Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Як приготувати гарбуз у духовці?

Як приготувати гарбуз у духовці?

18-03-2015, 09:09
1 120
Як приготувати гарбуз у духовці?
Разом з восени настала пора збирання золотистих і ароматних плодів гарбуза, які можуть послужити основою для багатьох приголомшливих страв. Цю статтю ми вирішили присвятити тому, як готувати гарбуз у духовці.

Фарширована гарбуз, запечена в духовці


Поєднання сиру і гарбуза вважається одним із класичних в сучасній кулінарії. Слідуючи безсмертної класики, давайте приготуємо гарбуз, фаршировану кількома видами сирів.
Інгредієнти:

  • гарбуз - 1 шт. (приблизно 15 кг);

  • хліб (м'якоть) - 120 г;

  • сир «Чеддер», «Эрменталь», «Грюйер» - всього 150 г;

  • часник - 2 зубчики;

  • бекон - 4 смужки;

  • зелена цибуля - за смаком;

  • вершки - 1/3 ст.;

  • мускатний горіх, сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Перед початком приготування: розігрійте духовку до 200 градусів, а форму для випікання гарбуза змастіть маслом, або покрийте пергаментом.
    Озброївшись тонким ножем, і з особливою обережністю, зрізаємо з гарбуза «капелюшок» і очищаємо порожнину від насіння. Натираємо плід зсередини сумішшю солі і перцю.
    Хлібний м'якуш нарізаємо кубиками і обсмажуємо на рослинному маслі разом з часником і подрібненими смужками бекону. Сир нарізаємо кубиками і змішати з обсмаженою хлібом і нарізаною зеленою цибулею, приправляємо начинку при потребі.
    Сирно-хлібну суміш поміщаємо в очищену гарбуз і заливаємо вершками. Вершків повинно вистачити на те, щоб покрити начинку, але не зробити її повністю мокрою. Тепер гарбуз можна накривати «капелюшком» і ставити назад в духовку на 2 години, періодично перевіряючи готовність. За 20 хвилин до закінчення приготування з гарбуза знімаємо «капелюшок», щоб випарувати надлишки вологи.

    Гарбуз, запечена в духовці шматочками


    Тим, хто віддає перевагу більш швидкі і прості методи приготування гарбуза, рекомендуємо випробувати рецепт ароматної гарбуза в духовці, запеченої шматочками.
    Інгредієнти:

  • гарбуз (невелика) - 1 шт.;

  • оливкова олія - 1 ст. ложка;

  • сіль - за смаком;

  • гвоздика, кориця, мускатний горіх (мелені) - щіпка;

  • цукор - 1 ст. ложка.


  • Приготування
    Духовку розігріваємо до 200 градусів. Гарбуз очищаємо від насіння і нарізаємо скибочками завтовшки 2-25 див Викладаємо гарбузове скибочки на деко, застелений пергаментним папером, і поливаємо оливковою олією.
    В окремому посуді змішуємо всі спеції і посипаємо ними скибочки гарбуза. Тепер настав час готування. Скільки запікати гарбуз у духовці, залежить від ваших уподобань щільності гарбузової м'якоті, в середньому для м'якої гарбуза - це 20-25 хвилин.
    Готову страву з гарбуза в духовці може вживатися окремо, або використовуватися в якості пряної начинки для випічки.

    Рецепт пиріжків з гарбузом в духовці


    Інгредієнти:

  • гарбузова м'якоть - 500 г;

  • сир «Чеддер» - 100 г;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • томатна паста - 1 ч. ложка;

  • рослинне масло - 2 ст. ложки;

  • яйця - 2 шт.;

  • листкове тісто - 1 упаковка;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Як приготувати гарбуз у духовці?

    Гарбузову м'якоть промиваємо, обсушуємо, натираємо на крупній тертці. Подрібнюємо цибулю.
    На розігрітій з маслом сковороді спочатку обсмажуємо цибулю 5-7 хвилин, до м'якості, а потім додаємо гарбуз. Смажимо овочі ще 10 хвилин, приправляємо, кладемо томатну пасту і тушкуємо на невеликому вогні 7-10 хвилин (без кришки).
    Готове листкове тісто розкачуємо на присипаної борошном поверхні і нарізаємо квадратами зі стороною 15 див. В центр кожного квадрата викладаємо по столовій ложці начинки і загортаємо таким чином, щоб вийшов трикутник, кожен трикутник змащуємо збитим яйцем і відправляємо пиріжки випікатися 20 хвилин при 200 градусах.
    Перед випіканням, у якості прикраси, можна посипати пиріжки гарбузовим насінням.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Соус з гарбуза
    Соус з гарбуза
    Гарбуз - дуже корисний і смачний овоч, її використовують у приготуванні багатьох страв. І сьогодні ми розповімо, як зробити соус з гарбуза. Таке
    Гарбуз з м'ясом
    Гарбуз з м'ясом
    Гарбуз з м'ясом - це просте блюдо, яке легко приготувати, і для цього не потрібно незвичайних інгредієнтів або спеціальних приправ. Спробуйте, і у
    Рис з гарбузом - рецепт
    Рис з гарбузом - рецепт
    Про користь гарбуза нам усім добре відомо. З неї готують багато різних страв: її фарширують, запікають, роблять заготовки на зиму. Але сьогодні ми
    Запечений гарбуз з медом
    Запечений гарбуз з медом
    Всі ми знаємо про користь меду для нашого організму. І сьогодні ми пропонуємо вам зробити смачний і корисний десерт - запечену гарбуз з медом. Ми
    Мармелад з гарбуза
    Мармелад з гарбуза
    Натуральний домашній мармелад - це будь ласощі дітей, та й дорослих теж. Його можна зробити з різних ягід і фруктів. Але ми з вами підемо далі і
    Сирна запіканка з гарбузом
    Сирна запіканка з гарбузом
    Сирна запіканка - чудове і корисне блюдо для сніданку як для дорослих, так і дітей. Варіантів її створення дуже багато. І сьогодні мова піде про