Шашлик з лимоном
![Шашлик з лимоном Шашлик з лимоном](/uploads/posts/2015-03/shashlik-z-limonom_951.jpeg)
Лимон дуже гармонійно поєднується з такими продуктами, як риба, і м'ясо. Якщо до риби майже завжди подають свіжі лимони, нарізані часточками, то м'ясо зазвичай маринують лимонним соком.
Ділимося рецептом шашлику з баранини або свинини з лимоном.
На базарі вибираємо молоде охолоджене м'ясо, воно не повинно бути надто пісним. Нарізаємо м'ясо порційними шматками і розміщуємо їх в ємність з маринадом (наведений розрахунок на 2 кг м'яса).
Маринад для шашлику з лимоном
Інгредієнти:
Деякі включають до складу такого маринаду цибулю, однак такий підхід подобається не всім, оскільки цибулю додає м'ясу специфічну нотку смаку.
Приготування
Можна видавити з лимонів свіжий сік, а можна нарізати їх тонкими скибочками. Часник дрібно рубаємо ножем, а не товчемо в ступці і не продавлюємо через ручний прес. Так само подрібнюємо ножем червоний гострий перець. Горошини перцю і бутончики гвоздички роздавимо, але не будемо товкти.
Також можна додати в маринад ароматних свіжих трав (петрушка, розмарин, чебрець, орегано). Цю зелень подрібнюємо, додаємо не надто багато, щоб не перебити ефект, створюваний лимоном. В такому маринаді м'ясо краще не тримати більше 8 годин.
Можна приготувати маринад для шашлику на мінералці з лимоном. Змішаємо сік лимона і газовану мінеральну (а краще слабогазовану) воду у співвідношенні 1:2 або 1:3. Інші інгредієнти такі ж (дивись вище). В такому маринаді можна тримати м'ясо більше 8 годин без побоювань щодо можливості його зайвої ферментації, під впливом фруктових кислот.
В незалежності від того, чи був у складі маринаду для шашлику лимон, або маринад був складений
![Шашлик з лимоном Шашлик з лимоном](/uploads/posts/2015-03/shashlik-z-limonom_332.jpeg)
Крім того, до шашлику можна просто подати часточки лимона.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Як маринувати осетер для шашлику?](/uploads/posts/2015-03/yak-marinuvati-oseter-dlya-shashliku_881.jpeg)
Як маринувати осетер для шашлику?
Найчастіше на природі готують шашлик зі свинини, яловичини, курки. Однак дуже смачним виходить і шашлик з риби, наприклад, з осетра. Сьогодні ми
![Шашлик з нутрії](/uploads/posts/2015-03/shashlik-z-nutryi_371.jpeg)
Шашлик з нутрії
Їли смачний шашлик? Впевнені? А нутрію пробували? Як, ви хочете сказати, що не пробували шашлик з нутрії? Дієтичне м'ясо цього гризуна, звичайно,
![Шашлик в гранатовому соку](/uploads/posts/2015-03/shashlik-v-granatovomu-soku_271.jpeg)
Шашлик в гранатовому соку
Шашлик - улюблене багатьма блюдо для пікніка та свята. Різновидів маринаду для нього дуже багато: його готують і в томатному соку, і в майонезі, і з
![Шашлик зі свинини з лимоном](/uploads/posts/2015-03/shashlik-z-svinini-z-limonom_991.jpeg)
Шашлик зі свинини з лимоном
Жоден виїзд на природу або на дачу, звичайно ж, не обходиться без шашлика. І в сьогоднішній статті ми поділимося цікавими рецептами приготування
![Овочевий шашлик](/uploads/posts/2015-03/ovocheviy-shashlik_111.jpeg)
Овочевий шашлик
Всі ми звикли до м'ясних шашлику з баранини, свинини, яловичини, печінки. Але він може бути не тільки м'яса, але з овочів можна зробити дивовижний
![Як маринувати шашлик?](/uploads/posts/2015-03/yak-marinuvati-shashlik_671.jpeg)
Як маринувати шашлик?
C настанням теплих днів так і хочеться вибратися на природу, приготувати шашличок Мариноване м'ясо можна купити вже готове, а можна замаринувати