Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Брауні з сиром

Брауні з сиром

17-01-2015, 22:57
1 846
Брауні з сиром
Ми з вами вже не раз зустрічали десятки рецептів шоколадних брауні - це, безумовно, смачно, але як щодо цікавих добавок заради різноманітності, наприклад, сиру. Сирні брауні виходять дуже соковитими, а різкий присмак шоколаду розбавляється легкої сирною кислинкою.

Брауні - рецепт з сиром


Шоколадний брауні з сиром по своєму смаку нагадує вершковий шар чізкейку. Ситний десерт ідеально доповнить чашечка хорошого чаю.
Інгредієнти:

  • вершкове масло - 100 г;

  • чорний шоколад - 100 г;

  • яйця - 2+1 шт.;

  • борошно - 1/4 ст.;

  • цукор - 1 1/4 ст.;

  • какао-порошок - 1 /4 ст.;

  • горіхи пекан - 1/3 ст.;

  • родзинки - 1/4 ст.;

  • сир - 250 г;

  • шоколадна крихта - 3/4 ст.


  • Приготування
    Ставимо розламані плитку чорного шоколаду на водяну баню разом з вершковим маслом. Коли маса стане однорідною і трохи охолоне, додаємо в неї яйця (2 шт.) по одному, постійно помішуючи. Окремо з'єднуємо просіяне борошно з цукром, додаємо какао і порціями всипаємо в шоколадну суміш. Як тільки шоколадна основа для брауні буде готова, додаємо до неї родзинки і горіхи.
    Сир перетираємо або збиваємо з допомогою блендера в однорідну пасту. Змішуємо сир з яйцем, шоколадною крихтою і столовою ложкою цукру.
    Шоколадне тісто виливаємо у змащену і покритий пергаментом форму 18х28 див. Поверх розподіляємо сирну масу і ставимо страву запікатися в духовку на 40-45 хвилин при 160°С.
    Якщо ви захочете приготувати брауні з сиром в мультиварці, то виставте режим "Випічка" на 50 хвилин.

    Шоколадний брауні з бананом і сиром - рецепт


    Ароматний брауні за цим рецептом нагадує за смаком банановий хліб, правда консистенція страви виходить куди більш тягучою і важкою.
    Інгредієнти:

  • чорний шоколад - 200 г;

  • банани - 4 шт.;

  • вершкове масло - 200 г;

  • борошно - 1/2 ст.;

  • цукор - 1/2 ст.;

  • сир - 400 г;

  • яйця - 4 шт.


  • Приготування
    Чорний шоколад розтоплюємо на водяній бані разом з маслом. Злегка охолодити отриману масу і змішуємо її з 2 яйцями. Додаємо до шоколадної суміші просіяне борошно і замішуємо густе шоколадне тісто.
    Сир збиваємо з яйцями до однорідності. Додаємо в сирну суміш розім'яті виделкою банани і цукор.
    Змащуємо деко для випікання маслом і покриваємо листом пергаменту. Виливаємо на деко половину шоколадної маси, зверху розподіляємо половину сиру і знову повторюємо шари. Поміщаємо брауні в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин. Перед подаванням страву слід злегка охолодити і нарізати квадратиками.

    Брауні з сиром і малиною


    Так як шоколад чудово поєднується з багатьма ягодами, одним з інгредієнтів брауні можуть стати саме вони. Крім малини в страву можна покласти шматочки полуниці або вишні, вийде не менш смачно.
    Інгредієнти:

  • чорний шоколад - 200 г;

  • вершкове масло - 200 г;

  • цукор - 400 г;

  • яйця - 5 шт.;

  • борошно - 110 г;

  • сир - 400 г;

  • ванільний екстракт - 1 ч. ложка;

  • свіжа малина - 120 р.


  • Приготування
    Духовку розігріваємо до 170°С. Деко розміром 20х30 см змащуємо маслом і покриваємо пергаментом.
    Брауні з сиром

    Розтоплюємо шоколад на водяній бані і залишаємо його злегка охолонути. Тим часом збиваємо м'яке вершкове масло з цукром (250 г), додаємо в суміш по одному яйцю (3 шт.) за раз, а потім вливаємо теплий шоколад. Останньою в тісто для брауні йде просеянная борошно, після чого 2/3 тіста виливаємо на деко.
    Окремо збиваємо сир з цукром і яйцями, додаємо ванільний екстракт і розподіляємо масу по шоколадному коржу. Вінчаємо блюдо залишками тіста для брауні і ягодами малини.
    Випікаємо шоколадний брауні з сиром 40-45 хвилин.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Торт з безе
    Торт з безе
    Безе - це така повітряна основа з яєць і цукру, яку використовують в приготуванні різних десертів, в тому числі і тортів. Давайте з вами розглянемо
    Брауні з маскарпоне
    Брауні з маскарпоне
    Брауні - улюблений шоколадний десерт всіх ласунів! Але якщо вам захотілося спробувати щось новеньке, спробуйте брауні з маскарпоне! Ніжний смак
    Пиріг до чаю
    Пиріг до чаю
    Чай з пирогом, що може бути смачніше?! У нашій статті ми зібрали прості і смачні рецепти створення пирогів до чаю. Давайте розглянемо варіант
    Шоколадний брауні: рецепт
    Шоколадний брауні: рецепт
    Брауні - дуже популярний сьогодні в усьому світі американський десерт, який подають зазвичай у вигляді тістечок. Існує кілька варіантів брауні - з
    Рецепт брауні з какао
    Рецепт брауні з какао
    Брауні - це смачний тортик, який готують з додаванням різноманітних фруктів, горіхів. Сьогодні ми докладно розповімо, як зробити шоколадний брауні з
    Брауні з вишнею
    Брауні з вишнею
    Брауні - це смачний десерт, який представляє собою щось середнє між шоколадним пирогом і сухим печивом. Начинка всередині пирога виходить тягучим.