Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Фруктовий пиріг

Фруктовий пиріг

17-01-2015, 21:38
2 946
Фруктовий пиріг
Легкий десерт у вигляді фруктового пирога актуальне у будь-який час року. Доступні інгредієнти у вигляді свіжих фруктів в теплу пору року і консервованих взимку роблять цей пиріг не тільки головним яскравою прикрасою столу, але і прийнятною альтернативою дорогим купівельними фруктових десертів. Про те, як приготувати фруктовий пиріг ми поговоримо далі.

Рецепт фруктового пирога


Інгредієнти:

  • борошно - 2 1/2 ст.;

  • сіль - 1 ч. ложка;

  • вершкове масло - 1/2 ст.+ 4 ст. ложки;

  • кефір - 1/2 ст.;

  • яйце - 1 шт.;

  • персики - 4 ст.;

  • полуниця - 1 ст.;

  • сік 1 лимона;

  • цукор - 1 ст.


  • Приготування
    Почнемо приготування з тіста. У мисці перетираємо борошно з маслом і сіллю до утворення крихти. Яйце збиваємо з домашнім кефіром і вливаємо суміш в крихту з тіста. Готове тісто формуємо руками в єдиний кулю, а потім ділимо навпіл. Кожну половину обертаємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на 1 годину.
    Після закінчення часу посипаємо борошном робочу поверхню і розкачуємо одну з половинок тесту. Викладаємо тісто у форму для випікання. Полуницю і персики змішуємо, поливаємо лимонним соком і посипаємо цукром. Розподіляємо начинку по основі з тіста і накриваємо все другим пластом тіста. Ставимо пиріг в холодильник ще на 1 годину. Далі поверхню остиглого страви змащуємо яйцем і посипаємо столовою ложкою цукру. Ставимо фруктовий пиріг на кефірі в розігріту до 210 градусів духовку на 20 хвилин, далі жар зменшуємо до 180 градусів і продовжуємо готування ще 30 хвилин.
    Якщо ви бажаєте зробити фруктовий пиріг в мультиварці, то виставте режим "Випічка" на 65 хвилин.

    Фруктовий пиріг з листкового тіста


    Інгредієнти:

  • листкове тісто - 1 упаковка;

  • сир філадельфія - 250 г;

  • цукрова пудра - 1/3 ст.;

  • яблучний сік - 2 ст. ложки;

  • ягідне асорті - 1 ст.;

  • ківі - 2 шт.;

  • мандарини - 2 шт.;

  • яблучне желе - 2 ст. ложки.


  • Приготування
    Духовку розігріваємо до 200 градусів. Листкове тісто розкачуємо на посипаній борошном поверхні, після чого викладаємо його на змащений маслом деко для випікання. З вільних країв тіста формуємо бортики. Основу з тіста наколюємо виделкою по всій поверхні. Випікаємо корж 15 хвилин, залишаємо повністю охолонути.
    Крем-сир збиваємо з цукровою пудрою і яблучним соком. Розподіляємо суміш по поверхні основи з тіста. На шар сирного крему викладаємо ягоди, нарізані ківі і очищені від плівки часточки мандаринів. Змащуємо фрукти рідким яблучним желе.

    Фруктовий пиріг з пісочного тіста


    Інгредієнти:
    Для тіста:

  • яєчні жовтки - 2 шт.;

  • ванільний екстракт - 1/2 ч. ложки;

  • борошно - 150 г;

  • вода - 1 1/2 ч. ложки;

  • цукрова пудра - 30 г;

  • вершкове масло - 85 м;

  • лимонна цедра - 1 ч. ложка.


  • Для начинки:

  • молоко - 450 мл;

  • стручок ванілі;

  • яєчні жовтки - 5 шт;

  • цукрова пудра - 85 м;

  • кукурудзяне борошно - 40 г;

  • фрукти по сезону.


  • Приготування
    Для тіста жовтки, ванільний екстракт і воду збиваємо разом. Додаємо до рідких інгредієнтів борошно і цукор, масло, цедру лимона і щіпку солі. Замішуємо однорідне тісто, формуем його в кулю,
    Фруктовий пиріг
    обертаємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 2 години. Духовку розігріваємо до 190 градусів. Тісто розгортаємо і викладаємо на дно форми, наколюємо виделкою. Випікаємо корж 18-20 хвилин.
    Для начинки молоко проварюємо з ванільним стручком 15 хвилин на мінімальному вогні. Тим часом жовтки збиваємо з цукром і крохмалем дочиста. До теплого молока підливаємо білки порціями, в 3 заходи, безперервно помішуючи молочну суміш. Як тільки суміш стане однорідною і загусне - знімаємо її з вогню і розподіляємо по пісочному коржу. Поверх крему розкладаємо нарізані фрукти. Даємо пирогу з фруктів охолонути в холодильнику пару годин перед подачею.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Пиріг з мандаринами
    Пиріг з мандаринами
    Не за горами новорічні свята, і природно, багато господинь шукають рецепти нових цікавих страв, щоб порадувати рідних і гостей. І сьогодні ми вам
    Пісочний пиріг з повидлом
    Пісочний пиріг з повидлом
    Пісочний пиріг з повидлом - чудова випічка до чаю в колі сім'ї. Приготувати її не складе особливих труднощів, і в цьому вам допоможуть наші цікаві
    Листковий пиріг з яблуками
    Листковий пиріг з яблуками
    Зараз, коли готове тісто можна купити в будь-якому супермаркеті, готувати чудову випічку стало набагато простіше. І сьогодні ми поділимося з вами
    Пиріг на ряжанці
    Пиріг на ряжанці
    Випічку можна робити на основі молока, кефіру, сметани, кисляку і ряжанки. Ось про чудових і соковитих пирогах на ряжанці ми докладно розповімо в
    Цветаевский пиріг
    Цветаевский пиріг
    Цветаевский пиріг - це той яблучний пиріг, який готують з пісочного тіста, заливають яблука вершками і сметаною. Але зараз такий печуть пиріг з
    Полунична кростата
    Полунична кростата
    Кростата - пиріг італійської кухні, який готується з пісочного тіста з додаванням різних начинок. І сьогодні мова піде про дивовижною кростате з