Персиковий лікер

Сьогодні розповімо вам, як приготувати персиковий лікер будинку, адже лікер, та ще з персиків - це смачний, ніжний напій. Його по праву можна назвати жіночим лікером.

Персиковий лікер

Інгредієнти:

персики - 4 шт.;

абрикосові кісточки - 15 шт.;

горілка - 05 л;

цукор - 200 г;

вода - 250 мл;

окріп - на розсуд.

Приготування
Для початку беремо персики, моєму і заливаємо окропом. Даємо постояти близько п'яти хвилин, щоб було легко відокремлювати шкірку. Поки персики стоять у воді з абрикосових кісточок слід дістати серцевину і так само залити окропом на кілька хвилин. Персики дістаємо і знімаємо шкірку, потім ріжемо навпіл, витягаємо кісточку і нарізаємо часточками так, щоб вони легко проходили в літрову банку. Як тільки впоралися з очищенням персиків - складаємо їх у банку. Абрикосову серцевину очищаємо від коричневої оболонки і закладаємо до персикам. Так само чинимо і з витягнутими персиковими кісточками.
Інгредієнти заливаємо горілкою, закриваємо і даємо настоятися два-три тижні в якомусь темному місці. З води і цукру готуємо цукровий сироп, остуджуємо. Персиковий настій потрібно як слід процідити через марлю, а потім додати до нього сироп. Перемішуємо і залишаємо «доходити» ще на тиждень. Персиковий лікер в домашніх умовах виходить трохи тягучим з чітким присмаком мигдалю, який дають абрикосові кісточки.

Лікер з персиків

Інгредієнти:

персики - 15 кг;

персикові кісточки - 800 г;

дріжджі виноградні - 8 л;

цукор;

горілка.

Приготування
Персикові кісточки повинні бути меление. Тобто беремо 800 грам саме подрібнених кісточок, додаємо в виноградні дріжджі і переганяємо з допомогою апарату. Вийде якась кількість спирту, яка розбавляємо один до одного з горілкою. Тепер прийшов час самих персиків. Їх потрібно як слід подрібнити і цю масу залити отриманою сумішшю спирту і горілки. Залишити настоюватися 10 днів, а потім ще разок переганяємо через апарат. Персиковий лікер слід наситити цукром. Для цього на кожен літр перегнанной маси всипаємо 300-400 грамів цукру. Дуже добре перемішуємо і проціджують через дрібне сито або марлю.

Крем-лікер з персиком

Інгредієнти:

горілка - 60 мл;

віскі - 115 мл;

персики - 2 шт.;

згущене молоко - 100 г;

молоко концентроване - 100 г;

молоко коров'яче - 60 мл

Приготування
Даний рецепт лікеру з персиків дуже простий і швидкий у виконанні. Персики потрібно звільнити від кісточки і шкірки, дрібно порізати і перемолоти блендером в пюре. Потім заливаємо спиртні складові і продовжуємо збивати. В кінці виливаємо різні види молока і як слід збиваємо (але на невеликій швидкості) близько хвилини. Чудовий персиковий лікер готовий. На смак він дуже ніжний і м'який, схожий на молочний коктейль з персиковим лікером.
Любителям ягідних і фруктових напоїв неодмінно припадуть до смаку апельсиновий і малиновий лікери , які чудово підійдуть для дружньої вечірки.