Салат з оливками і сиром

Не можна назвати маслини продуктом гаряче улюбленим багатьма, але все ж прихильників у цього плоду достатня кількість. Маслини хороші як в самостійному вигляді, в якості закуски, так і у вигляді доповнення до супів, салатів і гарячих страв. У цій статті ми поділимося з вами кількома рецептами салатів з оливками і сиром.

Салат з оливками і сиром фета

Інгредієнти:
Для салату:

салат латук - 1 пучок;

маслини - 10 шт.;

томати черрі - 6-8 шт.;

червоний цибуля - 1 шт.;

огірок - 1 шт.;

сир фета - 100 г;

сіль, перець - за смаком.

Для заправки:

оливкова олія - 6 ст. ложок;

сік 1/2 лимона;

часник - 2 зубчики;

червоний винний оцет - 2 ч. ложки;

сушений орегано -1 ч. ложка;

сіль, перець.

Приготування
Латук промиваємо холодною водою, обсушуємо і рвемо руками. Укладаємо подушку із зелені на дно сервіровки страви. З маслин видаляємо кісточки. Зверніть увагу, що бажано завжди вибирати маслини з кісточкою, в іншому випадку, плоди наскрізь просочуються розсолом з банки і втрачають свій природний смак. Червоний цибулю ріжемо тонкими кільцями, помідори розрізаємо навпіл або на четвертинки, а огірок ріжемо спершу навпіл вздовж, а потім поперек. Розкладаємо підготовлені інгредієнти на подушці з салатного листя і посипаємо раскрошенным сиром фета.
Для заправки оливкове масло збиваємо з соком лимона і винним оцтом. Часник пропускаємо через прес і додаємо в соус разом з чебрецем. Солимо і перчимо за смаком. Поливаємо салат заправкою прямо перед подачею.

Огірковий салат з оливками і сиром

Інгредієнти:

огірки - 3 шт.;

сіль - за смаком;

твердий сир - 100 г;

сік 1 лимона;

цукор - щіпка;

маслини - 8-9 шт.;

оливкова олія - 1 1/2 ст. ложка;

чорний перець - за смаком;

листя м'яти - пучок;

томати черрі - 10-12 шт.

Приготування
Огірки розрізаємо вздовж навпіл, після чого ріжемо півколами поперек. Поливаємо шматочки огірків лимонним соком і посипаємо сіллю. У блендері пюрируем більшу частину маслин разом з оливковою олією. Помідори ріжемо навпіл і перемішуємо з отриманим пюре. Додаємо суміш до огірків і прикрашаємо салат маслинами у довершенні. Посипаємо блюдо м'ятним листям і кубиками твердого сиру.

Салат з оливками, сиром і яблуком

Інгредієнти:
Для салату:

салатний мікс - 1 пакет;

яблуко - 1 шт.;

авокадо - 1 шт.;

маслини - 1 жменя;

мигдаль очищений - 1 жменя;

салатний цибуля - 1 шт.;

креветки - 200 р.

Для заправки:

майонез - 1 /4 ст.;

яблучне пюре - 1 ст. ложка;

часник - 1 зубчки;

оцет - 1 ч. ложка;

гірчиця - 1 ч. ложка.

Приготування
Яблуко нарізаємо тонкими скибочками і скроплюємо лимонним соком. Авокадо чистимо і нарізаємо скибочками. З маслин виймаємо кісточки. Салатний цибулю нарізаємо тонкими кільцями. Креветки відварюємо в підсоленій воді, після чого очищаємо і змішати з іншими інгредієнтами.
Майонез змішуємо з яблучним пюре , оцтом і гірчицею (солодкої). Пропускаємо через прес зубчик часнику і додаємо його до готової заправці. Заправляємо соусом салатні інгредієнти і перемішуємо. Викладаємо готове блюдо на листя міксу зелені і подаємо до столу.

Рецепт салату з оливками і сиром

Інгредієнти:

базилік, петрушка;

спаржа - 10-15 шт.;

відварений кіноа - 2 ст.;

козячий сир - 160 г;

маслини - 1 жменя;

оливкова олія - 1/4 ст.;

сік 1 лимона;

гірчиця - 1 ч. ложка;

сіль, перець.

Приготування
Спаржу бланшеруем і нарізаємо, після чого змішуємо з відвареної крупою кіноа. Додаємо нарізані маслини і заправляємо салат сумішшю з масла і лимонного соку. Додаємо за смаком сіль з перцем і посипаємо салат козячим сиром. Подаємо до столу відразу після приготування.