Маринад для скумбрії в домашніх умовах
![Маринад для скумбрії в домашніх умовах Маринад для скумбрії в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-09/marinad-dlya-skumbryi-v-domashnh-umovah_291.jpeg)
Маринад для скумбрії пряного посолу
Інгредієнти:
Приготування
Наріжте моркву тонкими кружечками і бланшируйте в киплячій воді пару хвилин. У морквяний відвар покладіть півкільця цибулі, часточки лимона, всипте насіння коріандру, лавр, перець, чебрець і всипте сіль. Остудіть маринад, попередньо накривши його кришкою, а потім всипте до нього сіль. Маринад для засолювання скумбрії готовий. Випатрайте скумбрію, зріжте з неї плавники і голову, ретельно промийте тушку і додайте в маринаді. Залиште рибу солитись на добу.
Маринад для скумбрії для копчення
Інгредієнти:
Приготування
Закип'ятіть воду і розчиніть в ній сіль з цукровим піском. Покладіть у гарячу воду чайне листя, лавр і прянощі, накрийте маринад і дайте йому охолонути. В охолоджений розчин помістіть пару випотрошених тушок скумбрії і дайте їм промаринуватися під гнітом протягом доби.
Маринад для скумбрії на вугіллі
Інгредієнти:
![Маринад для скумбрії в домашніх умовах Маринад для скумбрії в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-09/marinad-dlya-skumbryi-v-domashnh-umovah_732.jpeg)
Приготування
Киньте в ступу часник і засипте його пучкою великої морської солі, слідом відправте кумін і паприку, мелений чилі і розітріть все товкачем. Залийте отриману кашку лимонним соком, олією і оцтом, додайте максимально дрібно нарізаний коріандр. Натріть випатрану скумбрію отриманою сумішшю зовні і всередині, а потім залиште в холодильнику на півгодини. Перед обсмаженням рибу можна обернути фольгою, а можна класти над розжареним вугіллям просто так.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Скумбрія пряного посолу](/uploads/posts/2015-09/skumbrya-pryanogo-posolu_411.jpeg)
Скумбрія пряного посолу
Пряна скумбрія - це завжди доречна закуска для будь-якого застілля. Але те, що нам пропонують недобросовісні виробники, не зовсім хорошої якості.
![Скумбрія, запечена в духовці з овочами](/uploads/posts/2015-09/skumbrya-zapechena-v-duhovc-z-ovochami_141.jpeg)
Скумбрія, запечена в духовці з овочами
Ідеальним рішенням для легкої вечері може стати рибка запечена в духовці. Далі в статті представлені досить оригінальні рецепти, які ви зможете
![Скумбрія холодного копчення](/uploads/posts/2015-09/skumbrya-holodnogo-kopchennya_721.jpeg)
Скумбрія холодного копчення
Найпростішим і улюбленим методом копчення риби є холодний спосіб. Пропонуємо варіанти, приготування чудово ароматною скумбрії: в коптильні або з
![Засолювання скумбрії шматочками в розсолі](/uploads/posts/2015-09/zasolyuvannya-skumbryi-shmatochkami-v-rozsol_321.jpeg)
Засолювання скумбрії шматочками в розсолі
На відміну від звичного для багатьох способу засолювання скумбрії цілою тушкою, експрес метод дозволяє ласувати солоною рибкою вже через кілька
![Солона скумбрія – рецепт](/uploads/posts/2015-09/solona-skumbrya-recept_371.jpeg)
Солона скумбрія – рецепт
Існує два способи засолювання скумбрії: сухий або з використанням концентрованого соляного розчину. У кожного є достоїнства і дрібні недоліки. Далі у
![Як приготувати скумбрію в мультиварці?](/uploads/posts/2015-08/yak-prigotuvati-skumbryu-v-multivarc_181.jpeg)
Як приготувати скумбрію в мультиварці?
Завдяки своєму досить м'якому і щільному м'яса, скумбрію можна вважати універсальною рибою. З неї готують безліч страв. Її смажать, запікають, варять