Риба по-польськи

Риба по-польськи – популярна і улюблена багатьма рибне блюдо, яке представляє собою відварне з овочами філе, полите ароматним соусом. Воно виходить досить легким і дієтичним. Для приготування підійде будь-яка риба з білим і щільним м'ясом. Подавати краще за все з відварною картоплею або рисом. Давайте дізнаємося з вами, як приготувати рибу по-польськи і порадувати всіх оригінальним і вишуканим блюдом.

Рецепт риби по-польськи

Інгредієнти:

свіжа тріска – 500 г;

вода фільтрована – 1 л;

спеції.

Для соусу:

яйце – 3 шт.;

рибний бульйон – 1 ст.;

масло вершкове – 50 г;

спеції.

Приготування
Як приготувати рибу по-польськи? Беремо свіжу тріску, обробляємо від луски, потрошимо, чистимо і відрізаємо голову, хвіст і плавники. Потім розламуємо її на філе і ріжемо невеликими шматочками. У каструльку наливаємо воду, додаємо спеції і кидаємо лавровий лист. Доводимо до кипіння, акуратно опускаємо рибні шматочки і варимо 15 хвилин, до повної готовності. Цим часом робимо поки соус для страви: яйця відварюємо круто, чистимо і розминаємо виделкою. Далі акуратно вливаємо в отримане пюре теплий бульйон, кладемо розтоплений шматочок масла і підсолюємо за смаком. Тепер викладаємо на тарілку відварну рибу по-польськи і поливаємо її соусом.

Рецепт приготування риби по-польськи

Інгредієнти:

філе судака – 500 г;

морква – 1 шт.;

цибуля зелена;

спеції;

лимонний сік – 1 ст. ложка;

цибулина – 1 шт.

Для соусу:

варене яйце – 3 шт.;

вершкове масло – 50 г;

рибний бульйон – 5 ст. ложок.

Приготування
Для початку нам необхідно підготувати всі продукти: рибне філе нарізаємо великими шматочками. Моркву чистимо, подрібнюємо на крупній тертці і висипаємо на дно каструлі. Потім кладемо шматки риби, покриваємо рівним шаром шинкованої кільцями цибулі і заливаємо водою. Приправляємо будь-якими спеціями, накриваємо кришкою і варимо 10 хвилин після закипання. Для приготування соусу розтоплюємо в мікрохвильовці масло, додаємо в нього теплого бульйону і кидаємо подрібнені яйця. Тепер викладаємо на тарілку рибу, овочі, поливаємо лимонним соком, соусом і посипаємо зеленою цибулькою.

Риба по-польськи в мультиварці

Інгредієнти:

риба – 1 кг;

масло вершкове – за смаком;

яйце – 4 шт.;

лавровий лист – 2 шт.;

спеції;

лимон – 05 шт.;

кріп – 1 пучок.

Приготування
Рибу чистимо, потрошимо і промиваємо. Потім акуратно відокремлюємо філе від хребта і виймаємо кістки. Нарізаємо м'ясо на шматочки, солимо, перчимо і викладаємо в чашу мультиварки. Потім підливаємо трохи води, кидаємо лавровий листочок і готуємо в режимі «Гасіння» 25 хвилин. Цим часом відварюємо круто яйця, очищаємо їх і дрібно рубаємо. Масло розтоплюємо вершкове, а зелень кропу промиваємо і дрібно нарізаємо. Далі розкладаємо шматочки філе по тарілках, посипаємо рубаним яйцем, поливаємо олією і прикрашаємо рибу по-польськи кропом.

Риба по-польськи в духовці

Інгредієнти:

тріска – 1 кг;

цибулина – 1 шт.;

масло вершкове – 50 г;

яйце – 2 шт.;

спеції.

Для соусу:

яйце – 1 шт.;

молоко – 300 мл

Приготування
Для приготування риби по-польськи тріску потрошимо, промиваємо і відокремлюємо філе. Потім нарізаємо шматочками і викладаємо їх рівним шаром на деко. Посипаємо за смаком сіллю і спеціями. Яйця відварюємо, чистимо і дрібно рубаємо. Цибулину очистити, шаткуємо кубиками й викладаємо разом з яйцями на рибу. Для приготування соусу змішуємо подрібнене яйце з молоком і заливаємо їм тріску. Відправляємо деко в духовку, а через 15 хвилин дістаємо рибку і кладемо зверху шматочки вершкового масла. Запікаємо тріску ще півгодини і подаємо з відварною картоплею або рисом.