Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Соус для салату Цезар

Соус для салату Цезар

26-03-2015, 10:04
1 952
Соус для салату Цезар
На сьогоднішній день існує маса варіантів приготування улюбленого багатьма салату Цезар. Більшість кулінарів, готуючи цей салат, залишають у ньому лише основні інгредієнти, а інші, нерідко, замінюють. Це призвело до того, що смак цього салату Цезар багатьом незнайомий. На сьогоднішній день можна скуштувати салат Цезар з куркою, анчоусами, креветками та іншими інгредієнтами.
Вважається, що секрет приготування смачного салату Цезар укладено в соусі. Правильно приготовлений соус дозволяє насолоджуватися справжнім смаком цього салату в повній мірі. Соус для салату Цезар нескладний у приготуванні, але містить один рідкісний інгредієнт, знайти який буває нелегко навіть у сучасних магазинах. У зв'язку з цим, багато господинь винаходять власні рецепти соусу для салату Цезар, що, природно, не погіршує смак, але і не дозволяє приготувати салат за всіма правилами.
Рідкісним компонентом соусу для салату Цезар є вустерський соус (його ще називають вустерчеширским або вурчестерширским). Це соус англійського походження, який володіє специфічним смаком і запахом. Придбати цей соус для салату Цезар можна в готовому вигляді. Рецепт його приготування складний і містить безліч інгредієнтів. До його складу входять: тамаринд, анчоуси, запашний перець, імбир, кориця, карі, кардамон і інші інгредієнти. Для приготування цього соусу необхідно багато часу - близько двох тижнів. Соус додається у страви в дуже маленьких кількостях - по кілька крапель. Нижче представлені рецепти, >як приготувати соус для класичного салату Цезар і для його варіацій.

Класичний соус для салату Цезар


Інгредієнти:

  • 1 сире яйце,

  • 1 столова ложка оливкової олії холодного віджиму,

  • сік 1/2 лимона,

  • 1/2 чайної ложки вустерського соусу.


  • Приготування
    У маленькій каструлі слід закип'ятити воду, зменшити вогонь до мінімального і опустити туди сире яйце на 1 хвилину. Після цього яйце слід розбити в миску, додати до неї лимонний сік, оливкова олія і вустерський соус. Всі інгредієнти необхідно добре перемішати. Класичний соус для салату Цезар готовий!

    Рецепт соусу для салату Цезар з куркою


    Салат Цезар з куркою - один з найбільш популярних і ситних варіантів цього салату.
    Інгредієнти:

  • 2 яєчних жовтка;

  • 2 чайні ложки гірчиці;

  • 100 мл оливкової олії;

  • 50 грамів сиру пармезан;

  • 50 мл білого сухого вина;

  • 1 зубчик часнику;

  • сік 1 лимона.


  • Приготування
    У глибокій ємності слід змішати жовтки, гірчицю, вино, часник і лимонний сік за допомогою блендера. Коли суміш стане однорідною, в неї слід влити тоненькою цівкою оливкова масло і всипати тертий сир. Ще раз все добре перемішати і заправити салат Цезар.

    Рецепт соусу для салату Цезар з креветками



    Інгредієнти:

  • 4 столові ложки оливкової олії;

  • 2 яєчних жовтка;

  • 2 зубчики часнику;

  • 1 чайна ложка гірчиці;

  • сік 1 лимона;
  • Соус для салату Цезар

  • 2 анчоуса (консервованого).


  • Приготування
    Жовтки, часник і гірчицю слід змішати за допомогою блендера. До отриманої суміші додати масло, лимонний сік і анчоуси. Ще раз все перемішати до однорідної консистенції. Соус для салату Цезар з креветками готовий!
    При приготуванні салату Цезар з куркою або копченим м'ясом - що широко поширене на сьогоднішній день, в більшості випадків використовується гірчиця замість вустерського соусу. Якщо салат не містить м'ясних інгредієнтів, згідно з класичним рецептом, то гарною заміною вустерскому соусу вважається соус з майонезом для салату Цезар. Додавання майонезу в будь-який з рецептів соусів, робить смак більш м'яким і ніжним.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Соус Цезар
    Соус Цезар
    Для приготування класичного соус до салату Цезар необхідний ряд інгредієнтів, які не завжди можна придбати на ринку або в супермаркеті. До таких
    Як приготувати «Цезар» з куркою?
    Як приготувати «Цезар» з куркою?
    Спробували в гостях салат «Цезар» і вирішили приготувати його вдома? Відмінно, тоді наші рецепти виявляться якраз до речі! Ми розповімо вам декілька
    Салат «Цезар» з помідорами
    Салат «Цезар» з помідорами
    Салат «Цезар» - один з найулюбленіших і найпопулярніших страв на нашому столі. Класичне поєднання таких інгредієнтів як, курка, сир і салат під
    Салат «Цезар» - класичний рецепт
    Салат «Цезар» - класичний рецепт
    Салат «Цезар» займає перші рядки в хіт-параді найпопулярніших і улюблених салатів наших співвітчизників. Завдяки своїй популярності, салат обзавівся
    Салат «Цезар» з куркою і сухариками
    Салат «Цезар» з куркою і сухариками
    Салат «Цезар» - популярне блюдо північноамериканської кухні. В даний час існує безліч рецептів його приготування. І сьогодні ми розповімо, як його
    Салат Цезар
    Салат Цезар
    Хрусткий салат Завдяки винахідливості і винахідливості власника невеликого ресторанчика, розташованого недалеко від Голлівуду, Цезаря Кардіні,