Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Салат із перепелиними яйцями

Салат із перепелиними яйцями

22-03-2015, 21:36
2 651
Салат із перепелиними яйцями
Яйця перепелів випереджають курячі не тільки по вітамінному, але і по мікроелементному складу. До того ж в крихітному жовтку в рази менше холестерину, тому самі яйця можна вживати під час дієт і розвантажувальних днів не турбуючись про зайві калорії.
Темою даної статті стануть салати з перепелиними яйцями, а точніше їхні рецепти, яким напевно знайдеться місце у вашій кулінарній записній книжці.

Овочевий салат із перепелиними яйцями


Легкий і смачний салат із перепелиними яйцями - відмінний варіант дієтичного ланчу.
Інгредієнти:

  • яйця перепелині - 7 шт.;

  • салат латук - 1 пучок;

  • помідори черрі - 200 г;

  • часник - 1 зубчик;

  • болгарський перець - 1 шт.;

  • бекон - 4 шт.;

  • зелена цибуля - 3 пера;

  • діжонська гірчиця - 1 ст. ложка;

  • бальзамічний оцет - 3 ст. ложки;

  • кріп - за смаком;

  • майонез, або оливкова олія - за смаком;

  • сіль - 1/8 ч. ложки.


  • Приготування
    Яйця відварюємо і поділяємо на жовтки і білки: жовтки кладемо в миску, білки відкладаємо в сторону. До жовтків додаємо кріп, заправку за смаком (майонез або олія), роздавлений часник і сіль. Все гарненько перетираємо і фаршируємо масою білок.
    Салат латук рвемо руками і розкладаємо по сервировочному страви. Зверху кладемо цілі помідори черрі, яйця перепелині, кубики болгарського перцю і попередньо обсмажені шматочки бекону (в дієтичному варіанті страви його можна не додавати).
    У мисці змішуємо 3 столові ложки олії, бальзамічний оцет, гірчицю, сіль, нарізаний кріп і зелений лук. Отриманої поливаємо заправкою салат і подаємо страву до столу.

    Салат «Грецький» з перепелиними яйцями


    Додати в класичний «Грецький» розмаїття і ситності можна за допомогою варених перепелиних яєць.
    Інгредієнти:

  • яйця перепелині - 6 шт.;

  • помідор - 1 шт.;

  • огірок - 1 шт.;

  • болгарський перець - 1 шт.;

  • листя салату - 100 г;

  • цибуля червоний - 1 шт.;

  • сир «Фета» - 120 г;

  • маслини - 10 шт.;

  • лимонний сік - 2 ст. ложки;

  • оливкова олія - 4 ст. ложки;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    Зелень миємо й обсушуємо, крупно рвемо руками і кладемо в салатник. Наступними в салат йдуть варені перепелині яйця і помідори, нарізані кубиками. Всі інші овочі також нарізати кубиками і відправляються в салатник. Останніми «Грецький» доповнюють цілі маслини і кубики Фети». Все що залишається - заправити салат сумішшю оливкової олії, лимонного соку і спецій, а любителям пікантного смаку радимо замінити лимонний сік бальзамічний або винним укусом.

    Салат з креветками та перепелиними яйцями


    Преамбулою до вишуканої вечері може стати легкий салат, до складу якого входять креветки і перепелині яйця. У поєднанні з відповідною заправкою і супроводом з смачного гарніру це блюдо стане зіркою вечора.
    Інгредієнти:

  • креветки - 300 г;

  • яйця перепелині - 10 шт.;

  • листя салату - 200 г;

  • помідори черрі - 10 шт.;

  • сир «Пармезан» - 100 р.


  • Для заправки:

  • гірчиця - 1 ч. ложка;

  • винний оцет - 1 ст. ложка;

  • оливкова олія - 3 ст. ложки;

  • цукор - щіпка;

  • сіль, перець - за смаком.

  • Салат із перепелиними яйцями

    Приготування
    Креветки варимо в підсоленій воді 3-4 хвилини, варено-морозиво-продукт досить обдати окропом. Перепелині яйця відварюємо круто і очищаємо, кожне розрізаємо на половинки. Листя салату моєму і рвемо руками. Томати черрі ріжемо навпіл. «Пармезан» або натираємо нарізаємо тонкими пластинами за допомогою овочечистки. Всі підготовлені інгредієнти перемішуємо в салатнику.
    В окремій посудині ретельно змішати гірчицю, винний оцет і оливкове масло. Приправляємо соус сіллю, цукром, перцем і заправляємо салат.
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Салат з шинкою і помідорами
    Салат з шинкою і помідорами
    Чудовою закускою на буденний або святковий стіл може стати салат з шинкою і помідорами. Варіантів його приготування досить багато. У нашій статті ми
    Салат з яєць і помідорів
    Салат з яєць і помідорів
    Салати - це неодмінний атрибут нашого столу практично щодня. І сьогодні мова піде про те, як зробити смачний і легкий салатик з яєць і помідорів.
    Салат з грінками
    Салат з грінками
    Грінки додаються в салат не тільки для смаку, але і для різноманітності текстури страви. У нашій статті ми підібрали цікаві варіанти створення
    Грецький салат з креветками - рецепт
    Грецький салат з креветками - рецепт
    Іноді так хоче побалувати себе і своїх близьких чимось новеньким і оригінальним. У нас є для вас чудовий варіант - зробіть грецький салат з
    Грецький салат - рецепт з сухариками
    Грецький салат - рецепт з сухариками
    Зазвичай, до складу традиційного грецького салату не входять грінки, однак, якщо ви вирішили урізноманітнити текстуру страви подібним чином, ми