Грибний суп в мультиварці з свіжих, заморожених і сушених грибів - рецепти з сиром, перловкою і куркою

Приготувати грибний суп в мультиварці набагато легше і простіше, ніж на плиті, не потрібно турбуватися, що страва пригорить або перекипит, головне – правильно виставити таймер і чітко слідувати рецептом. Це частування відмінно втамовує голод влітку, а взимку ще й зігріє. Існує безліч рецептів, які неодмінно варто спробувати.

Як приготувати грибний суп в мультиварці?

Грибний суп мультиварці можна приготувати, як з лісових опеньки, лисички або білих, так і з печерицями або вешенками, які вирощують в теплицях. В першому випадку рекомендується закладати продукт в м'ясний бульйон, у другому – у воду, з обсмажуванням на вершковому маслі.

Пассеровка з цибулі і грибів, перед приготуванням основи супу, розкриє новий аромат.

Бульйон можна доповнити перемеленими сушеними грибами.

Менш наваристі супи виходять з груздів, красноголовців і підберезників, ще слабше – з опеньків, глив і сироїжок.

Суп з грибами в мультиварці буде ситніше, якщо додати в нього крупу: пшеничку, перловку, рис та інші.

Грибний суп в мультиварці з свіжих грибів

Самий смачний суп зі свіжих грибів в мультиварці. Більш ароматний виходить з лісових, зате з печерицями та вешенками менше клопоту, і вони більш безпечні. Оригінальний смак додадуть страві тертий кабачок і порізаний помідор, їх кладуть за 10 хвилин до закінчення варіння. Найлегший рецепт – сільський суп, де в ролі печі виступає мультиварка.
Інгредієнти :

гриби – 300 г;

картопля – 6 шт.;

морква – 1 шт.;

цибуля – 1 шт.;

зелень – 1 пучок.

Приготування

Цибулю і моркву подрібнити, обсмажити на «Смаження».

Гриби порізати, згасити з овочами 5 хвилин.

Картоплю порізати, змішати із засмажкою.

Залити водою, активувати режим «Суп» на 1 годину.

Грибний суп з печериць в мультиварці посипати зеленню і настояти 10 хвилин.

Грибний суп в мультиварці із заморожених грибів

Головна перевага цієї страви – аромат, ніж багатші на нього гриби, тим смачніше буде частування. Багато господині роблять заготовки, щоб потім приготувати чудовий суп із заморожених грибів в мультиварці. Розморожувати їх не треба, тільки опустити в окріп. З спецій підійдуть чорний перець, базилік, кмин, розмарин або чебрець.
Інгредієнти :

картопля – 3 шт.;

гриби – 350 г;

морква – 1 шт.;

лавровий лист – 1 шт.

Приготування

Цибулю і моркву подрібнити, обсмажити 15 хвилин на «Випікання».

Картоплю і гриби порізати, додати до овочів зі спеціями.

Покласти лавровий лист, залити водою.

Готувати 40 хвилин.

Грибний суп з сушених грибів в мультиварці

Якщо хочеться ситного страви, а заморожених грибів немає, свіжі вже приїлися, варто спробувати ще один рецепт - суп з сушених грибів в мультиварці. Їх потрібно замочити на 3-4 години, в тій же воді відварити 10 хвилин, і на ній же приготувати перше блюдо. Для насиченого частування беруть 1 склянку грибів на 3 літри води.
Інгредієнти :

картопля – 5 шт.;

цибуля – 1 шт.;

гриби сухі - 1 ст.;

морква – 1 шт.;

борошно – 2 ст. л.;

масло – 2 ст. л.

Приготування

Гриби заздалегідь замочити.

Цибулю і моркву порізати, пасерувати в режимі «Смаження».

Обсмажити пару хвилин на сухій сковорідці борошно, розвести холодною водою, влити до овочів.

Картоплю і гриби порізати, закласти.

Додати воду і спеції, виставити на «Гасіння».

Грибний суп в мультиварці вариться 1 годину.

Суп з солоними грибами в мультиварці

Незвичайний смак можна отримати, якщо зварити суп з маринованих грибів в мультиварці. Деякі господині кладуть їх навпіл з солоними. Зробити страву більш густим допоможе обсмажений на сухій сковороді або манка борошно, вистачить пари ложок. З сортів зеленого цибулі краще класти «батун» або «шалот», а варити – на курячому бульйоні.
Інгредієнти :

курятина – 400 г;

картопля – 3 шт.;

морква – 1 шт.;

цибуля – 1 шт.;

гриби – 350 г;

рис – 8 ст. л.;

зелена цибуля – 1 пучок.

Приготування

М'ясо порізати, обсмажити.

Моркву натерти, цибулю та гриби подрібнити.

Додати до курятини, пасерувати 10 хвилин.

Картоплю порізати.

Рис промити.

Залити водою, покласти спеції і сіль.

Поставити на годину на «Гасіння».

Коли суп з м'ясом і грибами в мультиварці буде готовий, посипати зеленою цибулею.

Грибний суп-пюре в мультиварці

Якщо звичайний грибний суп часто варили ще на Русі, то крем-суп «позичили» у європейців десь у 15 столітті. Для нього підійдуть печериці, треба брати гриби невеликого розміру, з тугими голівками. Варити можна без картоплі, жирність частування додадуть вершкове масло та вершки, грибний крем-суп в мультиварці виходить особливо ніжним.


Інгредієнти :

гриби – 300 г;

морква – 1 шт.;

картопля – 3 шт.;

цибуля – 1 шт.;

часник – 2 зубчики;

вершки – 100 мл;

зелень – 1 пучок.

Приготування

Цибулю, часник, моркву і зелень подрібнити.

Картоплю і гриби порізати, все скласти в чашу.

Залити водою, додати спеції, поставити в режим «На пару» на 30 хвилин.

Настояти 15 хвилин, перекласти в блендер гущу, розтерти.

Повернути в миску, влити вершки.

Потримати грибний крем-суп в мультиварці на «Підігріві» 5 хвилин, посипати зеленню.

Сирний суп з грибами в мультиварці

Чудовим смаком володіє грибний суп з плавленим сиром в мультиварці, він надає ніжну текстуру частування. Блюдо вважається винаходом французів, тільки європейські кухарі використовують більш дорогі сорти: рокфор або брі. Можна класти чеддер або пармезан, в натертому вигляді або шматочками або обійтися плавленим сиром.
Інгредієнти :

гриби – 500 г;

картопля – 5 шт.;

сирки – 3 шт.;

морква – 1 шт.;

цибуля – 1 шт.;

зелень – 1 пучок.

Приготування

Цибулю і моркву подрібнити, обсмажити в позиції «Випічка».

Доповісти порізані картоплю і гриби протушкувати ще 15 хвилин.

Всипати тертий сир і спеції.

Влити воду, вибрати режим «Гасіння» на годину.

Готовий грибний суп з сиром в мультиварці заправити зеленню.

Грибний суп з куркою в мультиварці

Овочі можна не обсмажувати, а класти сирими, але від цього програє смак. Деякі господині пасерують тільки третю частину грибів. Для засмажки підійде будь-яке масло, але рекомендується додавати хоча б шматочок вершкового. Спецій кладуть по мінімуму, щоб не перебивати грибний аромат. Відмінний рецепт - суп з грибами і куркою в мультиварці.
Інгредієнти :

гриби – 300 г;

картопля – 4 шт.;

курка – 300 г;

цибуля – 1 шт.;

морква – 1 шт.;

вермішель – 05 ст.;

зелень – 1 пучок.

Приготування

Цибулю і моркву порізати, обсмажити 10 хвилин на «Випікання».

Додати шматочки м'яса, тушкувати ще 20 хвилин.

Картоплю і гриби порізати, перемішати з засмажкою.

Влити воду, всипати спеції.

Поставити на режим «Гасіння» на 1 годину 15 хвилин.

Покласти вермішель, потримати ще 5 хвилин, посипати зеленню.

Гороховий суп з грибами в мультиварці

Наваристое, ситне блюдо без м'яса - пісний грибний суп в мультиварці з додаванням гороху. Особливо хороший взимку, відмінно зігріває і додає сил. Щоб зварився швидше, боби потрібно заздалегідь замочити на кілька годин, воду злити. Найбільш поживні навари виходять з білих грибів або рижиков.
Інгредієнти :

горох – 15 ст.;

гриби – 300 г;

морква – 1 шт.;

цибуля – 2 шт.;

картопля – 4 шт.;

болгарський перець – 1 шт.;

кріп – 1 пучок.

Приготування

Горох промити, замочити.

Моркву і цибулю порізати, обсмажити 15 хвилин.

Гриби подрібнити, обсмажити 10 хвилин.

Картопля і перець нашаткувати.

Все скласти в чашу, додати горох, спеції.

Залити водою, виставити на позицію «Суп» на 1 годину 20 хвилин.

Грибний суп з перловкою в мультиварці - рецепт

Самий відомий рецепт цієї страви – з кашами, можна класти різні крупи, дуже смачним виходить грибний суп з перловкою в мультиварці. Ця крупа не всім подобається, і дарма, що в стародавні часи вона вважалася їжею тільки знатних осіб з-за цінних якостей: сильний антиоксидант і багата на протеїн, який виробляє колаген.
Інгредієнти :

перловка – 1 ст. л.;

морква – 1 шт.;

гриби – 300 г;

часник – 2 зубчики;

картопля – 2 шт.;

цибуля – 1 шт.;

зелень – 1 пучок.

Приготування

Перловку промити, картоплю і цибулю порізати, моркву натерти.

Гриби подрібнити.

Все скласти в каструлю, додати спеції та зелень, влити воду.

Поставити на режим «Гасіння» на 1 годину 40 хвилин.

Посипати зеленню і тиском часником.

Квасолевий суп з грибами в мультиварці

Другим по насиченості стравою називають грибний суп з квасолею в мультиварці. Ці боби важливо правильно вимочити, їх кладуть у воду на 5-6 годин, зливаючи через кожні 2 години, щоб рідина увібрала більше токсинів і знизилася кількість крохмалю. Так правильніше і корисніше, ніж просто замочити на ніч.
Інгредієнти :

гриби – 150 г;

квасоля – 300 г;

морква – 1 шт.;

цибуля – 1 шт.;

картопля - 3 шт.;

лавровий лист – 1 шт.

Приготування

Замочити квасолю.

Цибулю і моркву порізати, обсмажити 15 хвилин.

Додати порізані картоплю і гриби, спеції, сіль.

Влити воду, перемішати.

Поставити на «Гасіння» на 1 годину 30 хвилин.