Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Вафельні коржі

Вафельні коржі

18-01-2015, 11:14
1 277
Вафельні коржі
Склад готових вафельних коржів простий і невигадливий, його можна прочитати на упаковці, а от з їх допомогою можна створювати справжні кулінарні шедеври. В залежності від того, чим промазати вафельні коржі, такі страви на швидку руку можна розділити на десерти та закуски. З деякими варіантами ми вас і познайомимо.
Вафельний торт з грибами і куркою
Інгредієнти:

  • коржі вафельні - 5 шт.;

  • сир твердий - 150 р.


  • Для начинки:

  • гриби (свіжі) - 400 г;

  • цибуля - 2 шт.;

  • грудки курячі - 600 г;

  • вершки (жирність не менше 30%) - 1/2 ст.;

  • каррі - 1/4 ч. ложки;

  • мускатний горіх - 1 щіпка;

  • сіль, перець чорний мелений - за смаком.


  • Для соусу:

  • сметана - 2 ст. ложки;

  • майонез - 2 ст. ложки;

  • білок яєчний - 1 шт.


  • Приготування
    Курячі грудки відварюємо в підсоленій воді, нарізаємо невеликими шматочками і обсмажуємо до золотистого кольору разом з дрібно покришеною цибулею. В кінці додаємо карі.
    Окремо смажимо нарізані пластинками гриби. Приправляємо мускатним горіхом, вливаємо вершки і тушкуємо під закритою кришкою пару хвилин. З'єднуємо курку з грибами.
    Для соусу змішуємо сметану з майонезом і додаємо збитий в піну білок. На дно форми для запікання викладаємо вафельний корж, просочуємо його соусом і зверху викладаємо начинку, знову корж - і все повторюємо. Зібраний торт зверху і з боків присипаємо тертим сиром і відправляємо запікатися в духовку буквально на 5 хвилин, поки сир не утворює золотисту скориночку.

    Чим ще можна просочити вафельні коржі?


    Звичайно ж, чимось смачним і солодким. Будь-яким кремом (сметанним, масляним, сирних, шоколадних, заварним) або варенням, все - від розплавлених в мікрохвильовці ірисок до вареного згущеного молока можна пускати в хід.
    Інгредієнти:

  • коржі вафельні - 2 шт.;

  • пудра цукрова - 500 г;

  • лимони - 4 шт.;

  • фініки (без кісточок) - 50 р;

  • цукати апельсинові - 50 г;

  • мигдаль - 200г;

  • ром - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    Цукрову пудру розтираємо з лимонним соком. Додаємо натерту цедру одного лимона, шматочки фініків, подрібнений мигдаль, цукати і ром. Змащуємо цією масою всі вафельні коржі, крім верхнього. Притискаємо тортик невеликим вантажем і залишаємо на ніч в холодильнику. Вранці, для краси, його можна покрити апельсинової або шоколадною помадкою.

    Як зробити вафельні коржі в домашніх умовах?


    Інгредієнти:

  • яйця - 5 шт.;

  • цукор - 2 ст. ложки;

  • борошно - 1 ст.;

  • сметана - 1 ст.;

  • масло вершкове - 50 г;

  • сік лимона - 1 ч. ложка;

  • цедра лимона (терта) - 1 /2 ч. ложки;

  • Вафельні коржі

  • сіль - 1 щіпка.


  • Приготування
    Яйця збиваємо з цукром не менше 5 хвилин, до пишної піни. Поступово вводимо просіяне борошно, додаємо сметану і цедру. Даємо тісту настоятися хвилин 15.
    Спеціальну форму-вафельницю нагріваємо на невеликому вогні. Відкриваємо, ополоником точно по центру заливаємо порцію тіста, закриваємо і смажимо на плиті, півхвилинки з кожної сторони. Готові вафлі можна полити медом, варенням або кремом, прикрасити фруктами і подавати до столу.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Закусочні торти
    Закусочні торти
    Закусочний торт - це чудове святкове блюдо, яке неодмінно прикрасить будь-який стіл. І сьогодні ми розглянемо декілька популярних рецептів створення
    Домашні вафлі - рецепт
    Домашні вафлі - рецепт
    Домашні вафлі - ностальгічне блюдо, здатне повернути кожного з нас у дитинство, в якому вафельні трубочки зі згущеним молоком займали почесне місце
    Торт з готових коржів
    Торт з готових коржів
    Торт з готових коржів - це відмінне рішення, якщо терміново нагрянули гості, і немає часу готувати щось істотне. Здивуйте їх, приготувавши смачний
    Вафельний торт зі згущеним молоком
    Вафельний торт зі згущеним молоком
    Вафельний торт - це простий в приготуванні, але дуже смачний десерт, який сподобається і дорослим і дітям. І сьогодні ми розповімо, як його зробити
    Торт з коржів зі згущеним молоком
    Торт з коржів зі згущеним молоком
    Торт з готових коржів зі згущеним молоком можна приготувати досить швидко і просто, якщо раптом до вас несподівано нагрянули гості. Давайте розберемо
    Вафельні трубочки зі згущеним молоком
    Вафельні трубочки зі згущеним молоком
    Смаки дитинства ніколи не забути. До них відноситься багато вкуснятин, в тому числі вафельні трубочки. Цей десерт готується в вафельницах, а