Легкий салат з креветками

Наближається літо сама диктує нам нові правила харчування, основними серед яких є введення в раціон свіжих овочів і легких страв. Об'єднати обидві кулінарні догми можна в рецептах легких салатів з креветками , яким ми вирішили присвятити цю статтю.

Легкий салат з креветками – рецепт

Інгредієнти:

червонокачанна капуста - 1 головка;

солодкі перці - 2 шт.;

бобові паростки - 1 жменя;

смажені горіхи кешью - 1 жменя;

креветки - 450 г;

часник - 4 зубчики;

рибний соус - 1/3 ст.;

цукровий сироп - 1/2 ст.;

свіжовичавлений лимонний сік - 1/3 ст.;

гострий перець чилі - за смаком.

Приготування
Спершу розтираємо часникові зубки з гострим перцем чилі в пасту. Змішуємо гостру пасту з рибним соусом і цукровим сиропом (можна замінити медом), а також вливаємо лимонний сік. Половину соусу використовуємо в якості маринаду для креветок. Очищених ракоподібних необхідно залишити в гостро-солодкої суміші хвилин 15 після чого їх обсмажують на грилі буквально за півхвилини з кожної сторони.
Шаткуємо капусту, а перці ріжемо півкільцями. Додаємо до овочів жменю бобових паростків, роздроблені горіхи обсмажені хвости креветок. Поливаємо легкий салат з креветками залишилася гострою заправкою перед сервіруванням.

Легкий салат з креветками і огірками

Інгредієнти:

вершкове масло - 1 ст. ложка;

хвости креветок (великі) - 12 шт.;

часник сушений - 1 ч. ложка;

нарізані листя салату - 4 ст.;

великий огірок - 1 шт.;

стебло селери - 1 шт.;

сир фета - 3 ст. ложки;

сік 1/2 лайма;

майонез - 1/3 ст.

Приготування
Очищені хвости креветок припускаємо на вершковому маслі поки не порозовеют. Під час обжарювання приправте ракоподібних дрібкою солі і сушеним часником.
У салатнику з'єднайте овочі: нарізані салатні листя, шматочки огірка і селери. Посипте все крихтою сиру фета і додайте поверх обсмажених креветок. Майонез збийте з соком лайма і полийте отриманим соусом готовий смачний і легкий салат з креветками.

Легкий салат з креветками і помідорами

Інгредієнти:
Для заправки:

часникові зубки - 2 шт.;

гірчиця діжонська - 1 ч. ложка;

оцет винний - 1/3 ст.;

вода - 3 ст. ложки;

оливкова олія - 190 мл;

пучок свіжого базиліка.

Для салату:

головка салату романо;

креветки - 500 г;

томати черрі - 400 г;

оливкова олія - 60 мл

Приготування
Збийте всі інгредієнти для заправки до однорідності. Змішайте очищені хвости креветок з маслом. За аналогією поступите і з томатами. Полийте головку салату залишилися олією, а потім приправте овочі і морепродукти сіллю з перцем. Приготуйте інгредієнти для салату на грилі: 6-8 хвилин піде на салат і помідори, а ще хвилин 5 – на креветки. Викладіть готові продукти на блюдо і полийте базиліковим соусом.