Юшка з голови сьомги
![Юшка з голови сьомги Юшка з голови сьомги](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_250/natalymar/uha_iz_golovy_semgi.jpg)
Рецепт юшки з голови сьомги
Для нижченаведеного рецепту ви можете використовувати як одну голову, так і голову в суміші з філе. В останньому випадку, крім наваристого рибного бульйону, в результаті ви отримаєте суп з великим вмістом рибної м'якоті.
Інгредієнти:
Приготування
Голову сьомги споліскуємо і витягаємо з неї зябра і очі, якщо не зробити останнього, то вони зроблять бульйон гірким і абсолютно неїстівним. Заливаємо очищену голову холодною водою, кладемо листя лавра, цибулю і половину моркви. Зрізаємо грубі стебла з трав, перев'язуємо їх ниткою і отриманий «букетик» також кладемо на дно каструлі. Ставимо ємність на середній вогонь, а після закипання рідини жар зменшуємо. Варимо бульйон, періодично знімаючи з поверхні рідини пінку, близько 40-60 хвилин. Бульйон проціджуємо, додаємо в його кубики картоплі, залишки моркви і знову ставимо каструлю на вогонь. Варимо суп до готовності картоплі, а тим часом знімаємо з риб'ячої голови всю м'якоть і додаємо її в юшку в самому кінці, разом зі щедрою порцією подрібнених свіжих трав.
Смачна юшка з голови сьомги
Інгредієнти:
Приготування
Очистивши голови від зябер і очей, заливаємо їх холодною водою в глибокій каструлі так, щоб покрити. Ставимо каструлю на вогонь, додаємо горошини перцю і варимо рибу годину після закипання рідини.
Поки бульйон вариться, не економлячи налийте в сотейник масла і спасеруйте на ньому невеликі шматочки селери, моркви і цибулі з листям лавра.
Після закінчення часу варіння, бульйон проціджуємо, а рибу розбираємо, відокремлюючи кістки від м'якоті. У проціджений бульйон вливаємо вино, кладемо овочеву зажарку і кубики картоплі, чекаємо, коли овочі розм'якшаться, а в самому фіналі доповнюємо суп рибою і великою кількістю подрібненої зелені. Перед подачею суп вливаємо лимонний сік.
Смачна юшка з голови сьомги з креветками
Незважаючи на те, що ми збиралися обмежитися лише бюджетними рецептами юшки, розбавити попередню пару можна стравою з креветками в складі. Один вид порції такого розкішного супу не здатний буде залишити байдужим ні одного їдця.
Інгредієнти:
![Юшка з голови сьомги Юшка з голови сьомги](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_250/natalymar/vkusnaya_uha_iz_golovy_semgi_s_krevetkami.jpg)
Приготування
Очищені голови заливаємо водою в каструлі і залишаємо варитися на годину на середньому вогні. Тим часом готуємо зажарку на основі моркви, цибулі і стебел селери з лавровими листами. Готовий бульйон проціджують, кладуть в нього овочі (зажарку і кубики картоплі) і варимо 20-25 хвилин, щоб рідина наповнилася їх ароматом, а картопля стала м'якою. У фіналі додаємо в суп шматочки риби, очищені креветки і варимо юшку з голови сьомги 6-8 хвилин.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Суп з сьомги - рецепт](/uploads/posts/2015-03/sup-z-somgi-recept_951.jpeg)
Суп з сьомги - рецепт
Любителям такої корисної червоної риби, як сьомга, припадуть до смаку оригінальні супи, основним інгредієнтом яких як раз і є цей продукт. Ми
![Юшка з тріски](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-trski_461.jpeg)
Юшка з тріски
Вуха - це апетитне і універсальне блюдо в будь-який час року. Взимку вона відмінно зігріває і насичує, а влітку є відмінним компонентом будь-якого
![Юшка з сьомги - рецепт](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-somgi-recept_591.jpeg)
Юшка з сьомги - рецепт
Юшка з сьомги виходить дуже ароматною і ситної, з ніжним, вишуканим смаком. Таке блюдо можна подати і до святкового обіду, подавши до столу в
![Юшка з лосося](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-lososya_501.jpeg)
Юшка з лосося
Юшка з лосося - це чудовий наваристий суп, який сподобається і дорослим, і дітям. А головне він виходить дуже корисним і поживним. Пропонуємо вашій
![Юшка з осетрини - рецепт](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-osetrini-recept_511.jpeg)
Юшка з осетрини - рецепт
Вуха - це смачний легкий супчик, який за традицією вариться з голови і хвоста рибки. І зараз ми розглянемо кілька рецептів створення юшки з осетрини.
![Юшка з товстолобика - рецепт](/uploads/posts/2015-03/yushka-z-tovstolobika-recept_851.jpeg)
Юшка з товстолобика - рецепт
Незважаючи на те, що страви з товстолобика вважаються дієтичними, юшка з цієї риби виходить наваристою і ситної. Звичайно ж сама смачна юшка виходить