Свинячий окіст в духовці
![Свинячий окіст в духовці Свинячий окіст в духовці](/uploads/posts/2015-03/svinyachiy-okst-v-duhovc_981.jpeg)
Свинячий окіст, запечена в рукаві
Інгредієнти:
Приготування
Рецепт приготування свинячого окосту в духовці дуже простий. Купуємо свинячий окіст, гарненько соскабливаем ножем верхню шкіру і ретельно промиваємо водою. Потім видавлюємо через землянку часник, добре солимо і перчимо його. Робимо кілька глибоких надрізів на м'ясі, вкладаємо в них часникову суміш, їй же і спеціями. Зшиваємо краю свинячої шкіри ниткою і відкладаємо в сторону приблизно на годину, щоб м'ясо гарненько замаринувалося. Потім кладемо окіст в рукав для запікання і зав'язуємо його туго з обох сторін. Випікаємо окіст в духовці приблизно 15 години при температурі 180°С.
Коли свинячий окіст, запечений в духовці, буде готовий, акуратно розріжте пакет і обсмажте м'ясо ще 10 хвилин, щоб утворилася апетитна хрустка скоринка. Потім нарізаємо шинку скибочками і подаємо до столу. Як гарнір добре підійде картопля або тушкована капуста.
Свинячий окіст, запечене в тісті
Інгредієнти:
Приготування
Давайте розглянемо з вами ще один цікавий рецепт запеченого свинячого окосту - в тісті. Змішуємо сіль, перець, гвоздику та лавровий лист в одній тарілці і гарненько подрібнюємо. Натираємо готовою сумішшю окіст з усіх боків, там, де кістка, робимо ножем надрізи, засипаємо суміш і туди. Кладемо натерте м'ясо в глибоку миску, накриваємо дощечкою і ставимо на неї вантаж. Тримаємо м'ясо в такому стані близько 3 днів при кімнатній температурі.
Потім виймаємо окіст з тазу, гарненько промиваємо від солі й обсушуємо. Хліб розмочуємо у воді, віджимаємо і перемішуємо з борошном, до отримання однорідного тіста. Половину отриманого тесту розкладаємо на дно великої форми для випічки, на нього кладемо загорнутим в пергамент окіст і накриваємо другою частиною тіста. З'єднуємо гарненько краю мокрими руками і замазуємо м'ясо так, щоб вона з усіх боків було вкрите тестом. Ставимо окіст в заздалегідь прогріту до 200°С духовку і запікаємо протягом 3 годин. Готовий свинячий окіст остуджуємо, знімаємо верхній шар тіста, розгортаємо папір, перекладаємо на красиве блюдо і поллємо соусом з хрону і сметани.
Свинячий окіст, запечений у фользі
Інгредієнти:
Приготування
Головку часнику чистимо, поділяємо на зубчики і нарізаємо кожен тонкими пластинами. Додаємо до нього чорний мелений перець, сіль і половину рослинного масла. Свинячий окіст моєму і робимо ножем невеликі розрізи. Шпигуємо м'ясо часником і натираємо нашої сумішшю.
![Свинячий окіст в духовці Свинячий окіст в духовці](/uploads/posts/2015-03/svinyachiy-okst-v-duhovc_352.jpeg)
Тепер займемося маринадом. Змішати гірчицю з розтопленим медом, солимо за смаком і додаємо масло. Все ретельно перемішуємо.
Отриманим маринадом обмазуємо гарненько м'ясо і додаємо нарізану півкільцями ріпчасту цибулю. Прибираємо окіст в холодильник маринуватися на всю ніч. Потім застеляємо деко фольгою, викладаємо на неї трохи цибулі, потім окіст і знову накриваємо цибулевої шапкою. Гарненько загортаємо свинину фольгою і ставимо в розігріту духовку на 15 години. Приблизно хвилин за 30 до готовності, дістаємо м'ясо, розгортаємо фольгу і знову відправляємо м'ясо в духовку, щоб воно злегка підрум'янилося.
Рекомендуємо добрі рецепти
![Картопля, запечена з фаршем](/uploads/posts/2015-03/kartoplya-zapechena-z-farshem_201.jpeg)
Картопля, запечена з фаршем
Картопля - досить популярний овоч, з якого можна зробити безліч смачних страв з додаванням інших інгредієнтів відповідно. І сьогодні ми розповімо, як
![М'ясні кекси](/uploads/posts/2015-03/myasn-keksi_761.jpeg)
М'ясні кекси
Виявляється, у форми для кексів можна робити не тільки десерти, але і відмінні сирні страви, такі як м'ясні кекси. Вони ідеально впишуться в будь
![Буженина з свинини](/uploads/posts/2015-03/buzhenina-z-svinini_581.jpeg)
Буженина з свинини
Буженина - це універсальне блюдо, яке чудово поєднується з різноманітними продуктами, використовується в салатах, бутербродах. І сьогодні ми
![Шинка в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-03/shinka-v-domashnh-umovah_361.jpeg)
Шинка в домашніх умовах
Що ви їсте на сніданок? Втім, це неважливо. Погодьтеся, що іноді хочеться побалувати себе бутербродами з свіженького хліба, масла і, звичайно ж,
![Свинячий балик](/uploads/posts/2015-03/svinyachiy-balik_571.jpeg)
Свинячий балик
Свинячий балик - це дуже ніжне, поживне і корисне блюдо, на відміну від всіх сучасних ковбас, сосисок та інших копченостей. Хочете приготувати його в
![Хамон - рецепт в домашніх умовах](/uploads/posts/2015-01/hamon-recept-v-domashnh-umovah_821.jpeg)
Хамон - рецепт в домашніх умовах
Хамон - національне блюдо Іспанії, що представляє собою величезний шматок сировяленной свинини. Іспанці пишаються своїм делікатесом, який туристи