Філе індички в сметанному соусі
![Філе індички в сметанному соусі Філе індички в сметанному соусі](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/file_indeyki_v_smetannom_souse.png)
Розповімо, як приготувати смачні страви з філе індички.
Найбільш здорові варіанти приготування філе індички можуть бути такі:
Оскільки філе, зрізане з грудки індички волокнисту і кілька суховатое для нього потрібен соус, щоб м'ясо стало соковитим і ніжним, наприклад, сметанний. Тут можливі варіанти: можна приготувати індичку окремо, і подати зі сметанним соусом, або готувати з соусом.
Важливий нюанс: сметана при тривалій термічній обробці може створожиться, і втрачає багато корисних властивостей, тому, якщо готуємо з соусом, вводимо його в самому кінці приготування.
Готуємо відварне філе індички в сметані
Інгредієнти:
Для соусу:
Приготування
Філе індички у вигляді великих шматків заливаємо в каструлі водою і ставимо на вогонь, після закипання проварюємо протягом 5 хвилин. Перший зливаємо бульйон, м'ясо промиваємо і знову заливаємо його водою в чистій каструлі. Після вторинного закипання, проварюємо з додаванням цибулі і спецій на малому вогні протягом близько 1 години або трохи довше (залежить від віку і статі птиці). Злегка остуджуємо м'ясо в бульйоні, витягаємо і нарізаємо скибочками.
Готуємо соус: приправляємо сметану тертим мускатним горіхом, за бажанням можна додати продавлений часник (1 зубчик) і трохи меленого запашного чорного перцю.
Поливаємо м'ясо сметанним соусом і оформляємо зеленню.
Готуємо запечене філе індички в сметанному соусі
Інгредієнти:
Приготування
Щоб м'ясо індички вийшло соковитим, запікаємо його в духовій шафі у вигляді великих шматків загорнутим у фольгу або у підходящої посуді з кришкою (гусятниця підійде). Запікаємо протягом близько 15 годин або трохи довше. Розгортаємо пакети з фольги або знімаємо кришку. Поливаємо м'ясо соусом зі сметани, змішаної з вином і приправленою спеціями. Вимикаємо вогонь, повертаємо індичку під соусом в духовку у відкритому вигляді, і протягом 20 хвилин доводимо до повної готовності, поки духовка остигає. Нарізаємо великими порційними шматками, оформляємо зеленню. Як гарнір можна подати рис, поленту, картоплю, квасолю.
Філе індички тушковане зі сметанним соусом в мексиканському стилі
Інгредієнти:
Для соусу:
Приготування
Спочатку приготуємо соус. Змішуємо сметану з дрібно нарізаною м'якоттю авокадо, приправляємо перцем чилі, меленим коріандром і продавлений часником. Можна пробити соус блендером.
Нарізаємо філе індички поперек волокон середніми порційними шматочками. Цибулю і солодкий перець – короткою соломкою.
![Філе індички в сметанному соусі Філе індички в сметанному соусі](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/indeyka_v_smetannom_souse_.jpg)
Готуємо в глибокій товстостінній сковороді. Злегка обсмажуємо на олії або на перетопленном жирі цибулю. Додаємо м'ясо, перемішуємо, обсмажуємо до зміни кольору м'яса. Тепер вогонь на мінімум і вливаємо текілу. Тушкуємо протягом 20 хвилин, прикривши кришкою (алкоголь випарується, аромат залишиться). Закладаємо в сковороду гарбуз і солодкий перець, перемішуємо і тушкуємо ще протягом 15 хвилин. Заливаємо все сметанним соусом і доводимо до готовності протягом 5 хвилин під кришкою. Подаємо з картоплею, рисом, квасолею.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Крила індички в духовці](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/height_250/natalymar/krylya_indeyki_v_duhovke.jpg)
Крила індички в духовці
Індичка відрізняється особливо смачним і дієтичними якостями. Будь-яка частина цієї птиці хороша в запеченому, тушкованому та смаженому вигляді. А
![Серце індички – рецепт](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/serdce_indeyki_recept_.jpg)
Серце індички – рецепт
Страви з індичих сердечок - дуже смачні і низькокалорійні. В них міститься залізо, фосфор і різні вітаміни. З даного субпродукту можна приготувати
![Запечене філе індички](http://womanadvice.ru/sites/default/files/imagecache/width_250/natalymar/zapechennoe_file_indeyki.jpg)
Запечене філе індички
Запечене в духовці філе індички – це дійсно смачно! Якщо ви купили цей продукт і задумалися, як би його приготувати посмачніше – цей рецепт для вас!
![Індичка з рисом](/uploads/posts/2015-03/ndichka-z-risom_361.jpeg)
Індичка з рисом
Індичка і рис - відмінні продукти, які чудово підходять для дієтичного харчування. І сьогодні ми розповімо кілька способів, як приготувати індичку з
![Індичка в сметані](/uploads/posts/2015-03/ndichka-v-smetan_831.jpeg)
Індичка в сметані
Індичка - цінне дієтичне м'ясо, правда дещо суховатое. І сьогодні ми розповімо про те, як його корисно і смачно приготувати в сметані. Читаємо наші
![Азу з індички](/uploads/posts/2015-01/azu-z-ndichki_181.jpeg)
Азу з індички
Азу - популярне блюдо татарської кухні, яке готують з м'яса і овочів, протушенних в томатному соусі. Пропонуємо вам сьогодні зробити чудове азу з