Торт на кефірі - рецепти шоколадного, бісквітного та млинцевого десерту з варенням і різними кремами

Торт на кефірі - популярне домашнє ласощі. Їм завжди можна зустріти раптово наскочили гостей або порадувати домочадців за вечірніми посиденьками, адже тісто на кисломолочному продукті готується просто і швидко, завжди виходить пишним і повітряним, дозволяючи приготувати як звичайний бісквіт, так і розкішний «Червоний оксамит».

Домашній торт на кефірі

Торт з кефіру на швидку руку говорить сам за себе. Готується виріб просто, швидко, із звичайного продуктового набору. Пару яєць збивають з 250 г цукру, додають склянку кефіру, 500 г борошна і соду. Тісто добре вимішують, виливають у форму і запікають 45 хвилин при 180 градусах. Спечений корж розрізають уздовж на частини і промащують кремом.

Смачний торт на кефірі тим і хороший, що його можна зробити навіть з несвіжого кисломолочного продукту - від цього випічка тільки виграє, виходячи пишною, легкої і повітряної.

Соду, що додається в тісто, не обов'язково гасити оцтом. Для реакції вистачить кислоти кефіру.

Деякі рецепти припускають замішування тіста на теплому кефірі, щоб він не згорнувся, його потрібно нагрівати в теплій воді.

Бісквіт на кефірі для торта

Багато господинь вважають за краще робити коржі для торта на кефірі. При цьому справляються з готуванням менше ніж за годину, оскільки замішують бісквітне тісто з додаванням кисломолочного продукту. Присутність останнього гарантує отримання високої, пористої, бісквітної основи, пишноти якої вистачає на два повітряних, м'яких, коржа.
Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

кефір - 230 мл;

борошно - 460 м;

цукор - 200 г;

сода - 3 г;

масло - 85 р.

Приготування

Збийте яйця з цукром і маслом.

Введіть борошно, соду, кефір і перемішайте.

Випікайте тісто при 200 градусах 40 хвилин.

Охолоджений корж розділіть навпіл.

Торт «Фантастика» на кефірі

Немає нічого апетитніше, ніж шоколадний торт на кефірі «Фантастика». Вологі бісквітні коржі, прослоенные заварним кремом і «укриті» глянсовою глазур'ю - це фантастично смачно і так само легко. Для приготування не потрібно дорогих компонентів: пара ложок какао зроблять тісто шоколадним, а кефір - пишним і повітряним.
Інгредієнти:

кефір - 250 мл;

цукор - 460 м;

яйце - 4 шт.;

борошно - 600 г;

розпушувач - 7 г;

какао - 95 г;

масло - 250 г;

молоко - 450 мл;

сметана - 40 р.

Приготування

Збийте два яйця з 200 г цукру і кефіром.

Всипте 500 г борошна, 60 г какао і розпушувач.

Випікайте корж 45 хвилин при 180 градусах.

Розріжте його на 2 частини.

З'єднайте 2 яйця, 200 г цукру, 100 г борошна і молоко. Доведіть на вогні крем до загустіння.

Остудіть, збийте з 200 г масла і змастіть коржі.

Для глазурі розтопити на вогні сметану з 80 р цукру, 40 р какао і 20 г масла.

Полийте торт шоколадний на кефірі глазур'ю.

Торт на кефірі з варенням

Простий торт на кефірі з варенням - прекрасний спосіб утилізації незатребуваних солодких заготовок. Навіть з бюджетним продуктовим складом, випічка виходить смачною і не займає більше години часу, адже тісто замішується на кефірі і варення, що дозволяє отримати соковитий ягідний торт і не морочитися над приготуванням крему.
Інгредієнти :

вишневе варення - 240 г;

цукор - 125 г;

борошно - 450 г;

кефір - 250 мл;

сода - 3 г;

масло - 40 мл;

яйце - 2 шт.;

цукрова пудра - 40 р.

Приготування

Перемішайте варення з содою.

Додайте кефір, яйця, олію і борошно.

Випікайте при 180 градусах 50 хвилин.

Посипте легкий торт на кефірі цукровою пудрою.

Торт «Медовий» на кефірі - рецепт

«Медовий» торт на кефірі - прекрасна альтернатива класичному варіанту. На відміну від останнього, він готується з двох коржів, ніж виграє за часу, і не містить олії, що відбивається на вартості і калорійності вироби. Завдяки кефіру, коржі виходять легкими і пишними, тому торт просочують не більше двох годин.
Інгредієнти :

борошно 550 г;

кефір - 500 мл;

цукор - 500 г;

мед - 40 г;

яйце - 2 шт.;

розпушувач - 7 г;

сметана - 750 г;

цукор (пудра) - 170 р.

Приготування

Збийте цукор, яйця, мед, борошно і розпушувач.

Розлийте тісто у дві форми. Випікайте 45 хвилин при 170 градусах.

Кожен корж розріжте навпіл.

Промажте торт на кефірі кремом зі сметани і цукрової пудри.

Торт " Чорний принц на кефірі - рецепт

Торт на кефірі - рецепт, який відрізняється недорогий і оригінальною випічкою. Яскравим прикладом є торт «Чорний принц», що складається з бісквітних коржів на кефірі з додаванням какао, прослоенних олійно-сметанним кремом. Коржі і крем яскраво контрастують між собою кольором і смаком, повністю підтверджуючи благородну назву.
Інгредієнти:

кефір - 230 мл;

борошно - 250 г;

цукор - 250 г;

какао - 40 г;

розпушувач - 10 г;

яйце - 1 шт.;

сметана - 250 г;

олія - 200 г;

цукрова пудра - 125 г;

чорний шоколад - 120 р.

Приготування

Розітріть яйце з цукром.

Додайте кефір і всі сухі компоненти.

Випікайте корж при 180 градусах 25 хвилин.

Корж розріжте на три частини.

Збийте масло з пудрою, сметаною і промажте кремом коржі.

Зберіть торт.

Полийте торт на кефірі розтопленим шоколадом.

Торт «Зебра» на кефірі - рецепт

Торт «Зебра» на кефірі - один з варіантів популярного вироби, що отримав назву завдяки «смугастого» тесту. Його замішують на кефірі, ділять навпіл, додаючи какао в одну з половин. Завдяки кефіру, воно стійко, повільно розтікається, тому налити тісто «смугастими» шарами не складе великої праці.


Інгредієнти:

яйце - 3 шт.;

какао - 60 г;

цукор - 200 г;

сода - 5 г;

кефір - 250 г;

борошно - 300 р.

Приготування

Збийте яйця з цукром.

Розчиніть в кефірі соду.

Влийте кефірну в яєчну масу, додайте борошно і розділіть тісто навпіл.

В одну половину введіть какао.

Викладіть у форму для випікання 2 столові ложки темного тіста, зверху покладіть світле.

Повторюйте процедуру, до закінчення тесту.

Випікайте торт «Зебра» на кефірі 30 хвилин при 180 градусах.

Торт маннік на кефірі - простий рецепт

Торт маннік на кефірі – радянська класика. Кефір, при взаємодії з манкою, активно розм'якшує жорстку крупу, роблячи її м'якою, гладкою і однорідною, а випічку -легкої і повітряної. Півгодини часу вистачає, щоб крупа розбухла, наситилася вологою і перетворилася в ніжне манное тісто, яке можна відправляти в духовку на 40 хвилин.
Інгредієнти:

манка - 250 г;

кефір - 250 мл;

цукор - 250 г;

яйце - 2 шт.;

сода - 5 г;

чорний шоколад - 100 р.

Приготування

Залийте манну крупу кефіром і відставте на 30 хвилин.

Додайте яйця, цукор, соду і перемішайте.

Випікайте при 180 градусах 40 хвилин.

Полийте розтопленим шоколадом.

Млинцевий торт - рецепт на кефірі

Млинцевий торт на кефірі - гідна заміна трудомісткою листкової випічки. В відміну від останньої, цей торт не зажадає багато сил і часу. Потрібно просто спекти млинці і укласти їх стопкою, змастивши кремом. При цьому в якості вироби сумніватися не доводиться: млинці на кефірі виходять ніжними, ніколи не рвуться і легко знімаються зі сковороди.
Інгредієнти:

кефір - 500 мл;

яйце - 2 шт.;

масло - 40 мл;

борошно - 250 мл;

цукор - 270 г;

сметана - 400 г;

ягоди - 200 р.

Приготування

Збийте яйця з кефіром, 20 г цукру, олією, борошном і содою.

Спечіть млинці.

Збийте сметану з 250 г цукру.

Змастіть млинці кремом і сформуйте торт.

Прикрасьте ягодами і відправте в холодильник на 2 години.

Торт «Червоний оксамит» на кефірі

Бісквітний торт на кефірі - прекрасна основа для вишуканих десертів. Культовий торт «Червоний оксамит», завоював популярність зовнішнім виглядом і видатним поєднанням вологих коржів з легким сирно-вершковим кремом, також можна приготувати з тесту на кефірі, завдяки чому, він перевершить оригінальний рецепт з додаванням сколотин.
Інгредієнти :

яйце - 4 шт.;

какао - 35 г;

борошно - 450 г;

олія - 400 мл;

кефір - 370 мл;

цукор - 400 г;

розпушувач - 15 г;

сода - 10 г;

червоний харчовий барвник - 20 г;

вершки - 300 мл;

вершковий сир - 400 г;

цукрова пудра - 150 р.

Приготування

Збийте яйця з цукром.

З'єднайте кефір, соду, барвник і масло.

Окремо змішайте решту сухі складові.

З'єднайте всі складові.

Розлийте тісто за двома формами і запікайте 40 хвилин при 180 градусах.

Кожен корж розрізати на дві частини.

Збийте вершки з цукровою пудрою і сиром і промажте коржі.

Торт на сковороді на кефірі

Зробити торт на кефірі швидко і смачно можна не тільки в духовці, але і на сковороді. Цьому сприяє еластичне кефірний тісто, яке чудово обсмажується, не підгорає, легко знімається і виходить пишним, ніж перевершує класичні варіанти. Крім того, воно швидше просочується, а від того торт можна подати до столу за 30 хвилин.
Інгредієнти:

цукор - 250 г;

борошно - 750 г;

масло - 100 г;

кефір - 250 мл;

згущене молоко - 300 г;

джем - 50 г;

яйце - 1 шт.;

гашене сода - 5 р.

Приготування

Змішайте всі компоненти і замісіть тісто.

Розкачайте його в 6 коржів.

Кожен випікати на сковороді.

Змастіть джемом і згущеним молоком і сформуйте торт.

Торт на кефірі в мікрохвильовці

Самий швидкий торт на кефірі можливий тільки в мікрохвильовці. Жоден агрегат в світі не впорається з виробом за 7 хвилин, а СВЧ зробить випічку рівномірно пропеченою, легкої і повітряної. При цьому єдина умова, яку потрібно дотримуватися, - тісто має бути рідким і замішуватися на теплому кефірі з мінімальним відсотком жирності.
Інгредієнти:

кефір - 250 мл;

цукор - 250 г;

борошно - 250 г;

розпушувач - 10 г;

яйце - 1 шт.;

масло - 40 мл

Приготування

З усіх компонентів замісіть тісто.

Запікайте 7 хвилин при 900 Вт.

Торт на кефірі в мультиварці

Торт на кефірі з сметанним кремом - одне з найпопулярніших домашніх ласощів, яке багато господинь вважають за краще готувати в мультиварці. У ній тісто рівномірно пропікається, швидко піднімається, не підгорає. Все, що потрібно: вилити тісто в чашу, встановити програму «Випічка», а через 90 хвилин змастити розрізаний корж сметанним кремом.
Інгредієнти:

кефір - 250 мл;

яйце - 3 шт.;

цукор - 320 г;

борошно - 500 г;

розпушувач - 10 г;

сметана - 300 р.

Приготування

Збийте 200 р цукру з борошном, яйцями, кефіром і розпушувачем.

Готуйте корж в «Випікання» 90 хвилин.

Остудіть, розріжте на три частини.

Збийте сметану з 120 г цукру і змастіть кремом коржі.