Хек в клярі

Якщо ви раптом захотіли порадувати себе соковитою ніжною рибкою, але не знаєте, як її правильно приготувати, то ця стаття саме для вас. Хек в клярі - досить бюджетне, але напрочуд смачне блюдо і досить просте у приготуванні. Ваші гості будуть дуже здивовані тим, який пікантний смак придбала ця рибка, і обов'язково попросять вас поділитися рецептиком. Подавати це блюдо можна з різним гарніром на ваш смак. Отже, давайте швидше дізнаємося вже, як смачно приготувати хека в клярі.

Рецепт хека в клярі

Інгредієнти:

філе хека - 500 г;

борошно пшеничне - 2 ст. ложки;

спеції;

масло рослинне - 150 мл.

Для кляру:

сир твердих сортів - 150 г;

яйце - 3 шт.

Приготування
Філе хека промиваємо, нарізаємо шматочками, солимо і посипаємо будь-якими спеціями на ваш смак. Сирок подрібнюємо на крупній тертці і гарненько змішуємо з яйцями. Тепер беремо сковорідку, наливаємо масло, ставимо на плиту і розігріваємо. Далі акуратно обвалюємо шматочки хека спочатку в борошні, потім опускаємо в кляр і обсмажуємо на сковорідці до готовності.

Рецепт риби хек в клярі

Інгредієнти:

сік лимонний - 1 ст. ложка;

філе хека - 600 г;

борошно пшеничне - 4 ст. ложки;

соус соєвий - 3 ст. ложки;

спеції;

масло рослинне - 50 мл

Для кляру:

куряче яйце - 2 шт.;

сир твердий - 100 г;

спеції.

Приготування
Рибне філе обробляємо на шматочки, заливаємо лимонним соком, соєвим соусом і залишаємо маринуватися на півгодини, підсолюємо за смаком. Цим часом приготуємо кляр: яйця розбиваємо в мисочку, трохи збиваємо, додаємо тертий на крупній терочке сир і гарненько перемішуємо. Якщо сир сам по собі не дуже солоний, то трохи підсолюємо кляр. Тепер переходимо безпосередньо до приготування нашого страви. Кожен замаринований шматочок філе обвалюємо спочатку в борошні, а потім викладаємо в яєчний кляр. Обсмажуємо хек на рослинному маслі спочатку з одного боку, а потім з іншого. Гарячу рибку перекладаємо на рушничок, щоб воно ввібрало в себе весь зайвий жир. Ось і все соковите, ароматне і м'яке філе хека в сирному клярі готово. Подаємо його з картопляним пюре або відварним рисом!

Рецепт смаженого хека в клярі

Інгредієнти:

філе хека - 400 г;

спеції;

зелень петрушки - за смаком;

олія рослинна.

Для кляру:

молоко - 200 мл;

куряче яйце - 3 шт.;

борошно - 200 г;

спеції.

Приготування
Філе хека промиваємо, обсушуємо, ріжемо невеликими шматочками, натираємо меленим перцем, сіллю за смаком і залишаємо приблизно на 30 хвилин. А цим часом поки давайте приготуємо кляр: яйця збиваємо з молоком і сіллю, додаємо борошно і гарненько перемішуємо вінчиком, щоб не залишилося грудочок. Потім філе хека опускаємо в кляр, викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо до утворення рум'яної скоринки з усіх сторін. Далі перекладаємо рибу на блюдо і подаємо на стіл, декорувавши свіжою зеленню петрушки.

Рецепт філе хека в клярі в мультиварці

Інгредієнти:

філе хека - 1 кг;

спеції;

борошно.

Для кляру:

куряче яйце - 2 шт.;

сметана - 3 ст. ложки;

спеції;

мука - 4 ст. ложки.

Приготування
Для приготування кляра розбиваємо в мисочку яйця, додаємо сметану, додаємо сіль, спеції і добре розмішуємо. Потім підсипаємо порціями борошно і вимішуємо однорідне рідке тісто, як на оладки. Філе риби промиваємо, обсушуємо серветками, нарізаємо шматочками, посипаємо сіллю і перцем за смаком. В окрему тарілку кладемо трохи борошна. Тепер включаємо мультиварку, вибираємо програму «Випічка», наливаємо в чашу рослинне масло і прогріваємо його. Шматочки рибки мачає в борошно, потім занурюємо в кляр і смажимо по 15-20 хвилин з кожного боку.