Заливне з креветками
![Заливне з креветками Заливне з креветками](/uploads/posts/2015-03/zalivne-z-krevetkami_231.jpeg)
Креветки продаються свіжими, замороженими і у вигляді подваренного замороженого напівфабрикату. При виборі креветок переконайтеся у придатності та свіжості продукту. Краще всього вибирати креветки середнього розміру (в цьому випадку є хоч якась вірогідність, що ви не придбаєте продукт з акваферми, «нафарширований» хімією).
Ми будемо говорити про вже варені креветки, якщо купили сирі - зваріть і вийміть м'ясо з хітинового панцира.
Рецепт холодцю з креветок
Інгредієнти:
Приготування
У ледь теплу воду або бульйон закладаємо желатин і залишаємо на 40-60 хвилин, щоб розпустився. Розчин змішуємо з вином, соком лимона і додаємо спеції , потім проціджуємо. Заливаємо потроху винної суміші в форми для заливного (05-07 см від дна), накриваємо їх і поміщаємо в холодильник, щоб суміш застигла.
На застиглу у формах підкладку з желе викладаємо м'ясо очищених креветок, нарізані кружечками оливки і рубану зелень. Заливаємо всевинной желирующей сумішшю так, щоб покрила повністю з невеликим запасом. Можна заливати в 3-4 прийоми, щоб кожен з використовуваних продуктів розташувався на своєму рівні (після чергового заливання чекайте застигання).Прикрашаємо холодець у формах листочками зелені і знову поміщаємо їх у холодильник до впевненого застигання (накриваємо форми).
Щоб викласти порцію заливного з креветок на тарілку або блюдо для сервірування (якщо це потрібно), занурте форму дном у посуд з гарячою водою на 1 хвилину і переверніть над стравою.
Вино до цієї страви краще подавати те ж, яка використовувалася у приготуванні холодцю або, принаймні, світле. Також заливні креветки добре підуть під світлий ром, джин або горілку.
Цілком гармонійним вийде заливне з креветок і риби, наприклад, сьомги (краще дикої), горбуші, форелі або деяких інших благородних риб. Дотримуйтесь приблизно вищевикладеного рецептом.
![Заливне з креветками Заливне з креветками](/uploads/posts/2015-03/zalivne-z-krevetkami_532.jpeg)
До складу цієї страви можуть також входити каперси, варена морква і подваренний молодий зелений горошок.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Заливне з риби](/uploads/posts/2015-03/zalivne-z-ribi_711.jpeg)
Заливне з риби
Заливне з риби - це популярний святкове блюдо, яке дісталося нам з радянських часів. Його приготувати не так складно, як здається на перший погляд,
![Креветки з вершками](/uploads/posts/2015-03/krevetki-z-vershkami_831.jpeg)
Креветки з вершками
Креветки - це делікатесні морепродукти, які використовують для приготування різних страв. І сьогодні ми пропонуємо вам кілька простих рецептів
![Заливне з коропа](/uploads/posts/2015-03/zalivne-z-koropa_711.jpeg)
Заливне з коропа
Заливне - це холодна закуска, що нагадує холодець, знайома нам ще з радянських часів. Її готують з м'яса, так і з риби. І зараз ми поділимося з вами
![Закуска з креветок](/uploads/posts/2015-03/zakuska-z-krevetok_101.jpeg)
Закуска з креветок
Закуска з креветок - це прекрасний варіант страви, як до святкового столу, так і просто до кухля пива в компанії з друзями. Варіантів їх приготування
![Як правильно варити креветки?](/uploads/posts/2015-03/yak-pravilno-variti-krevetki_371.jpeg)
Як правильно варити креветки?
Здавалося б, нічого складного в тому, щоб кинути креветки в киплячу воду і проварити кілька хвилин немає. Тим не менше, питання про те, як правильно