровий пісок - 1 ст.;

  • арахіс смажений - за смаком.


  • Приготування
    Для приготування козинаків з вівсяних пластівців, беремо вершкове масло, викладаємо його в розігріту сковороду і розтоплюємо на слабкому вогні. Потім всипаємо цукор, вівсяні пластівці і смажений арахіс. Все ретельно перемішуємо до однорідного стану і варимо до потемніння маси. Знімаємо з вогню і викладаємо ще гарячу масу на дошку. Далі розгортаємо її в пласт і поділяємо на квадратики. Даємо козинакам з вівсянки повністю охолонути і подаємо до гарячого чаю.

    Козинаки з арахісу і фундука


    Інгредієнти:

  • фундук - 300 г;

  • арахіс - 200 г;

  • мед - 500 мл;

  • цукровий пісок - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Як готувати арахісові козинаки будинку? Горіхи розкладаємо на деко і підсушуємо протягом 10 хвилин в духовці при температурі 100°.
    Козинаки в домашніх умовах
    Від цього у них з'явиться дивовижний аромат і лушпиння буде краще очищатися.
    Потім в кухлик наливаємо мед і ставимо на слабкий вогонь. Як тільки він стане гарячим, додаємо очищені горіхи і кладемо столову ложку цукру. Гарненько розмішуємо, щоб цукор повністю розчинився, а горіхи вкрилися сумішшю. Перекладаємо масу на заздалегідь підготовлену поверхню і розрівнюємо качалкою. Як тільки всі схопиться, нарізаємо на порційні шматочки і подаємо з ароматним міцним чаєм.
    Ось бачите, ніяких проблем у приготуванні козинаків вдома немає - все дуже швидко, смачно, а головне - корисно для дітей! Та й сам процес приготування займає зовсім небагато часу, зате гості від такого казкового ласощі прийдуть в захват. Приємного вам чаювання!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Смажений арахіс
    Смажений арахіс
    Смажений арахіс - це дуже смачне ласощі, яке хочеться їсти постійно. Якщо ви бажаєте порадувати сім'ю хрусткими горішками, то читайте цю статтю. У
    Арахіс в глазурі
    Арахіс в глазурі
    Арахіс - це смачний земляний горіх, який використовують для приготування різноманітних страв. І сьогодні ми з вами зробимо дивовижне ласощі - арахіс
    Козинаки з насіння
    Козинаки з насіння
    Козинаки - це смачне ласощі, яке знайоме нам з дитинства. Його готують з горіхів і насіння, і з'єднують з медово-цукрових карамеллю. Давайте
    Як приготувати козинаки?
    Як приготувати козинаки?
    Всі ми знаємо з дитинства, що козинаки - смачна солодкість, але до того ж ще - дуже корисна. Вони здатні наситити енергією, ліпідами і білками. І
    Козинаки з волоських горіхів
    Козинаки з волоських горіхів
    Козинаки - це смачне ласощі грузинської кухні, яке також готують в інших країнах Кавказу до новорічного столу. Їх роблять з насіння соняшника,
    Козинаки з повітряного рису
    Козинаки з повітряного рису
    Козинаки - це корисна східна солодкість, яку досить легко зробити в домашніх умовах. Давайте сьогодні розглянемо кілька варіантів створення їх з