Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Пишні оладки на дріжджах

Пишні оладки на дріжджах

1-11-2015, 23:00
1 280
Пишні оладки на дріжджах
Якщо ви - шанувальник повітряних оладок, то цей рецепт стане ідеальним варіантом приготування улюблених ласощів. Повітряне тісто на дріжджах по своїй текстурі нагадує пончиковое, а на виході оладки не опадає і не стають гумовими, як не рідко трапляється зі стравою на основі дріжджів і соди. У рекомендаціях нижче ми опишемо способи приготування пишних оладок на дріжджах.

Пишні оладки на дріжджах і кефірі – рецепт


Оладки, основу яких становить кефір або сметана, виходять куди жирніше своїх побратимів зроблених на основі простої води, а тому під час смаження краще використовувати мінімум масла, а після, розміщувати готовий продукт на подушці з серветок, щоб позбутися від надлишків олії.
Інгредієнти:

  • борошно - 235 г;

  • інстантні дріжджі - 5 г;

  • цукровий пісок - 2 ч. ложки;

  • сода - 1 ч. ложка;

  • кефір - 310 мл;

  • вода - 60 мл;

  • яйця - 2 шт.;

  • вершкове масло - 35 р.


  • Приготування
    В злегка теплій воді розведіть цукрові кристали. Зверху посипте рідина дріжджами і залиште активізуватися до спінювання на поверхні. Тим часом з'єднайте соду і борошно разом, а яйця збийте з розтопленим вершковим маслом і кефіром. Влийте рідкі інгредієнти (включаючи дріжджову суміш) до борошна і замісити гладке тісто, уважно спостерігаючи за тим, щоб в ньому не залишилося грудочок. Залиште його підійти в теплі на годину.
    Розігрійте сковороду з краплею олії і вилийте на неї порції тіста. Як тільки поверхня тесту запузырится, оладки можна перевертати і доводити до необхідного кольору з іншої сторони.

    Пишні оладки на дріжджах і молоці


    Найпопулярнішими були та залишаються оладки на молочній основі, дріжджі в них розводяться куди охочіше, тісто виходить дуже щільним або жирним, а також зберігає свою м'якість на наступні кілька днів.
    Інгредієнти:

  • борошно - 185 г;

  • інстантні дріжджі - 1 ч. ложка;

  • молоко - 235 мл;

  • яйце - 1 шт.;

  • цукровий пісок - 5 р.


  • Приготування
    Мінімалістичний список інгредієнтів не дасть помилитися у послідовності процесу приготування. Спершу розведіть цукрові кристали в теплому молоці, а потім додайте до них дріжджі і перемішайте. Збийте яйце і з'єднайте його з дріжджовим розчином, після чого вилийте останній до борошна і замісити все. Накрийте тісто плівкою і залиште підійти хвилин на 40. Обсмажуйте порції тіста до зарум'янювання з обох сторін.

    Пишні пісні оладки на дріжджах


    Якщо у вас виникають сумніви щодо того, що оладки на основі води не можуть бути смачними і м'якими, то неодмінно перевірте на практиці цей рецепт. Легкі й повітряні, оладки на воді навіть не дозволять вам задуматися про те, щоб додати в тісто яйце або молоко, а проста технологія приготування дозволить побалувати себе ласощами в будь-який час.
    Інгредієнти:

  • вода - 480 мл;

  • борошно - 480 мл;

  • дріжджі - 5 г;

  • цукровий пісок - 15 р.


  • Приготування
    У ледь теплій воді розпустіть цукровий пісок з дріжджами. Через кілька хвилин, коли активізуються дріжджі, влийте розчин до сухої основі і замісіть тягуче тісто без грудок. Готове тісто накрийте,
    Пишні оладки на дріжджах
    залиште в теплі на годину, при цьому, через перші 20 хвилин расстойки, тісто необхідно повторно перемішати і залишити підніматися далі. Готове тісто виходить досить тугим дня того, щоб впоратися з ним змазаними маслом руками, достатньо лише відщипувати порції тіста, швидко формувати їх і переносити на сковороду з розігрітим маслом. Тісто на сковороді піднімається і підрум'янюється моментально, тому стежте за ними уважно, а готові оладки відразу переміщайте на покрите серветками блюдо.
    Пишні оладки на дріжджах і воді гарні як з варенням , так і зі сметаною або просто з цукровою пудрою.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Як приготувати пишні оладки на кефірі?
    Як приготувати пишні оладки на кефірі?
    Приготувати будь-які оладки - справа не хитра. Однак не всі господині можуть похвалитися пишним підсумком такого найпростішого страви. Пропонуємо
    Оладки на кефірі і дріжджах
    Оладки на кефірі і дріжджах
    Самий простий спосіб порадувати рідних смачним сніданком - це приготувати їм оладки. І якщо раніше у вас не виходило це ласощі досить вдалим, то
    Оладки без дріжджів
    Оладки без дріжджів
    Не всі господині вміють поводитися з дріжджовим тістом, навіть таким простим, як для оладок. Добре, що існує безліч альтернативних варіантів
    Пишні оладки на кисляку – рецепт
    Пишні оладки на кисляку – рецепт
    Відомо, що найпопулярніше блюдо для сніданку, оладки, краще всього виходять на кисломолочної основі. Пропонуємо два нескладних рецепта цього
    Пишні оладки на молоці
    Пишні оладки на молоці
    Пишні, легкі і повітряні оладки з варенням або джемом - що може бути краще для сніданку? Однак, приготувати пишні оладки виходить не завжди. Ми
    Дріжджові оладки
    Дріжджові оладки
    Скільки рецептів оладок не придумай, а господині хочуть все пишніше і легшим, ну що ж, тримайте рецепт найбільш пишних оладок, які готуються на