Добрі рецепти, огляди, корисні та цікаві статті!
» » Суп харчо в мультиварці

Суп харчо в мультиварці

19-01-2015, 12:15
830
Суп харчо в мультиварці
А чи знаєте ви, що справжній суп «харчо» готують зовсім не з баранини, а з яловичини? Це випливає вже з повної назви, адже «харчо» по-грузинськи: «дзрохис хорци харшот», що в перекладі означає - суп з яловичини, а точніше, «яловиче м'ясо для харчо».
Основою справжнього грузинського харчо завжди служить зливу-ткемалі. При приготуванні супу її часто замінюють томатною пастою, яка набагато доступніше. Другим найважливішим компонентом харчо є волоські горіхи. А ось те, що в Росії ми називаємо суп «харчо», має до теперішнього харчо дуже віддалене відношення, хоча все одно виходить неймовірно смачно.
Рецептів приготування цієї страви дуже багато і немає якогось одного єдиного. Найголовніше, що в результаті у вас повинен вийти гострий, пряний і обов'язково дуже смачний суп харчо! А от як цього зробити, використавши мультиварку, ми вам зараз і розповімо!

Харчо в мультиварці - рецепт


Інгредієнти:

  • яловичина - 500 г;

  • ріпчаста цибуля - 2 шт.;

  • перець болгарський - 2 шт.;

  • помідор - 2 шт.;

  • рис - 1 ст.;

  • морква - 1 шт.;

  • картопля - 3 шт.;

  • вода - 3 л;

  • сіль, перець, зелень, лавровий лист, спеції - за смаком;

  • рослинна олія;

  • часник - 3 зубчики.


  • Приготування
    Як приготувати харчо в мультиварці? Все досить просто. Спочатку беремо м'ясо і нарізаємо дрібними шматочками. Потім чистимо цибулю, болгарський перець і подрібнюємо разом з помідорами, а моркву натираємо на крупній тертці довгою соломкою. Далі очищаємо картоплю й нарізаємо невеликими кубиками. Рис ретельно промиваємо і заливаємо на 30 хвилин холодною водою. У чашу мультиварки наливаємо трохи олії, кладемо м'ясо і обсмажуємо його, виставивши режим «Випічка», протягом 25 хвилин, а потім додаємо цибулю, перець, моркву і помідори. Готуємо всі разом на тому ж режимі, не забуваючи помішувати. Далі кладемо до овочів і м'яса рис, картоплю, солимо, перчимо до смаку, заправляємо спеціями і наливаємо кип'яченої води. Приготування харчо в мультиварці не займе у вас багато часу. Виставляємо режим «Гасіння», закриваємо кришкою і варимо суп приблизно 15 години. Після сигналу готовності додаємо для краси дрібно посічену зелень, лавровий листочок і ставимо на підігрів на 3 хвилини. Безпосередньо перед подачею на стіл, додаємо в кожну тарілку з супом видавлений через прес часник. Ось і все, «харчо з яловичини в мультиварці готово!

    Харчо з баранини в скороварці


    Суп харчо з баранини можна приготувати не тільки в мультиварці, але і в скороварці.
    Інгредієнти:

  • баранина - 500 г;

  • рис - 0 5 ст.;

  • аджика - 0 5 ст.;

  • ріпчаста цибуля - 1 шт.;

  • помідор - 2 шт.;

  • солодкий перець - 1 шт.;

  • часник - 1 зубчик;

  • сіль, перець - за смаком.


  • Приготування
    М'ясо як слід промиваємо під проточною холодною водою, кладемо в чашу скороварки, заливаємо необхідною кількістю води і ставимо варитися на повільному вогні. Поки бульйон закипає, підготуємо всі інші інгредієнти. Очищаємо цибулю та нарізаємо його невеликими кубиками. Потім промиваємо рис кілька разів і залишаємо його на 30 хвилин у холодній воді. Помідори і болгарський перець промиваємо та нарізаємо на однакові смужки. Тепер додаємо в каструлю з м'ясом подрібнену цибулю і закриваємо кришку скороварки. А цим часом чистимо кілька зубчиків часнику і дрібно-дрібно ріжемо їх ножем або пропускаємо через прес.
    Суп харчо в мультиварці

    Далі акуратно виймаємо м'ясо з скороварки, даємо йому трохи охолонути і відокремлюємо від кісток, нарізаючи м'якоть на шматочки.
    Потім кладемо в бульйон всі підготовлені продукти: помідори і перець, замочений рис, аджику, сіль за смаком. Як тільки вода знову закипить, додаємо в суп і подрібнене м'ясо. Варимо все протягом 20 хвилин на повільному вогні і в кінці кладемо часник. Проварюємо 5 хвилин і знімаємо каструлю з вогню. Накриваємо кришкою, даємо супу настоятися протягом 20 хвилин. Подаємо готову страву разом зі сметаною і свіжою зеленню!
    Рекомендуємо добрі рецепти
    Суп з рисом - рецепт
    Суп з рисом - рецепт
    Рис - дуже корисна крупа, в якій містяться вітаміни групи В, нормалізують роботу нервової системи. Він також виводить з організму токсини і шлаки. І
    Суп з рисом і яловичиною
    Суп з рисом і яловичиною
    У холодну пору року так хочеться чого-небудь смачного і гарячого. І сьогодні ми пропонуємо вам зробити суп з рисом та індичкою. Давайте розберемо
    Ханум в мультиварці
    Ханум в мультиварці
    Узбецьку кухню хвалять у всьому світі. Вашій увазі представлено чергове смачне блюдо, яке прийшло до нас з Узбекистану. Ханум - це рулет з тіста з
    Суп харчо з свинини
    Суп харчо з свинини
    Харчо - відомий грузинський суп, який традиційно готують з баранини або яловичини. Ми ж пропонуємо вам зробити його із свинини - вийде також смачно і
    Рецепт харчо з яловичини
    Рецепт харчо з яловичини
    Ситний суп харчо - традиційне блюдо грузинської кухні. У класичному варіанті воно готується з трьох важливих інгредієнтів: яловичини, волоських
    Рецепт харчо з баранини
    Рецепт харчо з баранини
    Харчо - популярна страва грузинської кухні, яке готують з яловичини, свинини чи баранини. Ось про останньому варіанті його створення ми і поговоримо