Тушкована капуста з яловичиною

До такої страви, як тушкована капуста, всі ставляться по-різному – одні її зовсім не люблять, а інші просто обожнюють. Нижче вас чекають цікаві рецепти, в яких розповідається про те, як приготувати тушковану капусту з яловичиною. Слідуючи порадам і рекомендаціям, дане блюдо вийде у вас ну дуже смачним. І навіть ті, хто його не зовсім жалували, швидше за все, попросять добавки.

Капуста, тушкована з яловичиною – рецепт

Інгредієнти:

капуста білокачанна – 600 г;

яловичина 450 г;

паста томатна – 70 г;

цибуля – 120 г;

морква – 150 г;

олія оливкова – 10 мл;

вода – 150 мл;

сіль.

Приготування
У чашу мультиварки вливаємо олію, викладаємо подрібнену цибулю, терту моркву і у програмі «Випічка» готуємо 7 хвилин. Якщо ж є спеціальний режим «Смаження», то, звичайно, можна використовувати його. Обсмажені овочі викладаємо в миску і поки відставляємо в сторону. А замість них в чашу покласти нарізане кубиками м'ясо, в тій же програмі готуємо 25 хвилин. Білокачанну капусту дрібненько шаткуємо, хвилинки на 2 заливаємо окропом, а потім воду зливаємо. До м'яса додаємо томатну пасту, сіль і перемішуємо. Зверху викладаємо капусту, цибулю та моркву. Заливаємо все це водою і виставляємо режим «Гасіння», готуємо 2 години. Після сигналу тушковану капусту з яловичиною в мультиварці перемішуємо і подаємо до столу.

Тушкована капуста з яловичиною і грибами

Інгредієнти:

м'якоть яловичини – 550 г;

білі гриби сухі – 70 г;

капуста квашена – 750 г;

цибуля велика – 1 шт.;

масло рослинне – 2 ст. ложки;

сметана – 120 г;

борошно – 1 ст. ложка;

сіль;

перець.

Приготування
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками. Цибулю чистимо, дрібненько кришимо і в розігрітому маслі обсмажуємо приблизно 5 хвилин. Потім додаємо м'ясо і на середньому вогні готуємо близько 8 хвилин, не забуваючи при цьому його періодично перемішувати. Сухі гриби промиваємо, потім заливаємо водою (250 мл) і доводимо до кипіння. Переливаємо відвар в посуд з м'ясом, а гриби злегка остуджуємо і подрібнюємо. Додаємо їх в ємність з іншими продуктами, туди ж додаємо борошно і добре перемішуємо. Вливаємо сметану, солимо, перчимо, знову перемішуємо і готуємо хвилин 15. Квашену капусту віджимаємо від соку, якщо вона нашинкована крупно, то подрібнюємо її і викладаємо до м'яса. Після того, як рідина, в якій буде готуватися тушкована квашена капуста з яловичиною, почне закипати, готуємо ще близько півгодини на невеликому вогні. При цьому каструля або сковорода обов'язково повинні бути прикриті кришкою.